De Molen Mooi & Meedogenloos (Beautiful & Ruthless)

overall
98
81
style
Brewed by Brouwerij de Molen
Style: Imperial Stout
Bodegraven, Netherlands
Serve in Snifter

bottled
available

on tap
unknown

Broad Distribution

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RATINGS: 678   WEIGHTED AVG: 3.81/5   IBU: 81   EST. CALORIES: 306   ABV: 10.2%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Mooi & Meedogenloos combines both Belgian style Quadruple and Imperial Stout. Sweet and spicy like the first but roasted and full bodied like the second. 21° Plato, 81.7 EBC, Czech hops: bittering hops Premiant, as final hops Saaz.

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4.8
jybi (343) - FRANCE - AUG 13, 2017
Au nez, qui présente de superbes arômes de fondant au chocolat de café et de toffee, je m’attendais à une bière proche d’un impérial stout avec des arômes francs, forts et intenses. Quelle fut donc ma surprise à la dégustation, sur une bière souple, fine et complexe où les chocolat et le café sont présents sans être prédominants, complétés pas de chaudes notes de whisky, de fruits rouges et de fruits noirs. On y perd quelque peu en puissance aromatique par rapport à un imperial stout, mais on y gagne largement en variations et finesse. Seuls légers bémols, une progressivité aromatique limitée et un final qui manque de brillance. D’ailleurs l’amertume à 75 EBU donne un ressenti bien inférieur. Une amertume plus saillante aurait peut être pu donner un final plus abouti. Mais ceci n’est absolument pas un problème sur le reste de la dégustation. De plus, l’alcool enrichit particulièrement bien la ligne aromatique tout en structurant convenablement la bière.Les 10,2 % Abv ne se ressentent cependant pas. Le sucre quant à lui arrondi l’ensemble et la rend très facile à boire et très plaisante. Mais revenons en au début. En verre, noir total (EBC de 160) avec une belle mousse épaisse et crémeuse de 2 cm d’épaisseur. Le nez comme évoqué est gourmand et plein, principalement sur le chocolat noir intense. La dégustation commence par une attaque souple prenant donc quelque peu le contre-pied du nez. Les arômes de chocolat et de café sont plus en retrait. Par contre apparaît des arômes de whisky, chaleureux qui accompagnées par le toffee et des notes de fruits rouges rendent l’ensemble rond équilibré agréable et fin. Cette impression de finesse est renforcée par l’amertume avec comme houblon le saaz, lui même très distingué (le deuxième étant le premiant, nettement moins aromatique). Autre point fort, nous avons ici la chaleur de l’alcool sans avoir la force des 10,2 % Abv qui auraient déstabilisé l’ensemble. La deuxième bouche présente des notes de whisky plus prégnantes mais toujours sur cette même base aromatique très riche et pleine de variations. Pas de surprise cependant sur l’arrière bouche reprenant l’attaque. La troisième bouche voit l’amertume légèrement plus soutenue tout en étant contenue avant un final, moyennement long et un léger manque d’élancement. Je reste néanmoins bluffé par le résultat obtenu par le brassage. Quelle maîtrise de la part de De Molen qui nous offre une superbe bière, complexe, fine et agréable.

2.8
Soupoftoday (80) - AUSTRALIA - AUG 11, 2017
Bottled January 2016. Mocha flavors meet Belgian spice. Would be a tasty beer but its is dead flat. This is the 3rd De Molen Imperial stout i’ve had that has zero carbonation. What ya’ll doing up in Brouwerij de Molen

3.4
john44 (3118) - SW London, Greater London, ENGLAND - AUG 6, 2017
Bottle. Bottled June 2015; BBE June 2020; Drank July 2017 - Opaque very dark brown in colour. Small diminishing foamy beige head. Malty; roasty malts, dark chocolate, caramel, liquorice, coffee. Fruity; dark fruits, raisins, plums. Spicy; peppery. Yeasty; floaties and sediment. Hoppy; light hop bitterness. Sweet roast chocolate malty fruity throughout. Lingering dry yeast finish. Unusual beer (Quad or Impy Stout) but rather disappointing. A beer with an identity crisis. (2017-07)

4.2
beton (621) - Tarnobrzeg, POLAND - AUG 4, 2017
W aromacie pierwsze skrzypce gra ciemne pieczywo, przypalony karmel, melasa, odrobina lukrecji. Od razu czuć bogactwo poświęconych tu ciemnych słodów. Piwo jest krągłe, gładkie w odbiorze. Wytrawny, długi finisz. Niskie wysycenie. Oleiste na języku, ułożone, bez odczuwalnych akcentów alkoholu. Subtelne nuty suszonych, ale i kandyzowanych owoców w typie daktyli. Wybitne piwo.

3.9
Velquex (150) - Warsaw, POLAND - JUL 31, 2017
[Butelka] Wyglad: Czarne nieprzejrzyste, piana mikroskopijna. Aromat: Sporo czekolady, nieco mniej kawy, lekkie przyprawy. Smak: Nisko wysycone, pomiedzy slodkim a gorzkim, gladkie, dosyc pelne.

4.8
dorain (423) - Berlin, GERMANY - JUL 29, 2017
Aus der Flasche (bottled 2013-02-13) im 2016-11 getrunken. Voll und kräftig und dazu auch noch komplexe. Wow! So muß ein dunkler Belgier schmecken. Ich kann mir vorstellen das dies nicht mehr besser durch eine Reifung werden kann. Traumstoff!

4.3
piwneopinie_pl (104) - POLAND - JUL 25, 2017
Gleboki wdech i w nos uderza spora dawka wanilii oraz palone nuty. Zapach jest rozgrzewajacy, i to mocno. W calosci rzadzi bez watpienia mocna goryczka, to ona wylania sie spomiedzy innych aromatów. Pierwszy lyk i juz czuje potege tego piwa. Jest ono dosyc geste, w smaku jest na poczatku gorzkie, jednak z kazda sekunda na podniebieniu pojawia sie coraz wiecej slodyczy. Romans slodyczy i gorzkiego smaku, wszystko tak jak lubie. A to dopiero pierwszy lyk! W kolejnym doszla jeszcze spora palonosc ze slodkim, lekko waniliowym finiszem. Piwo jest kremowe, przypomina mi troche kawe, ale taka ze smietanka.

3.6
adamnase (755) - Kronoby, FINLAND - JUL 20, 2017
33cl bottle, BBE 2020. Pours almost black with a thin, creamy brownish head. Aroma is sweet moasses, licorice, malt(roasted). Flavour has roasted malt, licorice, oat, hops and some cococa hints. Medium to full bodied, Good drinkability. sweet aftertaste

4.9
Maestro1970 (1) - POLAND - JUL 10, 2017 does not count
Sweet Imperial Stout. Sorry, but I like more sweet then bitter. Chocolate - strong, woman should love it!

4.2
LukaszK (73) - Wrocław, POLAND - JUL 6, 2017
It is very similar to De Molen’s Bomen & Granaten, but with hints of dark chocolate and cocoa. Heavy aroma of mixed roasted nuts, fresh chocolate cake and red fruits. Taste is mostly bubble gum, strawberry liquor, raisins, chocolate syrup, coffee, soy sauce. Very sweet, heavy bodied, low to medium carbonation, very smooth, very easy drinking.


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