overall
98
94
style
Brewed by Brouwerij de Molen
Style: Imperial IPA
Bodegraven, Netherlands
Serve in Shaker, Snifter

bottled
available

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available

Broad Distribution

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RATINGS: 837   WEIGHTED AVG: 3.79/5   IBU: 60   EST. CALORIES: 279   ABV: 9.3%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Amarillo is brewed according to the new American tradional Imperial or Double IPA’s. Sweet malty backbone accompanied by strong flavoured hops that give a citrus aroma and flavour. Flavour indication: fruity, malty, citrus, light grassy.

Pils & Caramel malts, Sladek ,Saaz and Dryhopping with Amarillo. 20°

Called Amarillo until 2014, changed to this new name in 2015. As of 2017 appears to exist under both names.

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5
moonshinepub (38) - Milano, ITALY - MAR 7, 2013
Uhmmmm! Amarillo one of my favorite hop! In this single hop De Molen go over the top.Bouquet, aroma, taste, are really balanced! Cheers! lucio liguori

5
corkyrory66 (2400) - BELGIUM - JAN 9, 2016
Impérial IPA d’un niveau abv de 9,3 % (mentionné 9,2 sur le site), pour un degré plato de 20 !! Mon exemplaire a été embouteillé le 22/4/2015, avant la décision du nouveau nom (Storm & Bliksem), et contenait encore en houblonnage du sladek, avec le saaz en amérisant, et l’amarillo bien sûr en dry hop. Les malts sont en pils et cara. Le niveau ebu est de 60. Couleur ambre moyen (23 ebc) à la clarté nette. Bulles fines en colonnes droites, vives. Mousse blanc un rien cassé, très épaisse, avec structure de blanc d’œuf battu en haut, stable à 8 mm. Arômes de malt cara, houblon fleuri mais aussi amer, agrumes, zeste d’orange, mangue, fine touche de lierre. 1ère bouche veloutée, au sublime ensemble malt/houblon/agrume/levure. Arrière-bouche avec une pointe de tabac blond d’une finesse ultime. 2ème aux nuances ultra-fines, et d’une harmonie extraordinaire. Arrière-bouche à l’équilibre divin. 3ème avec quelques nuances de cognac, feuilles de vigne. Arrière-bouche riche, longue. Longueur d’une densité énorme, qui n’empêche pas une finesse extrême, avec du chêne blanc entre autre, et une texture veloutée. Jambes fines, serrées, groupées. Levure fruitée, dense, superbe ligne. Alcool parfaitement progressif, et pas du tout étouffant, il fait un magnifique travail sur les saveurs. Finale, comment dire, parfaite … CONCLUSION : PRO-dit-Dieu, pardon, pro-di-gieux. Impérial ipa, et même il s’agit d’un vrai empereur … pas un Nabot ...

5
Sissio (1783) - Orsenigo, ITALY - DEC 16, 2016
On tap @ Mystic Burger Montorfano The best beer i ever drunk...because today has born my son :)

5
jybi (478) - FRANCE - FEB 26, 2017
Encore un grand opus de chez De Molen. Cela en deviendrait presque banal. Pour cette Double IPA, le programme est plutôt sympathique : pils et caramel pour le malt ; sladek, saaz, et amarillo en dry hooping pour le houblon ; titrage alcoolique de 9,3 % Abv et IBU de 60. L’idée du brasseur se laisse alors percevoir. Malts simples permettant de bien accompagner et encadrer l’amertume tout en la préservant ; houblons aromatiques dont le mélange permet d’obtenir une belle complexité gustative et utilisation du procédé dry-hopping et d’un titrage alcoolique élevé afin de donner de la puissance et de la force à l’ensemble sans pour autant avoir une amertume agressive (IBU de 60). Le résultat est dans la droite ligne de cette grande brasserie : d’une maîtrise, d’un équilibre et d’une intelligence rare. En verre, notre Amarillo présente une robe ambrée claire (EBC de 23), une faible effervescence et une mousse blanche de 4 minimètres d’épaisseur. Le nez donne le ton avec des agrumes (orientés plutôt sur le pamplemousse), du caramel et du résineux sur une belle alliance. L’attaque est souple avec un splendide équilibre malt/houblon et des arômes de mangue, d’agrume et de caramel. La deuxième bouche permet aux arômes de mangue de s’affirmer quelque peu sur une base plus suave et des notes de miel et de caramel. Les arômes sont des plus agréables sur un très bon équilibre, et l’arrivée de l’amertume en troisième bouche n’en changera rien. Celle-ci est limpide, fine et brillante sans être agressive. L’arrière bouche sur le caramel et une corpulence moyenne, joue de surcroît très bien son rôle, accompagnant cette amertume en la respectant mais sans l’écraser. L’alcool est remarquablement bien travaillé et intégré. Progressif, il laissera exprimer toute sa puissance lors du final, brillant sur une amertume quasi herbacée accompagnée d’arômes de résineux et épicées. Tout simplement magnifique...


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