overall
90
85
style
Brewed by Brasserie de Bastogne
Style: Saison
Sibret, Belgium
Serve in Tulip

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RATINGS: 109   WEIGHTED AVG: 3.55/5   EST. CALORIES: 165   ABV: 5.5%
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3.2
jybi (406) - FRANCE - OCT 15, 2017
Pour apprécier cette Ardenne Saison, mieux vaut apprécier le Brett. Et force est de constater que la mention Bière sauvage n'est pas usurpée. Un brin agressif tout de même. Mais ce que je reproche le plus au Brett est d'étouffer de façon importante les autres arômes, ce qui est le cas ici bien que le Cascade et l'Hallertau arrive tout de même à s'exprimer (j'ai davantage ressenti le cascade) sur les agrumes. Le Brett empêche également une réelle évolution aromatique avec cependant une bonne progression sur l'intensité qui monte crescendo. En versant, c'est la forte effervescence qui surprend (peut être pour faire plus sauvage!) formant une mousse blanche aérée très abondante. Sa robe est quand à elle blond clair. Au nez, çà sent clairement le Brett avec des arômes notamment de pomme, verte et de citron (et donc présence acide) dessous lesquelles ont peut tout de même percevoir des agrumes et des céréales. On retrouve tels quels ces arômes à la dégustation. Dominante Brett, bien entendu. Fraîcheur, puis agressivité et âpreté sont de rigueur sur une intensité et amertume qui va crescendo. Sauvage, le Brett l'est. Et tout ce qui est sauvage est difficilement maîtrisable...

3.4
SinH4 (6124) - Garching b. M?nchen, GERMANY - OCT 2, 2017
Bottle. Hazy golden color with huge white head. Aroma is citric, dough, wheat, grassy, milky yeasts, soap. Taste is the same, soapy, like a very young Orval. Silky mouthfeel with high carbonation. Needs more time?

3.8
jamestulloch (4276) - Edinburgh, SCOTLAND - SEP 13, 2017
Bottle from Cork & Cask. Hazy golden body with a massive off-white head. Lively carbonation. Faint lacing. Aroma of salted lemon, white wine and green banana. Flavour of grass, grapefruit zest and minerals. Thin to medium body with a slick mouthfeel. Light fizz. A really good Saison - crisp and earthy.

3.9
ardeo (511) - Flémalle, BELGIUM - SEP 7, 2017
Bottle 33. Liquide jaune clair trouble et mousse surabondante. Nez directement sur le Brett qui laisse percer des notes de fruits (pomme verte, framboise, citron, raisin) et de pain. Bouche : fraiche, gouleyante, "sauvage", un peu surette avec des fruits (les maimes), du malt, du grain. Une forte carbonatation, une amertume assez moyenne et une finale seiche. Belle r�alisation un rien agressive (car volontairement "sauvage" ? :-)) complexe, entre l'amer et le sur !

3.9
ozzatoadisback (200) - ITALY - SEP 4, 2017
Light orange, hazy or slightly murky. Very good frothy head, nice retention and very nice lacing. Aroma is typical saison with a good rustic and funky touch. Cereal background, slight grassiness, fruitiness (orange, pear), slight earthiness, barnyard, a hint of pepper. It's not super intense but it's definitely pleasant and very clean despite it's complexity. Aroma notes are very much the same in the taste, with medium sweetness, medium bitterness, and a bit of delicate/refreshing sourness. Finishes semi-sweet and a bit chewy with a fruity/earthy aftertaste. Medium to light bodied with medium to high carbonation, mayde a tad sub-par per style. Overall it's a very complex but still nicely balanced and easy going saison, with a bit of funky/rustic plus. I guess a little drier finish would make this plain awesome. Still, very good stuff.

3.5
Jerre (3800) - Waregem, BELGIUM - AUG 4, 2017
Geproefd tijdens verbroedering met Bles, januari 2015. Wazig donkerblond bier, met witte schuimkraag. Aroma: wilde gist, wat kruidig, moutig. Medium body. Smaak: zoet, maar ook zuurtje (wilde gist), kruidig, en hopbitterheid.

4
The Etruscan (704) - Tuscany, ITALY - JUL 23, 2017
White foamy full lasting head. Deep golden colour. Aroma is moderately hoppy with light fruity (pear and tangerine) with leather and sage notes. Flavor is moderately hoppy with light fruity (apricot and apple) and hoppy tones, ending in a spicy and hoppy finish. Light to medium bodied.

3.7
SylvainCFC (324) - Brussels, BELGIUM - JUL 22, 2017
Robe blonde foncée fort voilée. Mousse abondante, monte très vite, s’aère et se creuse anarchiquement. Très légère. Nez où domine les Bret et levure sauvages, malt léger. Bouche où domine les notes surettes des levures sauvages. Lorsque celle-ci s’estompe, l’amertume se déploie jusqu’en fin de bouche. Le côté céréales de la saison est en retrait, mais présent. Carbonatation forte, pique sur la langue. Corps léger. Bière saison sauvage, Brett fort en avant. Une bière de soif avec le mélange des goûts acide et amer.

3.8
Eructoblaster (4330) - Gatineau, Quebec, CANADA - JUL 13, 2017
Bottle - 750ml. Beautiful golden, hazy body with a thick, white foamy head. Fresh malty/hoppy aroma with coriander, citrusy, and grainy hints. Its sharp taste is very herbal and carries lemon and woody notes. Ends with a long, dry, bitter/sour finish. Very nice.

3.4
anders37 (26878) - Malmö, SWEDEN - JUN 10, 2017
Bottle. Pours a hazy yellow color with a longlasting white head. Has a fruity malty spicy yeasty aroma. Fruity malty spicy yeasty weak hoppy flavor. Has a fruity malty spic yeasty weak hoppy finish.


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