Boréale Épisode 5 - Tête Brûlée


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Brewed by Brasseurs du Nord
Style: Sweet Stout
Blainville, Canada

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Local Distribution

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RATINGS: 2   MEAN: 3.7/5.0   WEIGHTED AVG: 3.19/5   IBU: 30   EST. CALORIES: 195   ABV: 6.5%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Vanilla, Cacao and Marshmallow Stout. Face aux tempêtes hivernales qui ne semblent plus finir, notre maître brasseur Gabriel Dulong nous a préparé un remède adéquat : la Tête Brûlée. Derrière ce nom évocateur se cache la volonté de recréer en version liquide les délicieux S’mores des feux camps de notre enfance. Dans le verre, nous découvrons donc un stout à la robe d’un noir profond, et coiffé d’une mousse de couleur crème. Dès les premières gorgées, ce s’mores liquide se dévoile. Les notes torréfiées et la vanille se présentent à nos papilles dans un équilibre harmonieux. Sans perdre de temps, c’est le chocolat qui fait ensuite son apparition et qui accentue la texture onctueuse de la bière. En finale, le cacao doucement amer s’exprime au travers d’une finale ronde. Si ce n’est pour le côté croustillant du s’mores, on sentirait presque la guimauve caramélisée et le chocolat fondu! En bref, une belle bière réconfortante et accessible, et surtout très gourmande!

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3.7
Eructoblaster (4307) - Gatineau, Quebec, CANADA - APR 8, 2017
En fût à L’Autre Oeil (Gatineau, Qc). Robe noire, parfaitement opaque et coiffée d’un bon col beige, mousseux et persistant. Agréable arôme malté et agrémenté de nuances de biscuit Whippet et de café torréfié. En bouche, c’est très bien équilibré. La base maltée est enrichie de notes de pruneaux, de bois, de café grillé et de s’mores. Longue finale sucrée/grillée. Très bien.

3.7
czar (9266) - Québec, Quebec, CANADA - MAR 28, 2017
UPDATED: MAR 28, 2017 on tap at le projet, qc. unclear dark brown pour with a very nice creamy beige head offering good retention and lacing. lots of burnt caramels - malt depth though; roasted chocolate, obvious but not overwhelming vanilla, hint of smokiness, coconut, wood, some sweetness - roasted coconut, warming alcohol, spices. moderate carbonation, light to medium body - oily; semi-sweet vanilla finish. nicely crafted/integrated "sweets" ingredients. particularly nice dessert stout without being cloying.


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