overall
96
94
style
Brewed by Brasseurs du Monde / Le Picoleur
Style: Saison
Saint-Hyacinthe, Canada
Serve in Tulip

bottling
unknown

on tap
unknown

Local Distribution

Add Distribution Data
RATINGS: 30   MEAN: 3.77/5.0   WEIGHTED AVG: 3.68/5   EST. CALORIES: 177   ABV: 5.9%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Farmhouse Pale Ale acidulée

Le Solera est une technique de vieillissement et d’assemblage où des brassins passent traditionnellement d’un baril à l’autre, de haut en bas, dans un empilage de fûts de chêne. Lors d’un embouteillage, on soutire une partie de la bière la plus vieille des barriques du bas (Solera) qui est remplacée par celle des barils au-dessus et ainsi de suite jusqu’aux barils du haut qui reçoivent un brassin frais. Ce procédé uniformise les saveurs au fil du temps. L’acidité créée par les bactéries acidophiles amène à notre Solera une sécheresse en bouche qui, en plus des notes d’agrumes, en font un nectar des plus rafraichissant et agréable.

Solera is an aging and assembly process in which brews are traditionally transferred from top to bottom in stacked oak barrels. During bottling, some of the oldest beer at the bottom of the barrels (Solera) is tapped and replaced by a younger brew from barrels above and so on until the top barrels are filled with a fresh brew. Over time, this process standardizes the flavours. The acidity created by the acidophilus bacteria in our Solera delivers a dryness in the mouth that, with added citrus notes, makes it a refreshing and pleasant nectar.

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3.5
lefossoyeur (615) - Montreal, Quebec, CANADA - JAN 8, 2017
Pours hazy blonde with a disapearing white head. Bretty aromas showcasing citrus, hay and a touch of winey vinegar. Medium carbonation, nice sour bite, dill and some spices in the back. Falls a bit dull in the end with its thin palate and short finale, but the nose was very promising.

4
Frudel (253) - Montréal, Quebec, CANADA - JAN 2, 2017
D’une robe jaune/orangée, coiffée d’un joli chapeau de mousse crémeuse. Elle laisse émaner une belle acidité au nez, des notes de céréales suries, de bretts, de fruits tels que la poire, la pêche presque comme les bonbons Peach Rings. En bouche, c’est une acidité légèrement citronné, bactéries lactiques, céréales suries. C’est très bien balancée, assez impressionnant vu la technique Solera utilisée. J’en rachèterai c’est certains

4
BeerGolem (829) - Quebec, CANADA - OCT 10, 2016
Bouteille 500 ml. C’est acidulé à mort, avec une touche sucré de bonbon aux fruits. Pour les amateurs c’est juste parfait. Proposition surprenante et originale.

3.8
eloimv (91) - - APR 23, 2016
Excellente acidité rafraîchissante en un bel après midi du printemps. Couleur fraîche et trouble.

3.4
lesifflebiere (1928) - Gatineau, Quebec, CANADA - APR 17, 2016
Un liquide mince et pétillant, jaune et légèrement opaque, avec un nez de lime et de pain au citron. Petites particules en suspension. En bouche, c’est passablement mince et dru, l’acidité annoncée est bien présente, avec des notes de malts blonds en fin de bouche, avant une sécheresse sûrette qui rappelle une berliner. Aqueuse mais stridente, savoureuse mais aux notes simples, cette "farmhouse pale ale" est désaltérante et originale, mais manque un peu de corps et de complexité.

3.9
VincentDamon (524) - Québec, Quebec, CANADA - APR 15, 2016
Bière couleur de miel, complètement voilée et sur laquelle repose une mousse légère et crémeuse. Nez puissant et complexe : citron, levures sauvages brett, poires. C’est invitant. En bouche maintenant, ce que promet le bouquet se réalise, mais s’y ajoutent des notes puissantes de citron, notes acidulées, et en résulte une bière rafraichissante à mi-chemin peut-être entre la saison et la gose. Au demeurant, ça a du caractère et c’est goûteux ; à éviter toutefois si vous n’aimez pas le côté surette. Cheers!

4.4
laurent5345 (53) - CANADA - APR 9, 2016
Ttttttifjfjfididkkdk dkkfkfkfidjfifidfi ifijjhhh

3.7
TaktikMTL (7999) - Montréal, Quebec, CANADA - APR 6, 2016
Bouteille de 500 ml achetée au Marché des Saveurs (Montréal, QC) au coût de 6,30$. Arôme: Odeur de citron et de blé. Apparence: La couleur est orangée voilée. Présence d’un mince col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Goût de citron avec une pointe de lactose et de pêche. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement onctueuse. Moyenne effervescence en bouche. Légère présence de lactose en arrière goût. (Rating #6846)

3.8
Diogène (1208) - Mirabel, Quebec, CANADA - APR 4, 2016
Robe jaune paille voilée, surmontée d’une moyenne mousse blanche. Arômes de bois, de blé, de citron, d’agrumes, de yogourt nature, et de musli. Saveur de crème de blé, de citron, de malt âcre, de yogourt nature, de bois et de levure avec une acidité modérée et une touche d’herbes. Corps mince, gazéification moyenne.

3.8
Stoned99 (1684) - St-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - MAR 24, 2016
UPDATED: MAR 24, 2016 500ml bottle. Aroma: nice farmhouse nose of apples, citrus, vanilla. App: really hazy peach, small white, good retention and lacing. Taste and palate: medium body, light sweetness, moderate carbonation, ragged dry fruity and bitter finish. Overall: good surprise from bdm. Well made. Pretty dry and fruity. Great job.


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