overall
80
47
style
Brewed by Brasserie de Cazeau
Style: Foreign Stout
Templeuve, Belgium

bottling
unknown

on tap
unknown

distribution
unknown

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RATINGS: 373   WEIGHTED AVG: 3.43/5   EST. CALORIES: 228   ABV: 7.6%
COMMERCIAL DESCRIPTION
"Objectively … the best stout in the world! Savour it with your dessert - with an ice cream and spéculoos, for example - and close your eyes: it’s like entering a torrefaction workshop … This beer is the favourite of the brewer, who has always adored stout. “But I mean real Stout, not oversweet gassy liquids!”. With an aim of finding a fairly marked coffee after-taste, we have chosen to use the most torrefied barley malt that can be found on the market - Black malt at 1400 EBC. As this malt is a bit acrid, we have “corrected” it by using another slightly caramelized malt (150 EBC), and some brown sugar. So that the hops can exist alongside these strong caramelized and torrefied malt flavours, we have mainly opted for the strong American hop, Tomahawk."

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4.9
corkyrory66 (2209) - BELGIUM - APR 19, 2013
Cette bière est cataloguée par le brasseur comme « belgian stout » à 7,6 % abv. Si l’on tient compte que Guinness est l’archétype du stout (personne ne le conteste), et que la version export pour la Belgique affiche 8 %, nous avons donc une bière sensée être la référence de celle-ci. Or le style de la Guinness special export est coté sur ratebeer à 92 sur 100, et celle-ci à 50 % … Il y a un sérieux problème.... D’autant que ce stout porte admirablement son nom de « noire », parce qu’il est d’un noir d’encre. Superbe aspect noir d’une opacité totale... Mousse beige caramel bien crémeuse très stable à 4 mm sur la bière (qui fait donc encore penser à la Guinness et ceci sans aucune pression ajoutée ou azote en furie!), donc le volume de la mousse est moins important mais elle est naturelle. Arômes superbes entre bois, cannelle et prune avec une pointe de poivre, un vrai parfum pour ce style de bière. 1ère bouche bien soyeuse très fumée, impressionnant, c’est de la Guinness mais multiplié par 3 … (3 petits points). Arrière-bouche beaucoup plus construite et maltée que la Guinness. 2ème bouche fumée et boisée. Belles nuances profondes. 3ème bouche quasiment liée. Malt bien fumé, mais goût puissant de malt et levure. Rétronez superbe avec une pointe d’amertume des houblons (il y en a deux). Longueur très constante, crémeuse, avec des malts café, torréfié (il y en a quatre). Levure très adaptée, corsée, caféinée. Alcool très efficace, qui donne son maximum juste avant la finale. Finale splendide, complexe, sur les nuances d’un stout bien entendu.... Si on ajoute à tout ceci une superbe étiquette on a une bière vedette. En conclusion, un des meilleurs stouts que j’ai bu, avec quelques Guinness …. lorsque j’en avais très très envie !! Mais il y a aussi le Hercule Stout en Belgique, par exemple, coté à 4,9 lui aussi ...

4.3
Hugh (214) - Zillebeke, BELGIUM - AUG 22, 2017
75cl bottle.A black opaque beer with smooth rounded flavour. Lovely and a long time favourite.

4.3
jybi (435) - FRANCE - AUG 31, 2017
Ce stout de la brasserie Cazeau se caractérise principalement par un fumé bien présent et ce dès l'attaque sans être toutefois étouffant. Bière relativement bien équilibré, j'ai eu cependant du mal à entièrement déborder de passion pour celle-ci. ressenti personnel? Peut être, mais j'ai trouvé tout de même l'alliance fumé et fruité des houblons Cascade et Tomahawk légèrement dissonant (à noter l'utilisation complémentaire de Warrior). Remarquable travail cependant sur le malt qu'il faut mettre en avant. Sa robe est totalement noire (137 d'EBC) avec une mousse brune de 3 mm d'épaisseur. Le nez se porte sur le café, le chocolat, un alcool bien présent (7,6 % Abv), mais également sur une belle amertume alliée à des notes de pamplemousse, et en retrait une touche de fumée. Cette dernière prendra beaucoup plus d'ampleur à l'attaque, qui soyeuse, est complétée par du caramel, du chocolat et des notes de pamplemousse liée à l'amertume. L'amertume, bien dosée monte en puissance en deuxième bouche qui, sur la fraîcheur, se porte sur le café et le caramel et toujours sur le fruit. Le fumé est alors en retrait. L'amertume, quant à elle, à 38 d'EBU, donne un ressenti très légèrement supérieur. Celle ci se dévoile d'ailleurs très bien à l'arrière bouche sur le café (notes fruitées moins présentes). La troisième bouche laisse se dévoiler l'alcool qui à 7,6 % Abv est bien dosé en complément du café avant un final d'une bonne longueur, qui, sur une base d'amertume en déclin, se remet plus largement sur le fumé, café et le chocolat. Appréciable.

4.2
mikedR (1561) - Gilbert, Arizona, USA - OCT 30, 2013
I like this one. Nothing is particularly exquisite about it, but for the Belgian stout style, it's a standard bearer. Smooth drinking, slightly sweet, and good. B+ ---Rated via Beer Buddy for iPhone

4.2
VDuquerroux (1865) - Airvault, Haut-Poitou, FRANCE - JUL 28, 2014
On tap, 25cL. @Festival_de_Namur. A pitch black beer with brown hues on top. Large beige creamy head. Good persistence. Fruity aroma (blackcurrant), smoke, herbs. Medium bitter, light sweet. Nice balance. Medium body, silky texture, average carbonation, light bitter finish. Refreshing. Overall, brilliant !! Love this fruity smoky aroma. Nice balance ! The best beer I drank during this festival.

4.1
imdownthepub (15332) - Banbury, Oxfordshire, ENGLAND - OCT 5, 2009
Bottle conditioned, 330ml at Bier Circus, Brussels. Black with tan head. The real deal and the best beer of the whole trip. Smooth and dark chocolate, roasty but with a sweetish fruity background. Full and mouth filling, an absolute belter. The additional alcohol just peeked out from behind the malts. Liked it lots.


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