overall
91
86
style
Brewed by Brasseurs du Monde / Le Picoleur
Style: Sweet Stout
Saint-Hyacinthe, Canada

bottling
unknown

on tap
unknown

Local Distribution

Add Distribution Data
RATINGS: 114   WEIGHTED AVG: 3.55/5   EST. CALORIES: 195   ABV: 6.5%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Stout au moka

L’Exploité est un stout au moka, robuste et sucré. C’est au XVIIIe siècle que le nom « stout » fait son entrée pour de bon dans l’univers de la bière. Il aurait été utilisé pour identifier les porters plus forts, plus goûteux et souvent plus secs. À cette époque, ces bières noires passablement sucrées et faibles en alcool étaient souvent consommées par les « porteurs » de colis desservant la gare et le port de Londres. C’était les débardeurs du temps. Exploités par les négociants et les importateurs, payés à la pièce, ils travaillaient fort et ne prenaient guère de pause pour manger, préférant boire rapidement une pinte ou deux de bière noire et sucrée et surtout, la moins chère, d’où son appellation bière des porteurs ou, en anglais, porter’s beer. C’est aussi à cette époque que le café et le cacao firent leur entrée en Angleterre et il n’était pas rare que les porteurs aient à en transporter de lourdes poches pour des commerçants qui faisaient fortune à transformer ces grains. Le premier café, de type arabica, provenait presque exclusivement de la ville portuaire de Moka, au Yémen, et avait des arômes subtils de chocolat. Pour reconnaître le travail de ces exploités qui ont transporté des milliers de poches de café sur leur dos courbé, nous en ajoutons à notre stout. Et comme dans certaines régions du monde le mot moka est associé à un mélange de saveurs de café et de chocolat, et que les porteurs ont sûrement dû en transporter nombre de poches aussi, nous ajoutons des fèves de cacao transformées ici même, à Saint-Hyacinthe. Cette bière contient aussi un peu de lactose. L’Exploité offre des notes suaves de torréfactions complexes allant des noix grillées au caramel brûlé, en passant par le café moka et le chocolat doux. L’amertume et la pointe d’alcool sont enrobées des sucres résiduels, ce qui équilibre et adoucit les saveurs en bouche.

L’Exploité is a mellow and sweet moka stout. The word “stout” first emerged during the 18th century, apparently used to differentiate stronger porters that were typically tastier and drier than usual. During this period, semi-sweet and low alcohol dark beers were often consumed by Londons dock workers, who were also known as “Porters.” Exploited by merchants and importers, paid per unit carried, Porters worked hard, barely stopping to have a full meal, preferring instead to drink a sweet, low alcohol beer, often the cheapest one, which came to be known “Porter’s beer”. Coffee and cocoa beans began appearing in England during this era. Porters frequently had to carry heavy bags of these products for merchants who were making a fortune processing these beans. The first coffee, an arabica variety, was primarily imported from the port city of Mocha in Yemen and had a subtle cocoa aroma. In tribute to these exploited porters who carried thousands of coffee bags on their broken backs, coffee was included in this beer. As in many parts of the world, the word mocha is associated with a flavor combination of coffee and chocolate, so we added some locally processed cocoa beans as well, since porters must have surely carried their share of these cocoa bean bags too. A bit of lactose and a touch of vanilla have also been added to complement these flavours. L’Exploité presents mellow and complex notes of torrefaction ranging from roasted nuts to burnt caramel, incorporating Mocha coffee and sweet dark chocolate. The low bitterness and alcohol bite are wrapped in the residual sugars, which balances and smoothes the flavors in your mouth.

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sebletitje's rating

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
sebletitje (9553) - Enghien, - JUL 13, 2013
Bouteille 341ml, Bottled on 04/2013. Brune foncée quasi noire, col crémeux-moka. Arôme présente un signature certaine des malts. Ces derniers donnent complexité oscillant entre moka et grillé sur un léger café-torréfié. Le tout s’accompagne par une amertume des houblons (mais aussi du malt) qui reste en retrait. Un bouquet subtile lactose s’immisce entre tout cela adoucissant les malts. Palais est malté, caramel, léger grillé-moka, le tout restant assez léger au palais. Finde bouche est sec avec une petite amertume chocolatée et qcq note de sucre brun suivi de suite par un sucré lactose. Bière reste corsée pour juste 6.5%, sec avec pour moi, une fin de bouche offrant un léger profil anisé. L’amertume arrive en fin de bouche pour un houblonné léger citronné et herbacé.


3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
fombe89 (2431) - Asturias, SPAIN - NOV 21, 2016
Botella @Más Ibus Despacho de Cervezas, Torrelavega 20/11/2016 Color negro, espuma beige, aromas cafe, torrefacto, sabor torrefacto, buena.

4.1
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 16/20
leghorn99 (256) - roma, ITALY - OCT 16, 2016
Versa nel bicchiere di colore marrone, molto scuro; sormontata da una maestosa schiuma di color moka, cremosa e persistente. L’aroma è abbastanza dolce, con note tostate a bilanciare; si avvertono distintamente anche cioccolato, caffè, liquirizia, luppolo e note terrose. Al palato, caffè e malti tostati dominano la tavolozza dei sapori, ma sentori di vaniglia aggiungono morbidezza e rotondità alla bevuta. La birra ha anche un buon equilibrio tra l’amaro del caffè e, il dolce della moka e del cacao. In bocca è cremosa e si beve molto bene, potrebbe anche essere una birra da tutti i giorni grazie al suo lato liscio e dolce. Una finale leggermente tostato, ricorda un caffè moka.

4.3
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 15/20
blackisle (2179) - IJburg, NETHERLANDS - OCT 15, 2016
Bottle 34.1cl. poured into a teku glass. Pitch black, good macropore foamy tan head, recedes very slowly, light lacing; roasted malts nose, aroma dark malts, roasted, chocolate, caramel, light vanilla; smooth taste, light heavy sweet, slightly bitter, roasted malts, chocolate, mocha, caramel, brown sugar, touch of alcohol; sweet and slightly bitter aftertaste, chocolate, coffee and mocha, roasty – but not sharp – till the end; medium body, oily texture, average carbonation; well-balanced, rich and tasty, very good.

4.1
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
plaugher (426) - Nova Scotia, CANADA - SEP 24, 2016
12oz bottle. Pours very deep brown with half a finger of tan head. Full on mocha coffee dark chocolate notes; some may find it overpowering, but I love it. Rich sweetness with a malty backbone. Velvety. Gorgeous stout.

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
Lore (2290) - Budapest, HUNGARY - AUG 28, 2016
dark brown colour, huge, though not really dense and stable brown head; aroma of milk chocolate, coffee and herbal notes; taste is the same with syrupy sweetness; really good milk stout

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
olio (9534) - Tampere, FINLAND - AUG 26, 2016
341 ml bottle.
Pours deep dark ruby red, almost black color with a large beige head. Chocolaty aroma with cocoa and malt bitterness, subtle coffee notes, mild hops and roasted notes. Flavor is bitter malty, very roasty, subtle syrupy sweetness, caramel and chocolate, finish is licorice and coffee. Dry yet sweet, carbonation is tad strong but fits here nicely, quite interesting and flavorful.
4425

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
Adamsville (240) - Quebec, CANADA - JUL 28, 2016
Nous avons ici droit à une Milk Stout très efficace : chocolat sucré, vanille, un léger côté café, corps plutôt moyen favorisant la recherche d’une autre gorgée. Pas la plus exceptionnelle ni la plus multidimensionnelle des bières, mais solidement réalisée.

3.6
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
Lubiere (13064) - Ottawa, Ontario, CANADA - MAY 30, 2016
A deep dark stout with a thick collapsing brown head. In aroma, beautiful sweet fruity chocolate malt with light milky notes, treacle, light vanilla extract, alcohol warmth, very nice. In mouth, a nice sweet fruity chocolate malt with light herbal hops, light mineral notes, light vanilla, light powdery character, interesting and pleasing. Bottle from Brouhaha, Gatineau.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
Bawelt (628) - Lyon, FRANCE - APR 4, 2016
Nez très café et sucré, caramélisé. Fond boisé. Bouche très café également, sacré goût et longueur fumée. Une jolie torréfaction. Assez simple et manque de corps. Très buvable.

3.3
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
alex_leit (2830) - Minsk, BELARUS - APR 4, 2016
Bottle. Dark brown color, weak foam. Aroma: coffee, roasted malt, acidity, chocolate. Taste: sweet, cream, silk, coffee, slightly sour.


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