overall
93
90
style
Brewed by Dieu du Ciel
Style: Berliner Weisse
Montreal, Canada
Serve in Bowl

bottling
unknown

on tap
unknown

Regional Distribution

Add Distribution Data
RATINGS: 21   MEAN: 3.74/5.0   WEIGHTED AVG: 3.62/5   EST. CALORIES: 195   ABV: 6.5%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Bière de blé sûre d’inspiration allemande. L’acidité évidente et dominante de cette bière est obtenue naturellement en laissant surir le moût non bouilli durant quelques jours. La Solstice d’été est complétée par l’ajout durant la fermentation d’une quantité phénoménale de fruits entiers (framboises ou cerises ou prunes) qui viennent balancer le côté sûr de la bière. Il en résulte une bière très rafraîchissante dans laquelle l’acidité et le fruit utilisé dominent sans partage.

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tom10101's rating

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
tom10101 (6267) - Quebec, - OCT 5, 2012
On tap at Dieu du Ciel. Unclear dark watermelon color with a medium pinkish head and nice lacing. Intense aroma of plums with slight acidic notes. Taste of plums, acidic notes from the wheat. Acidic and dry mouthfeel. Not as "explosive" as the raspberries version but still very interesting. Great balance between the intense fruity taste from the plums and the acidic presence from the wheat.


3.7
Franckg (1859) - Trois-Rivières, Quebec, CANADA - NOV 20, 2017
En fût au brouepub. Robe orange saumon légèrement trouble avec un mince col de mousse. Arômes de malt surit aux effluves de tête fromagée, fruits sucrés et séchés, herbes, levures. En bouche, malt citronné, jus de prune un peu sucré et qui adoucit l'acidité, yogourt nature, abricot séché. Texture huileuse et corps moyen. Très belle variante.

3.8
ctipping (2236) - Florida, USA - NOV 14, 2016
On tap at Prohibition Pig. Bright red with a small white head. Smells of plum, lemon, wheat, and some musty fruitiness. Tastes strongly of plum. Sour plum. No sweetness at all. Grainy wheat. A touch astringent. A little bit of a wine-like finish. Light body. Nice authentic plum flavor supplements a good base berliner.

3.7
AirForceHops (7820) - Epping, New Hampshire, USA - NOV 11, 2016
Draft at Pro Pig, Half pour size. Color is a clear amber/ reddish color. Aroma is tart wheat, the fruit is subtle, as is the lactic acid.

The flavor is subtle but has character. Lactic is low/ good wheat body (lighter side of medium) with a crisp texture. Honestly, slightly above average sour wheat. Tartness is low but enjoyable.

3.8
biirusaikou (2705) - - NOV 19, 2014
Rich sour plum, biscuit malt, tart, gentle sour finish. Nice and delicious, these guys really know how to balance fruit brews.

3.6
AlainG (2361) - Montréal, Quebec, CANADA - JAN 25, 2014
Elle est ambrée-rosée et une belle mousse la recouvre en laissant des traces baveuses au verre. Tout ce qui me vient au nez, ce sont des pêches ou encore du jus de pêches avec du malt et de l’alcool. Le goût es,t encore ici, de bonne prunes bien mûres et juteuses. Elle est acidulée et sucrée. On dirait même un yogourt aux pêches. Je pense à celui de Liberté, le méditerranée, avec sa confiture fruitée au fond. Tout ça est par contre très court en bouche. (965-090114)

3.2
Quevillon (3175) - Boisbriand, Quebec, CANADA - DEC 22, 2013
Drank on tap (13 oz) at the Montreal brewpub on December 18, 2013. Pinkish brown, thin head. Dry and spicy aroma of plum, a little sweet. Taste of juicy and acid plum, but not very tasty, tart finish. It lacks flavor but it’s not boring!

4
j12601 (13132) - Poughkeepsie, New York, USA - DEC 20, 2013
On tap at Dieu du Ciel. Pours a hazed ruby tinged orange amber with a medium sized white head. Soft malt with a touch of plum behind it. Medium-bodied, tangy and with a bit of sharp plum. Tanginess lingers into the finish, tart and faintly musky. Very nice, light and easy drinking, lovely little tartness perks this right up.

3.5
czar (9430) - Québec, Quebec, CANADA - DEC 20, 2013
tap on the premises. cloudy/dirty light golden orange with a nice off-white head, some retention and lacing. plum and cherry-like candies, very yeasty - some phenolic notes, fruity - raspberries and other berries, red vinous and tannic character, light (mostly) citric acidity, chalky, grappa eau-de-vie-like acidity and taste average to moderate carbonation, light body, dry grassy-herbal, lightly tart and fruity-mineral finish. nice.

3.8
TaktikMTL (7981) - Montréal, Quebec, CANADA - NOV 26, 2013
En fût. Verre de 6 oz dégusté directement à la brasserie au coût de 3.00$. Arôme: Odeur fruitée sûrette. Apparence: La couleur est blonde-rangée opaque. Présence d’un mince col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Goût de prune avec une pointe de zeste d’orange acide. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement vineuse. Faible effervescence en bouche. Arrière goût fruité. (Rating #5354)

3.9
Marheb (6193) - San Diego, California, USA - NOV 22, 2013
Des notes d’acidité docile accompagnent des prunes volatiles dans un corps qui penche vers l’aqueux. Buvabilité expéditive, simplicité titanesque, efficacité franche.


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