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95
94
style
Brewed by Dubuisson
Style: Belgian Strong Ale
Pipaix, Belgium

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Broad Distribution

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RATINGS: 1311   WEIGHTED AVG: 3.66/5   SEASONAL: Winter   EST. CALORIES: 360   ABV: 12%
COMMERCIAL DESCRIPTION
This is a sweet beer with a pleasant flavour of hops. Indeed, for Bush de Noel, the brewer uses a traditional process which consists in placing hops flowers in the vats where the beer rests for four to six weeks by which time it will have reached full maturity, giving it a very distinctive taste. In the U.S the label generally reads Scaldis Noel.

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3.6
Sircatis (288) - FRANCE - DEC 18, 2016
Découverte dans la Saveur Box. Bière ambrée brune. Très typée bière belge au nez. En bouche on sent délicieusement l’alcool. Bonne bière.

4.1
fkoolen (1212) - Maastricht, NETHERLANDS - DEC 18, 2016
UPDATED: DEC 19, 2016 Small bottle at home. Amber colour, offwhite foamy head. Caramel, dried fruits dominate over herbal, cough syrup, liquorice malty notes, high alcohol (strongest Belgian xmas beer!) is well hidden, flavours are well balanced. Good body, low-medium carbonation.

4.6
daenelyn (88) - - DEC 18, 2016
Belle robe ambrée très légère mousse écrue.nez café, pruneaux. Saveur d’abricot, caramel. Superbe

3.7
Torrefacto (1675) - Madrid, SPAIN - DEC 17, 2016
Rojizo limpio y espuma beis clara. Aroma dulce, mazapán, canela, caramelo. Cuerpo denso y maltoso. Sabit como en aroma, licoroso y de final seco equilibrado.

3.5
Samuel214 (1141) - Örebro, SWEDEN - DEC 15, 2016
Flaska från Beergium, något år gammal. Kastanjefärgad med beigevitt skum. Torkad och övermogen frukt, kola, brunt socker, skumbanan. Lite bittra toner i eftersmaken. Stor, värmande alkohol. Hade nog tjänat på att ligga lite längre.

4.2
lello4ever (987) - ITALY - DEC 14, 2016
Ambra molto scuro con riflessi rossi. Schiuma molto ampia e pannosa bianco sporco. Al naso caramello, toffee, un po’ di malto tostato e qualche punta speziata. Bevuta molto dolce, malto protagonista, caramello. Carbonazione bassa e alcol potente che sostiene alla grande la bevuta. Corposa e texture oleosa. Una vera birra invernale da meditazione, manca solo un po’ di complessità in più.

2.7
Turtles (2649) - Stockholm, SWEDEN - DEC 14, 2016
Keg @ Akkurat, vintage 2012. Murky dark amber, short lasting white head, poor lacing. Sweet aroma, caramel, dried dark fruit, raisins and some burned notes. Sweet and sticky mouthfeel, full-bodied, soft carbonation. Sweet taste, sugars, dried fruit, raisins and caramel. Sweet and warming finish. Lacks depth.

3.4
Emelie (112) - Örebro, SWEDEN - DEC 13, 2016
Lukt: Kola bränt socker, alkohol, Smak: alkohol först sen mer kola/bränt socker, lite torkadfrukt syrlighet, god.

5
jybi (318) - FRANCE - DEC 12, 2016
De Noël à l’évidence, mais Bush assurément! La brasserie Dubuisson nous offre un opus respectant les caractéristiques qui a fait leur renommée, et c’est une bière puissante et affirmée qu’elle nous présente. Mais pour nous, zythologues ayant été sages durant l’année, la Bush de Noël présente une palette aromatique plus ample que la "classique", sans utilisation d’épices. En verre, la bush de Noël se pare d’une belle robe ambrée parfaitement translucide et d’une moussa blanc cassée de 0,5 cm d’épaisseur s’affaissant ensuite pour napper de quelques mm d’épaisseurs. Le nez est très aromatique, sur les pruneaux, le café sur une base de céréales. L’attaque est soyeuse sur les céréales et les abricots confits. Les arômes se développent alors sur une amertume maîtrisée (IBU de 21) : pruneaux, fruits mûrs et une pointe de café. La puissance de l’alcool (12 % Abv) se laisse bien entendu entendre, Bush oblige, mais dans un équilibre parfaitement maîtrisé et sans égal à cette intensité. Le final est quant à lui d’une excellente longueur est d’une pure beauté. Quant la force d’une bouche rencontre les arômes d’une quadruple, cela donne une bière de référence, qui comme toute référence ne peut valoir qu’un 5. Joyeux Noël Dubuisson.

4.1
Ysok02 (1554) - Mons, BELGIUM - DEC 11, 2016
Très belle robe brune aux reflets ambrés, mousse abondante et crémeuse. Nez puissant et complexe sur des notes de fruits mûrs, de malt, de caramel, pointe de levures. Bouche à l’attaque ample, un très beau fruit, de la tension, une bulle crémeuse et une longue finale fruitée, et équilibrée. Sans conteste une très belle bière de Noël, puissante et équilibrée.


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