overall
82
85
style
Brewed by De Dochter van de Korenaar
Style: Abbey Tripel
Baarle-Hertog, Belgium

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available

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RATINGS: 300   WEIGHTED AVG: 3.45/5   EST. CALORIES: 255   ABV: 8.5%
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5
corkyrory66 (2274) - BELGIUM - MAR 23, 2015
Bière triple qui mérite deux fois ce nom puisqu’elle est composée aussi de 3 céréales : orge, froment et seigle. Un peu comme la triple Karmeliet, sauf que dans celle-ci la 3ème céréale est l’avoine. Titre alcoolique de 8,5 % abv (pour 8,4 à la triple Karmeliet …).
Couleur ambre moyen abricoté, avec un voile de levure, superbe.
Bulles fines à montée lente, en colonnes, partout.
Mousse blanc cassé à flocons très fins, avec des bulles parsemées, stable à 2 mm.
Arômes de malt grillé finement, tabac blond, pelure de poire, pointe de plan de travail enfariné.
1ère bouche souple mais texturée, sur un ensemble très original malt/épices fines.
Arrière-bouche sur une amertume prenante, longue, très nuancée.
2ème sur un magnifique ensemble de malts grillés. Du vrai grain.
Arrière-bouche sur le seigle grillé, tournant à l’épeautre. Superbe.
3ème à l’équilibre sublime, malgré une originalité sans faille.
Arrière-bouche dense, longue, complexe.
Longueur à la remarquable progression encore, cette fois franchement sur la finesse (qualificative de cette bière).
Jambes denses, bien marquées.
Levure de très grande veine, du caractère, de la force, de la vérité.
Alcool très efficace, bien progressif, magnifique soutien.
Finale dense, complète, et bien sûr fine.
CONCLUSION : cette bière métrite bien son nom, parce qu’elle est très fine sur l’ensemble, mais ceci ne l’empêche pas d’être dense en même temps et très complexe avec ses 3 céréales.
Superbe bière, à tel point que je ne puisse pas m’imaginer que sur 236 votes, avant le mien, elle n’ait pas encore reçu de 5 !!!

4.8
CaptainTilven (193) - Nancy, FRANCE - NOV 29, 2016
Dégustée à température de 10,9°C à 16,4°C. Corps couleur ambre, levures fines visibles; mousse ivoire doré somptueuse, totalement persistante. Arômes de céréales, orange amère, abricot, fruits à l’alcool; un peu métallique; alcool présent. Une triple à la fois authentique et originale; ronde, épicée mais aussi relevée et saline; très savoureuse, très fine effectivement. L’amertume augmente avec la température et accentue l’équilibre. Complexe, comme nombre de ses sœurs.

4.6
rfranssens (29) - Hulst, NETHERLANDS - SEP 18, 2013
Very nice brew. floral, malt, vanilla, sweet fruits, dark bread. A bit sweet not too sweet. Lovely and complex but all together very good balanced.


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