UPDATED: JAN 12, 2023 Esta cerveza es tan buena que estimo que debería ser honrada eligiendo el justo momento y la atmósfera adecuada para consumirla. Bebida celestial, sus sabores y aromas te acercan a Dios aunque seas el mas ateo de los humanos. Gloria a las cervezas trapenses

UPDATED: JAN 9, 2023 330ml bottle brewed in Belgium at 11.3%. Dark chestnut black-brown, with a good size, fair-duration head. Light tree bark, dark fruit juice (a little figgy), mellow biscuit malt and a flowery vanilla touch in the aroma. Moderate carbonation, small robust bubbles. Chocolate biscuit malt. Dark sticky fruit twang in the finish, first plummy then figgy, with faint suggestions of spiced orange. Vanilla aftertaste with caramel undertones. Strong, rich, characterful Quadrupel, just a little boozy. Complex, balanced, and focused with it, which makes all the difference - you can really feel coherently what the brewer wanted it to taste like.

UPDATED: JAN 1, 2023 Beige Schaumkrone eines dunkelbraunen trüben Quadrupels. Starkes Aroma nach überreifen dunklen Steinfrüchten, Röstmalzaromen mit leichter Hopfennote. Starke Rezenz, die sich durch das ganze Bier zieht. Vollmundiger komplexer Körper mit Noten nach dunklen überreifen Steinfrüchten, dunklem Sauerteig- und Roggenbrot, Hefe, starken Röstmalzaromen und Bitterschokolade. Langer, leicht wärmender Abgang, der durch eine feine Säure abgerundet wird. Großartiges Quadrupel.

UPDATED: DEC 26, 2022 Impeccable. Dark copper/caramel pour with lingering head. Sweet aroma of sugar, dried fruits. Rich mouthfeel, flavours of the aforementioned dried fruit and a hint of booze in the long finish. Enchanting beer.

UPDATED: DEC 25, 2022 'Quadrupel' - 'das stärkste Rochefort' - '11,3% vol.' waren alles Stichworte, die mich bewogen haben heute nur ein Bier zu verkosten. Zucker und Weizenstörke fallen auch hier auf. Auf Gewürze wurde verzichtet. Trappistes Rochefort 10 riecht nach Alkohol, Karamell und Röstaromen. Die beige Schaumkrone ist daumendick, gemischtporig und bleibt dann auf niedrigem Niveau stabil. Die Farbe ist fast schwarz. Beim Antrunk kommen eine komplexe, kaum erfassbare Gschmacksvielfalt auf den Verkoster zu. Trotzdem versuche ich eine grobe Auswahl zu nennen: Sherry, Rosinen, Kaffee, Honig, Wein aus Beerenauslese. Beim Abgang setzt sich Hefe durch und Hopfenbitterkeit stellt sich leicht ein. Der Alkoholgeschmack ist aber so heftig, dass ich mir beim Verkosten viel Zeit lasse. Somit sprechen wir von einer sehr niedrigen Rezenz. Dieses Quadrupel geht an die Grenzen des guten Geschmacks. Für die Fans von Starkbier sicher ein Highlight! 04-2019

UPDATED: NOV 30, 2022 Wygląd: prezentuje się pięknie, bardzo obfita drobna piana, bezowa, dość trwała. Piwo brunatne, nieprzejrzyste, lekko zmetnione. Aromat: dość złożony, na pierwszym planie skórka od chleba, biszkopt, świeżo wypieczone ciasto, cukier kandyzowany delikatniej przypalany. W tle owoce - rodzynki, daktyle do tego przyjemny szlachetny alkohol z przyprawowym akcentem i w słodkiej w odbiorze otoczce. Smak: pełne, wyraźnie słodowe, nuty chlebowe już mniej obecne, więcej biszkoptu, ciasta, karmelu, alkohol obecny już od początku ale wraz z nim wchodzą owocowe akcenty rodzynka, daktyle, lekka śliwka i wiśnia. Alkohol bardzo szlachetny mimo ze jest obecny nie przeszkadza super uzupełnia ta słodycz przez co ma się wrażenie jakichś cukierków karmelowych z alkoholem w płynie. Finisz ziołowy, tytoniowy, alkoholowy. Bardzo dóbr piwo klasyka gatunku i stylu :)

UPDATED: NOV 10, 2022 Data do: 20.02.2023 r.; Wypite: 10.11.2022 r. (ok. 4 miesiące przed terminem). Wygląd: Barwa ciemnobrązowa, nieprzejrzysta. Piana ciemnobeżowa, niska, drobnopęcherzykowa, po chwili opada do zera, nie pozostawia lacingu. Po zamieszaniu szkłem zauważalna gęsta tekstura. Aromat: Złożony, przyjemnie zbalansowany. Na średnim poziomie słodowość skórki chleba, kajmaku, kukułek, toffi, melasy, karmelu, biszkopta i ciasteczek, uzupełniona średnioniskim, szlachetnym rumowym alkoholem oraz daktylami i nutami rodzynek na podobnym poziomie. W tle przyjemne akcenty utlenienia o charakterze sherry. Smak: Na pierwszym planie słodowość kajmaku, kukułek, karmelu, biszkopta, skórki chleba, toffi i melasy na średnim poziomie wraz z wyraźniejszym, ostrzejszym, półszlachetnym rumowym alkoholem na podobnym poziomie. Nuty alkoholowe podbudowane są przez niskie pieprzowe fenole, a słodowe, w przeciwieństwie do aromatu, jedynie przez subtelne akcenty daktyli i fig. W ustach wytrawne, treściwość średnioniska – przyjemnie zwiewna, ale nie pusta, wysycenie średniowysokie, średnie rozgrzewanie alkoholowe. Goryczka średnioniska, pieprzowo – alkoholowa, krótka, ale zauważalna. Finisz wytrawny, głównie alkoholowy z nutami kajmaku i karmelu. Ogólnie: W aromacie przyjemnie złożone. W smaku alkohol trochę zbyt agresywny, bez odpowiedniej kontry słodowej.

UPDATED: NOV 4, 2022 Opaque dark brown color; caramel brown fluffy head at first, before rolling over to creamy; good retention; aromas of caramel and dark chocolate; medium body; balanced flavours of malts, hops, and dark chocolate. Delicate mouthfeel.

UPDATED: OCT 25, 2022 Color marrone scuro con schiuma color avorio abbastanza persistente e abbondante. A naso profumo intenso dolce di caramello, miele di castagno e frutta secca e matura. Al palato subito si sprigiona un corpo denso e intenso meno dolce rispetto ai profumi emanati in precedenza. Elevata intensità alcolica ma da provare assolutamente

UPDATED: OCT 8, 2022 Une des meilleures bières du monde. La bière trappiste la plus forte du monde. À boire fraîche avec quelques morceau de fromage pour renforcer son goût. Attention, c'est une bière forte. 😁