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Brewer: Birra Amarcord
Style: Porter - Imperial Flavored
Alcohol Content: 9%
Seasonal: No
Description:
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Amarcord AMA Mora
Brewer: Birra Amarcord
Style: Porter - Imperial Flavored
Alcohol Content: 9%
Seasonal: No
Description:
(ITA) AMA è il progetto birrario dal respiro internazionale firmato Birra Amarcord. Nasce da un incontro oltreoceano, a New York, con il brewmaster di Brooklyn Brewery Garrett Oliver e il designer di fama internazionale Milton Glaser, l'uomo che, tra le altre cose, ha inventato il logo I Iove NY. Un trittico di birre eleganti, profumate e ricche di personalità, pensate per la ristorazione ma a loro agio anche al banco di un pub, dal nome che non è una semplice contrazione di Amarcord ma soprattutto un messaggio d'amore per la terra di Romagna. E per le buone birre che nascono qui! /// Ama Mora, Imperial Coffee Porter: Un blend selezionato di caffè regala complessità e profondità a questa birra scura, dalla schiuma compatta. Al naso, oltre alla nota del caffè, il bouquet è molto ampio e affascinante. Al gusto note di cioccolato, frutta secca e liquirizia la rendono pressoché indimenticabile. /// - Schiuma nocciola, densa e persistente.
- Birra color tonaca di frate, l'aspetto, indovinandolo nelle pieghe della sua cromia caliginosa, è tra il velato e il torbido.
- Lieve carbonatazione, corpo intenso e sostenuto.
- Potente la sua intensità olfattiva e straordinaria la finezza olfattiva amplificata dall'alta fermentazione.
- Leggeri sentori vegetali di legumi precludono a un impatto eclatante con il tipico e torrefatto del caffè, accompagnato dal melassato zucchero di canna.
- Ricordando l'impiego in caldaia di ingredienti selezionati locali ed esotici, quali il caffè Pascucci di Rimini e il pregiato zucchero di canna Demerara proveniente dal Malawi (uno degli Stati africani più meridionali), sveliamo il sorprendente mix di ingredienti, radice della sua decisa e inconfondibile caratterizzazione.
- In bocca oltre al cappuccino si distinguono il caffè zuccherato, le note del torrefatto e quelle carezzevoli del lattosio. Nel finale tenui note di vaniglia ingentiliscono ulteriormente una birra che vive del delicato e splendido bilanciamento tra note dolci e note amare (28 IBU), tra toni caldi e toni tostati.
- Al retrolfatto emergono lunghe note di caffè, cereale tostato che avviano ad un finale sorprendentemente fresco e dissetante avvolto nelle note della liquirizia e amabilmente secco, da luppolatura ed alcol. \\\\\\
(ENG) AMA is a transatlantic brewing project that carries the signature of Amarcord Beer, with its origins in a meeting in New York with Garrett Oliver, the Brooklyn Brewery brewmaster, and the internationally famous designer Milton Glaser, amongst other things the inventor of the "I love NY" logo. /// Ama Mora, Imperial Coffee Porter: A selected blend of choice coffees gives complexity and depth to the dark beer with a compact creamy head. Coffee notes in the bouquet, which is particularly broad and fascinating. Hints of chocolate in the mouth, together with nuts and liquorice for an unforgettable experience. ///
- Hazelnut foam, dense, creamy and persistent.
- Dark brown color.
- Mild carbonation, body intense and sustained.
- Powerful its olfactory intensity and extraordinary olfactory finesse amplified by the special ingredients used: powerful scents of roasted coffee, accompanied by molassed sugar cane. We use a special selection of Pascucci’s coffee and the precious Demerara cane sugar from Malawi (one of the most southern African States), that gives Ama Mora an extraordinary aroma.
- In the mouth cappuccino’s flavour, extremely long taste of sweet coffee, roasted notes. In the final subtle notes of vanilla equilibrated with the freshness of liquorice.
- Aftertaste full of coffee’s aroma, roasted malt wrapped in the notes of cool licorice, pleasantly dryness comes from the hops and the roast malt and obviously from the alcohol.
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