De Dolle Dulle Teve 10º (Mad Bitch)

overall
99
100
style
Brewed by De Dolle Brouwers
Style: Abbey Tripel
Diksmuide, Belgium

bottled
common

on tap
available

Broad Distribution

Add Distribution Data
RATINGS: 1477   WEIGHTED AVG: 3.86/5   IBU: 30   EST. CALORIES: 300   ABV: 10%
COMMERCIAL DESCRIPTION
De Dulle Teve is brewed in the tradition of a Belgian Triple. Its high density stems from large amounts of pale malt increased with pale candi sugar in the brew kettle. Unfiltered, unpasteurized, bottle-conditioned.

De Dulle Teve keeps two to three years without major changes in taste. Further maturing, up to 10 years, will cause it to darken a little and lose some of its bitterness. The bittering of about 30 IBU is due to Goldings hops in the brew kettle.

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4.2
Zarrach76 (303) - Grenoble, FRANCE - OCT 15, 2017
Pour ma 300ième, il était de bon ton de chroniquer une bière Belge, et une Triple de surcroit. Mon choix s'est donc porté sur cette Dulle Teve (Mad Bitch) de De Dolle, brasserie dont c'est ma première dégustation. Versée acajou/cuivré légèrement troublée avec une belle mousse blanche avec des tons dorés qui colle bien au verre (tulipe of course)... Le nez est bien celui d'une Triple à ceci près qu'il est très floral, plus que la moyenne dirais-je ! Avec les malts (caramel, céréales chaudes, pain frais, miel, gelée de coin, sucre candi...), on décèle des traits de rose, d’œillet, de géranium, de jasmin ou encore de jacinthe. Encore derrière, des notes de liqueur (mirabelle et prune surtout) et de vins cuits (Muscat, Pineau...). Le fruit n'est pas en reste avec un peu d'exotisme (mangue, banane, ananas, passion) et du classique (pomme bien sucrée et poire surtout). Un bel échantillonnage d'arômes qui je l'espère vont se marier aussi bien dans le gosier qu'au nez ! Première gorgée sur un alcool très, très chargé en esters divers et variés qui donne ce côté liqueur vraiment prononcé. Les 10% sont incroyables de force et valent un breuvage avec 1 ou 2% de plus sans aucun souci. Du coup, ça pousse aux fesses comme un bon vieux riff de Metallica (pré-1992 bien sûr, époque Master Of Puppets, Battery ou Damage Inc. pour être encore plus précis). La bouche en prend pour son grade dès le démarrage et il reste dans la gorge un bon vieux relent de céréales pas piqué des vers. La deuxième est du même acabit, avec une carbonatation faible, une amertume légère mais surtout cet alcool surpuissant qui dévaste tout sur son passage (Chemical Warfaaaaaaaaare !!!), à l'image de l'étiquette complètement psychédélique de cette bouteille. Troisième gorgée et l'alcool passe la main (enfin...) aux notes maltés et florales qu'on retrouve avec joie. Les levures sont noyées dans la masse, autant le dire et il y a du corps à revendre avec une certaine mâche en bouche. La longueur n'est pas impressionnante et hélas le final est court, hormis sur l'alcool et ces flaveurs de céréales blondes qui sont le fil conducteur de cette bière (avec l'alcool, mais ça vous l'avez déjà compris). Il en résulte une bière déséquilibrée qui me procure paradoxalement beaucoup de plaisir car l'alcool est de très bonne qualité même s'il prend un poil (voir beaucoup) trop de place. Heureusement que la nature est bien faite et que le palet comme tout organe se mithridatise (il fallait le placer lui !!!) au fur et à mesure de la dégustation. Du coup, un agréable breuvage quand même qui aurait mérité un peu plus de soin quant à l'équilibre global. Pour une 300ième, c'est pas si mal ! Bouteille 33cl, Boissons du Monde, Saint-Egrève.

3.8
nutjes (1191) - Zwevegem, BELGIUM - SEP 22, 2017
33cl-fles in café Le Trappiste te Brugge. U: Troebel goudblond-oranje met een witte schuimkraag. G: Esters, bleekmout, witte kandijsuiker en wat alcohol. S: Moutzoet met een zeer lichte bitterheid. Esters, witte kandij en alcoholwarmte. M: Volmondig met medium carbonatie.

3.7
DiarmaidBHK (5720) - Lewisburg, Pennsylvania, USA - SEP 21, 2017
Draft at Norey's. Pours golden with a white head. Leaves some lacing in the glass. Good Belgian yeast thing on the nose and tongue. Has some solid bitterness on the finish. Hides it's booze well. Not bad.

3.8
AgentAle (1808) - Alberta, CANADA - SEP 20, 2017
Aroma is citrus, plum, raisins, and candy sugar. Taste is a deep palette of dark fruits and citrus. Nice balance and complexity.

3.9
Sjohnh (1010) - Coventry, West Midlands, ENGLAND - AUG 28, 2017
Honey coloured, with ludicrous levels of white head. Aroma is fairly typical tripel: peppery yeast, sweet honey. Medium, syrupy body. Flavour is also fairly typical of the style, with more pronounced alcohol, solid caramel and hints of citrus.

4.5
Icedwarf (1765) - Etten-Leur, NETHERLANDS - AUG 20, 2017
Lichtbruin bier met volle schuimkraag die lang blijft staan. Smaak is krachtig, warm, zoet en kruidig met iets van pruimen, abrikoos, toffee en rozijn. Een uiterst complexe en gebalanceerde smaak, genieten dit bier.

3.9
CraftyHare (112) - Adelaide, AUSTRALIA - AUG 18, 2017
Need more fruit in your Belgian triples? 330ml bottle pours cloudy orange with thick foamy white head. Aromas of mango, banana, bready yeast and barley. Plenty of stone fruit and citrus hops flavour with brown sugar, honey, yeast, herbal characters, spices and alcohol. Very balanced with lively carbonation and medium body. Long finish with lots of fruit characters and a little tartness. A real pleasure.

3.8
DraftDodger (1664) - Copenhagen, DENMARK - AUG 13, 2017
Copenhagen 13/8 2017. 33 cl bottle from Den Belgiske Ølbutik in Vanløse. Drawing of weird yellow lady with purple hair with lightning in the background. The Mad Bitch, I Presume. Pours hazy orange with white head. Settles as thin layer of fluffy foam. A lot of yeast hanging around the bottom of the glass. Lacing on the side of the glass. Aroma is citrus, humid cellar, apple and some sweet caramel. Strong carbonation and medium thick palate. Flavor is medium sweet and well balanced with medium bitterness. Aftertaste is sweetish with an citric undercurrent. I do not much notice the prominent ABV. Very nice and well balanced tripel.

3.7
AnG_BrgNor (791) - Bergen, NORWAY - AUG 12, 2017
Bottle. Golden with white head. Belgian yeast, citrus, some coriander and herbs. Complex. Dry and bitter and a nice aftertaste.

4.6
Cristobal37 (1202) - Budapest, HUNGARY - AUG 8, 2017
Slight hazy gold, foamy head. Doughy vanilla bread, strawberry, cream, sweet and appetizing. Big big co2 more sweet strawberry shortcake taste with the slightest apple booziness arriving afterwards. Sweet and sticky. The yeast is really forward. Doughy, fruity and sweet. Not as hoppy or dry as a triple usually is. Little bitterness at all. Champagne and rose wine come to mind. Unreal these De Dolle bunch! Great great beers!


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