overall
80
47
style
Brewed by Brasserie de Cazeau
Style: Foreign Stout
Templeuve, Belgium

bottling
unknown

on tap
available

distribution
unknown

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RATINGS: 370   WEIGHTED AVG: 3.43/5   EST. CALORIES: 228   ABV: 7.6%
COMMERCIAL DESCRIPTION
"Objectively … the best stout in the world! Savour it with your dessert - with an ice cream and spéculoos, for example - and close your eyes: it’s like entering a torrefaction workshop … This beer is the favourite of the brewer, who has always adored stout. “But I mean real Stout, not oversweet gassy liquids!”. With an aim of finding a fairly marked coffee after-taste, we have chosen to use the most torrefied barley malt that can be found on the market - Black malt at 1400 EBC. As this malt is a bit acrid, we have “corrected” it by using another slightly caramelized malt (150 EBC), and some brown sugar. So that the hops can exist alongside these strong caramelized and torrefied malt flavours, we have mainly opted for the strong American hop, Tomahawk."

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DrinkEmUpJones' rating

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
DrinkEmUpJones (1069) - Georgia, USA - FEB 2, 2013
Black with off-white head. banana and bubble gum on the nose. Rich, smooth palate with cocoa, bubblegum, woodsy and molasses flavors. Quite good.


4
mikeyo1 (855) - Linköping, SWEDEN - SEP 16, 2017
Bottle @ home. Cellared for nearly six years. Pours a dark brown liquid with a medium beige head. Aroma is sweet and delicate vinous with vanilla, prunes, raisins, milk chocolate, coffee. Taste is remarkably dry, smooth roasted with licorice, ash, vanilla, prunes, wood, chocolate, cold coffee. Average duration. Lingering ash, charcoal, licorice wood and coffee. It has aged very gracefully, as young it was sharply roasted but now nicely vinous + smooth and dry.

4.1
ardeo (508) - Flémalle, BELGIUM - SEP 12, 2017
Belle bouteille, belle étiquette. 33 cl trouvée chez Beer Lovers à Chênée (Liège). Aspect : noire avec tout de même quelques reflets et une mousse beige à fines bulles demeurant sur le verre en assez grosses dentelles. Nez sur les houblons, la cerise, d'autres fruits, le végétal mais aussi le rôti. Bouche étonnante, originale : douce mais herbeuse, sucrée mais houblonnée, caramel mais un peu de café, du chocolat, un peu de gingembre on dirait, une petite amertume et un peu de chocolat. Vraiment un bon stout, plutôt original et pas écoeurant du tout !

4.3
jybi (400) - FRANCE - AUG 31, 2017
Ce stout de la brasserie Cazeau se caractérise principalement par un fumé bien présent et ce dès l'attaque sans être toutefois étouffant. Bière relativement bien équilibré, j'ai eu cependant du mal à entièrement déborder de passion pour celle-ci. ressenti personnel? Peut être, mais j'ai trouvé tout de même l'alliance fumé et fruité des houblons Cascade et Tomahawk légèrement dissonant (à noter l'utilisation complémentaire de Warrior). Remarquable travail cependant sur le malt qu'il faut mettre en avant. Sa robe est totalement noire (137 d'EBC) avec une mousse brune de 3 mm d'épaisseur. Le nez se porte sur le café, le chocolat, un alcool bien présent (7,6 % Abv), mais également sur une belle amertume alliée à des notes de pamplemousse, et en retrait une touche de fumée. Cette dernière prendra beaucoup plus d'ampleur à l'attaque, qui soyeuse, est complétée par du caramel, du chocolat et des notes de pamplemousse liée à l'amertume. L'amertume, bien dosée monte en puissance en deuxième bouche qui, sur la fraîcheur, se porte sur le café et le caramel et toujours sur le fruit. Le fumé est alors en retrait. L'amertume, quant à elle, à 38 d'EBU, donne un ressenti très légèrement supérieur. Celle ci se dévoile d'ailleurs très bien à l'arrière bouche sur le café (notes fruitées moins présentes). La troisième bouche laisse se dévoiler l'alcool qui à 7,6 % Abv est bien dosé en complément du café avant un final d'une bonne longueur, qui, sur une base d'amertume en déclin, se remet plus largement sur le fumé, café et le chocolat. Appréciable.

4.3
Hugh (214) - Zillebeke, BELGIUM - AUG 22, 2017
75cl bottle.A black opaque beer with smooth rounded flavour. Lovely and a long time favourite.

3.5
NordicV (2444) - Malmö, Sweden, SWEDEN - AUG 19, 2017
Svart �l med ett st�rre brunt skum. Doften �r s�t med choklad och rostad malt. Smaken �r bittrare med cacao och bitter m�rk choklad. �ven en l�ttare syrlighet i eftersmaken.

3.9
Syfher (489) - Brussels, BELGIUM - AUG 6, 2017
Bottle of 33cl, in a Trappist glass; from the fridge. Certainly not the best stout in the world, but one of the good ones in Belgium for sure ! The colour is dark-brown with a nice creamy-coffee fuzzy head. The aroma is full of coffee and chocolate, and the taste is surely stouty, but this the chocolate that overhelmed us for once, not the coffee. Pleasant aftertaste.

3.7
Myonlyvice (335) - DENMARK - JUL 30, 2017
Very dark brown with a big tan head. Aroma: coffee, roasted malt, dark chocolate, tobacco and caramel. Fairly dry.

3.9
Silvan7 (1264) - Samarate, ITALY - APR 18, 2017
Bottle @ home. Marrone scuro, quasi nero, velato, schiuma beige, fine e persistente. Aroma piacevolmente complesso, intenso. Tostatura, caramello, lievito belga, zucchero di canna, cioccolato e frutta secca (mandorle). Gusto abboccato, tostato, cacao amaro e caffè, erbaceo da luppolo, liquirizia in abbondanza nel retrolfattivo. Calda, abbastanza carbonata, rotonda, corposa, di buona carbonatazione. Armonica ed equilibrata.

3.8
SylvainCFC (319) - Brussels, BELGIUM - APR 3, 2017
Robe noire avec légers reflets rouges. Col de mousse court à moyen, beige, moyennement aérée. Tenue assez bonne. Nez sur le malt torréfié, toast grillé, petit fumé. Attaque fort carbonatée, torréfié, café. Suivent ensuite des saveurs plus caractéristiques d’une brune : fruits mûrs, confits, caramel, liquoreux. Le houblon amérisant, herbeux perce légèrement en troisième vague. Texture moyennement aqueuse, carbonatation assez forte. Une bière noire qui s’appuie sur une brune pour donner une belge complexe.

4
Vighals (4338) - Sørumsand, NORWAY - APR 1, 2017
Svart med fingerhøyt beige skum. Lukter fløte, kakaopulver og svisker. Fyldig. Salt lakris, kaffe, tørket frukt og noe vanilje. Middels lang.


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