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RATINGS: 1524   WEIGHTED AVG: 3.85/5   SEASONAL: Winter   IBU: 55   EST. CALORIES: 243   ABV: 8.1%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Big Bear is a big, black, stout you can really sink your teeth into. The bold, roasty, caramel malt flavor is balanced by Centennial and Cascade hops.

2009 California State Fair – 2nd GOLD
2009 LA International Beer Competition – GOLD
2007 Great American Beer Festival® American-Style Stout – SILVER
2002 World Beer Cup - GOLD

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5
jybi (348) - FRANCE - JAN 26, 2017
C’est une très belle American Stout qui nous est offert ici par Bear Republc avec des arômes intenses, complexes et une très belle progression de l’amertume. L’utilisation d’houblons Centennial et Cascade permet en outre de conférer une belle fraîcheur sur des notes fruitées et herbacées. En verre celle-ci est d’un brun intense (EBC aux alentours de 80) à l’effervescence peu marquée permettant de la napper tout juste d’une mousse beige. Le nez est des plus prometteurs, intense et complexe il permet aux arômes de pruneaux, de chocolat, de réglisse, de kirsch et de candi de s’exprimer dans une très belle alliance L’attaque est de façon surprenant souple sur le café mais présentant également des notes herbacées et de réglisse. Le nez est ainsi un préambule parfait vers une splendide amertume, progressive, longue et nette (IBU de 55). La deuxième bouche est ainsi fraîche voire florale. Elle laisse place ensuite rapidement vers une troisième bouche plus dense sur des arômes de fruits jaunes et de caramel. La corpulence est moyenne mais justement dosée pour ne pas écraser l’amertume et avec une arrière bouche sur le candi et les fruits rouges mûrs. Le final verra peu à peu l’amertume s’estomper pour laisser en bouche des arômes de café et de mélasse et une excellente présence en bouche. L’ensemble repose sur un très bel équilibre. Le sucre n’étant pas très marqué, les 8,1 % Abv permettant un bel épanouissement des arômes et une bonne longueur et l’amertume à un niveau parfait. Rien à dire, il ne s’agit pas d’un ours mal léché, cette Big Bear Black Stout est bien pensée, bien construite et très agréable. Le 5 est mérité.

4.4
freekyp (2337) - Thomasville, North Carolina, USA - JAN 23, 2017
Plenty of hoppiness to this resiny take on an Imperial Stout. Pine notes mix with deep coffee and woody campfire elements. Medium bodied with a small tan head. Chewy coffee and pine bark finish.

4
ciocanelu (2604) - Timisoara, ROMANIA - JAN 23, 2017
Really dark brown color with brown head. Aroma has chocolate malt, fudge, brownies and a hint of dried plums. Taste starts with a light fruit note and milk chocolate. Roasty but really balanced. Medium body with lower carbonation. Overall it’s a really good imperial stout but not something impressive.

4
gopherfan99 (1959) - Minnesota, USA - JAN 19, 2017
Bottle; pours nearly black with mocha colored head; aroma of chocolate, roasted malt, licorice, and coffee; taste is chocolate, licorice, roasted malt, and coffee; finish has a light bitter roastiness to it

4.7
VueltaBirrista (106) - Murcia, SPAIN - JAN 14, 2017
Muchísimo cuerpo y una cremosa espuma color café con leche que para mi gusto desaparece demasiado pronto. El contraste del dulce caramelo tostado y el chocolate con el suave amargor del café y el lúpulo es una auténtica pasada. De verdad que cuesta describirla, su suave carbonatación, su textura aceitosa… en fin, hay que probarla.

3.8
guzgorog (887) - FRANCE - JAN 5, 2017
Robe brune foncée, limite noire, mousse beige foncée faible. Nez toffe, caramel, chocolat. Bouche malt grillé, chocolat, café, barbecue. Bonne carbo, amertume forte, légère astringence modérée, corps rond, un peu sucrée.

4
rferrey (132) - Huelva, SPAIN - JAN 3, 2017
Cerveza de elevado cuerpo, escasa espuma blanca, que en boca aporta un sensacional contraste de dulzor inicial con final bastante amargo, predominio de caramelo tostado, cafe. Bastante larga en boca

3.6
mateuszk (2753) - Poznań, POLAND - JAN 3, 2017
Bottle. Pours black with creamy head. Great coffee, good chocolate, roastiness, caramel flavours, moderately sweet and roasty in finish. Medium to full body, oily texture, soft carbonation. Very nice ris.

3.9
closey22 (1993) - Mt. Laurel, New Jersey, USA - DEC 28, 2016
Dark brown with ruby hilites and foamy Lacy tan head; aroma is sweet malty with notes of chocolate; flava is tangy malty roasty; feels medium Thick and creamy; finishes roasty and hoppy

4.1
daenelyn (95) - - DEC 26, 2016
UPDATED: DEC 26, 2016 Belle robe brune et mousse beige. Nez mal grillé, caramel, café. Bouche houblon, café avec final grillé. Très bonne imperial stout


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