De Dolle Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

overall
99
100
style
Brewed by De Dolle Brouwers
Style: Abbey Tripel
Diksmuide, Belgium

bottled
common

on tap
available

Broad Distribution

Add Distribution Data
RATINGS: 1476   WEIGHTED AVG: 3.86/5   IBU: 30   EST. CALORIES: 300   ABV: 10%
COMMERCIAL DESCRIPTION
De Dulle Teve is brewed in the tradition of a Belgian Triple. Its high density stems from large amounts of pale malt increased with pale candi sugar in the brew kettle. Unfiltered, unpasteurized, bottle-conditioned.

De Dulle Teve keeps two to three years without major changes in taste. Further maturing, up to 10 years, will cause it to darken a little and lose some of its bitterness. The bittering of about 30 IBU is due to Goldings hops in the brew kettle.

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3.8
nutjes (1150) - Zwevegem, BELGIUM - SEP 22, 2017
33cl-fles in café Le Trappiste te Brugge. U: Troebel goudblond-oranje met een witte schuimkraag. G: Esters, bleekmout, witte kandijsuiker en wat alcohol. S: Moutzoet met een zeer lichte bitterheid. Esters, witte kandij en alcoholwarmte. M: Volmondig met medium carbonatie.

3.7
DiarmaidBHK (5459) - Lewisburg, Pennsylvania, USA - SEP 21, 2017
Draft at Norey's. Pours golden with a white head. Leaves some lacing in the glass. Good Belgian yeast thing on the nose and tongue. Has some solid bitterness on the finish. Hides it's booze well. Not bad.

3.8
AgentAle (1783) - Alberta, CANADA - SEP 20, 2017
Aroma is citrus, plum, raisins, and candy sugar. Taste is a deep palette of dark fruits and citrus. Nice balance and complexity.

3.9
Sjohnh (998) - Coventry, West Midlands, ENGLAND - AUG 28, 2017
Honey coloured, with ludicrous levels of white head. Aroma is fairly typical tripel: peppery yeast, sweet honey. Medium, syrupy body. Flavour is also fairly typical of the style, with more pronounced alcohol, solid caramel and hints of citrus.

4.5
Icedwarf (1728) - Etten-Leur, NETHERLANDS - AUG 20, 2017
Lichtbruin bier met volle schuimkraag die lang blijft staan. Smaak is krachtig, warm, zoet en kruidig met iets van pruimen, abrikoos, toffee en rozijn. Een uiterst complexe en gebalanceerde smaak, genieten dit bier.

3.9
CraftyHare (103) - Adelaide, AUSTRALIA - AUG 18, 2017
Need more fruit in your Belgian triples? 330ml bottle pours cloudy orange with thick foamy white head. Aromas of mango, banana, bready yeast and barley. Plenty of stone fruit and citrus hops flavour with brown sugar, honey, yeast, herbal characters, spices and alcohol. Very balanced with lively carbonation and medium body. Long finish with lots of fruit characters and a little tartness. A real pleasure.

3.8
DraftDodger (1627) - Copenhagen, DENMARK - AUG 13, 2017
Copenhagen 13/8 2017. 33 cl bottle from Den Belgiske Ølbutik in Vanløse. Drawing of weird yellow lady with purple hair with lightning in the background. The Mad Bitch, I Presume. Pours hazy orange with white head. Settles as thin layer of fluffy foam. A lot of yeast hanging around the bottom of the glass. Lacing on the side of the glass. Aroma is citrus, humid cellar, apple and some sweet caramel. Strong carbonation and medium thick palate. Flavor is medium sweet and well balanced with medium bitterness. Aftertaste is sweetish with an citric undercurrent. I do not much notice the prominent ABV. Very nice and well balanced tripel.

3.7
AnG_BrgNor (774) - Bergen, NORWAY - AUG 12, 2017
Bottle. Golden with white head. Belgian yeast, citrus, some coriander and herbs. Complex. Dry and bitter and a nice aftertaste.

4.6
Cristobal37 (1176) - Budapest, HUNGARY - AUG 8, 2017
Slight hazy gold, foamy head. Doughy vanilla bread, strawberry, cream, sweet and appetizing. Big big co2 more sweet strawberry shortcake taste with the slightest apple booziness arriving afterwards. Sweet and sticky. The yeast is really forward. Doughy, fruity and sweet. Not as hoppy or dry as a triple usually is. Little bitterness at all. Champagne and rose wine come to mind. Unreal these De Dolle bunch! Great great beers!

4.1
jybi (382) - FRANCE - AUG 6, 2017
Dès que l’on atteint les 10 % Abv, l’équilibre est compliqué à atteindre. Certaines bières, peuvent être alors trop sur la force de l’alcool ou d’autres peuvent essayer de la cacher (la force de l’alcool) par un sucre omni présent. Ici rien de cela avec un subtil équilibre entre houblon/malt/sucre/alcool/acidité et, de surcroît des arômes fruités (agrumes et fruits jaunes) plaisants. Cependant, cette triple, atypique pour le style pêche par sa linéarité et un final qui aurait pu être plus travaillé. En verre, blond doré (EBC aux environs de 23), légèrement voilé avec de très fines bulles procurant une mousse quasi blanche d’un centimètre et demi. Le nez est classique, sur la douceur avec miel, céréales, fruits jaunes et épices. L’attaque marque de suite ce bel équilibre sur une richesse aromatique très intéressante : amertume élégante (choix du Goldings permettant d’avoir une amertume fine sans forcément être racée, avec une amertume modérée avec un IBU de 30), des arômes de fruits jaunes agréables, un alcool présent juste comme il se doit pour conférer du caractère à l’ensemble et cela sans que le sucre soit trop présent, l’alcool et le sucre étant contrebalancés par une pointe citronnée très bien pensée et renforçant la fraîcheur de l’ensemble. La deuxième bouche est malheureusement linéaire, avec une arrière bouche où l’amertume et l’alcool sont un peu plus présents. La troisième bouche montre également un alcool un peu plus chaleureux sans que celui-ci fasse ses 10 % Abv (loin de là). Dommage que le final n’ait pas été plus élancé et plus long. Avec une longueur insuffisante et une structure reprenant de façon quasi identique l’attaque (diminuant crescendo d’intensité), nous restons sur notre faim! Mais entre force et fraîcheur, à la fois complexe et équilibré, voici une bonne bière, mais que j’ai du mal à répertorier en triple.


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