overall
97
96
style
Brewed by Brasserie de Blaugies
Style: Saison
Dour-Blaugies, Belgium
Serve in Tulip

bottled
available

on tap
available

Broad Distribution

Add Distribution Data
RATINGS: 626   WEIGHTED AVG: 3.74/5   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 180   ABV: 6%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Collaboration with Hill Farmstead. A spelt saison (Saison d’Epeautre) with American hops (Amarillo).

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corkyrory66 (2416) - BELGIUM - FEB 14, 2015
Bière qui est une association belgo-américaine avec la brasserie Hill Farmstead, au départ de la saison d’épeautre complétée par du houblon Amarillo. Certaines sessions dans le Vermont ont laissé un très bon souvenir au brasseur américain, et sa bière la mieux cotée sur ratebeer est d’ailleurs une autre bière commune avec Baugies. Couleur doré moyen brillant, avec un infime léger voile. Bulles fines partout et très vives. Mousse blanche très épaisse, très bien constituée, avec une texture de blanc d’œuf battu en haut. Arômes de mat clair et finement grillé, pamplemousse, agrumes, pâte feuilletée, pointe de citron. 1ère bouche structurée sur du pain, du vin (blanc sec), et des agrumes. Houblon sur une base maltée. Arrière-bouche assez citronnée, mais bien ouverte. 2ème sur un houblon fantastique et du malt bien travaillé. Arrière-bouche pleine et fraîche à la fois. 3ème bouche magnifiquement équilibrée. Arrière-bouche intégrale malt/houblon. La longueur développe en profondeur toutes les saveurs précédentes, dans un grand équilibre et une complexité remarquable. Jambes groupées et très marquées. Levure de haut vol. L’alcool fait un très bon travail malgré son faible niveau (6% abv), preuve d’une grande bière . Finale sans équivoque. CONCLUSION : une bière qui travaille les matières premières jusqu’à leur ultime potentiel. Des compétences associées qui démontrent la beauté de ce travail de brassage. Quel bel exemple pour d’autres métiers, dont par exemple les vignerons !!!


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