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style
RATINGS: 1545   WEIGHTED AVG: 3.85/5   SEASONAL: Winter   IBU: 55   EST. CALORIES: 243   ABV: 8.1%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Big Bear is a big, black, stout you can really sink your teeth into. The bold, roasty, caramel malt flavor is balanced by Centennial and Cascade hops.

2009 California State Fair – 2nd GOLD
2009 LA International Beer Competition – GOLD
2007 Great American Beer Festival® American-Style Stout – SILVER
2002 World Beer Cup - GOLD

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4
SeniorZozo (1843) - Budapest, HUNGARY - APR 13, 2017
@ Budapest, Hungary - Tasting Session #7 👌🏻👌🏻👌 Beeroda.hu - Beer Tasting Sessions @ Budapest, Hungary 🍺🍺🍺

4
PugUglyBrewer (658) - - APR 10, 2017
A delicious stout designed to get through the winter months. Black in color with a light brown head of foam. Rich caramel and nutty cocoa with some subtle roast at the finish.

3.5
Rask0lnikov (1298) - Tallinn, ESTONIA - APR 7, 2017
330ml bottle. Thanks, Sten. Pours black colour. Thin beige head. Bit nutty, chocolaty, slightly bready and caramelly aroma. Slightly chocolaty, caramelly taste. Bit malty, nice chocolaty aftertaste. Has been bit overcarbonated. Rather medium bodied, descent stout.

3.7
Ronritter (729) - Blaine, Minnesota, USA - MAR 4, 2017
12 oz bottle pours black with tan head taste is coffee and sweet malts with a touch of booze on the finish

4.1
shawnmurphy (495) - Plattsburgh, New York, USA - MAR 2, 2017
12-ounce bottle pours black with dark tan head that settles quickly, leaving behind a small amount of soapy lacing. Subdued aroma with faint caramel and coffee. Flavor is toffee, caramel, espresso, figs, dates, a smokiness from roasted malts, with a lingering bittersweetness; the flavors seriously ramp up as the beer warms. Mouthfeel is moderate, slick -- someplace between a stout and an imperial stout.

3.5
FinnIckler (479) - GERMANY - FEB 28, 2017
Bottle from saveur-biere.com. Pours pitch black. Very viscous. Nose is basement aroma, toffee, touch boozy, dark fruits. Oily mouthfeel. Nice traditional imperial stout. But I like the coffee/vanilla/etc. Stouts more.

4.3
90 (462) - BELGIUM - FEB 21, 2017
Vanille en mokka in Aroma. In de smaak zet de vanille met caramel zich door; licht geroosterde tonen, aciditeit, plakkerig en romig mondgevoel. Zeer dik en vol voor 8,1% alcohol. Afdronk met bitter geroosterde toetsen. Top!

4.1
tricksta_p (4653) - Steenwijk, NETHERLANDS - FEB 18, 2017
Bottle from Hopt. Aroma is roasted malt, cocoa, dark chocolate, fudge brownie, caramel, with a slight touch of liquorice. Flavour is medium sweet and mildly bitter. Body is medium to full with a fairly creamy feel and texture .Not the world’s biggest Imperial Stout, but just so damn smooth and drinkable.

3.9
ddesprez (85) - Saint-Marcel, FRANCE - FEB 8, 2017
UPDATED: FEB 9, 2017 Big Bear Black Stout est une bière issue de la brasserie Bear Republic Brewing Company. Versée dans un verre, elle possède une robe noire avec une fine tête couleur moka. Son nez est léger avec des notes de grillé, de houblon, de pin, de café de fruits et de malt torréfié. En bouche, les saveurs sont semblables à ce que le nez nous dicte avec des notes prononcées de café et une douce amertume sur la finition. Cette American Imperial Stout est très facile à boire parce que l’alcool est parfaitement dissimulé.

5
jybi (320) - FRANCE - JAN 26, 2017
C’est une très belle American Stout qui nous est offert ici par Bear Republc avec des arômes intenses, complexes et une très belle progression de l’amertume. L’utilisation d’houblons Centennial et Cascade permet en outre de conférer une belle fraîcheur sur des notes fruitées et herbacées. En verre celle-ci est d’un brun intense (EBC aux alentours de 80) à l’effervescence peu marquée permettant de la napper tout juste d’une mousse beige. Le nez est des plus prometteurs, intense et complexe il permet aux arômes de pruneaux, de chocolat, de réglisse, de kirsch et de candi de s’exprimer dans une très belle alliance L’attaque est de façon surprenant souple sur le café mais présentant également des notes herbacées et de réglisse. Le nez est ainsi un préambule parfait vers une splendide amertume, progressive, longue et nette (IBU de 55). La deuxième bouche est ainsi fraîche voire florale. Elle laisse place ensuite rapidement vers une troisième bouche plus dense sur des arômes de fruits jaunes et de caramel. La corpulence est moyenne mais justement dosée pour ne pas écraser l’amertume et avec une arrière bouche sur le candi et les fruits rouges mûrs. Le final verra peu à peu l’amertume s’estomper pour laisser en bouche des arômes de café et de mélasse et une excellente présence en bouche. L’ensemble repose sur un très bel équilibre. Le sucre n’étant pas très marqué, les 8,1 % Abv permettant un bel épanouissement des arômes et une bonne longueur et l’amertume à un niveau parfait. Rien à dire, il ne s’agit pas d’un ours mal léché, cette Big Bear Black Stout est bien pensée, bien construite et très agréable. Le 5 est mérité.


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