overall
96
95
style
Brewed by Brouwerij de Molen
Style: India Pale Ale (IPA)
Bodegraven, Netherlands
Serve in Shaker, Tulip

bottled
available

on tap
common

Broad Distribution

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RATINGS: 912   WEIGHTED AVG: 3.67/5   EST. CALORIES: 186   ABV: 6.2%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Bittering hops Galena; as latehops Chinook, Cascade, Simcoe and Amarillo; Dryhopping with Cascade; 42.6 EBU; OG 1058; FG 1012; 22.2 EBC

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5
Hirotoma (473) - Bologna, ITALY - SEP 4, 2012
Ipa fantastica! Aroma ottimo di frutta tropicale, il migliore che abbia mai sentito, sapore idem e sempre il migliore, retrogusto che rimane e non ti lascia più. Birra non sicuramente facile ma che se ne potrebbe bere a litri! La migliore!!!

5
corkyrory66 (2208) - BELGIUM - APR 15, 2015
Voici donc la version originale de la bière qui a inspiré les Struise Brouwers pour leur Ignis et Flamma … En fait le brasseur de chez Molen leur avait demandé leur version pour un festival. Ipa donc, de 6,2 % abv avec une densité plato de 14,9°, et un niveau ebu de 63. (Erreur sur le site …). Malt pale et cara. Houblon Premiant pour le côté bitter, ensuite du Galena, Cascade, Chinook, Simcoe, Amarillo. Excusez du peu ... Couleur ambre doré moyen, superbe (ebc mentionné de 10, mais ceci me paraît peu par rapport à la réalité). Léger voile de levure. Bulles fines et vives partout. Mousse blanche très épaisse, avec une texture de blanc d’œuf battu en haut. Arômes de malt très fin, agrumes, pamplemousse, fleurs grimpantes blanches. Nez splendide. 1ère bouche souple, à l’attaque sur des houblons, des épices, tabac blond, pointe de poivre blanc. Arrière-bouche d’une complexité d’amertume incroyable.. (6 houblons …). 2ème à la finesse des impressions, et une énorme variété de la palette. Arrière-bouche fraîche, fine, complexe, longue... parfaite. 3ème avec du malt finement grillé, houblon, levure, épice, bois blanc. Arrière-bouche avec une densité remarquable pour une ipa, bien maltée. Longueur qui est une beauté pure qui se sirote tranquille. Le nez reste superbe. Jambes groupées, très marquées. Levure douce, fine, avec de très beaux traits. Superbe veine. Alcool parfait pour révéler tout le potentiel, avec le niveau exact d’une Orval (en clin d’œil...). Finale qui a encore d’autres choses à nous dire (dans le creux de l’oreille …). CONCLUSION : quel talent, quelle finesse, quel ensemble prodigieux. Pas étonnant que les Struise se soient démenés pour donner de cet ipa extraordinaire leur interprétation tout aussi grandiose. Splendide travail pour l’une et l’autre bière, de la part de vrais brasseurs .


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