overall
99
99
style
Brewed by Dieu du Ciel
Style: Barley Wine
Montreal, Canada
Serve in Snifter

bottling
unknown

on tap
unknown

Regional Distribution

Add Distribution Data
RATINGS: 169   WEIGHTED AVG: 3.95/5   SEASONAL: Winter   EST. CALORIES: 324   ABV: 10.8%
COMMERCIAL DESCRIPTION
This noble brown winter beer with fiery reflections offers a complex aroma of fruit, alcohol and hops. Once tasted, it is slightly sweet with a hint of burnt caramel. Aged in American oak barrels, the bitterness has eased and it has wooden notes topped with a subtle touch of vanilla. A maderisation occurred after maturation in the barrel (aged one year), and the textures and flavors blend, becoming sweeter.

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4.3
punkska101 (2150) - Chambly, Quebec, CANADA - APR 24, 2016
UPDATED: DEC 22, 2016 Bottle bought at the latest ddc release 2015 edition A: bourbon, caramel, licorice, alcohol, light raisins, light coconut App: brown with reddish highlight smallish white head some lacing. T/p: full body with long bitter finish. Soft carbonation. O: the regular version is already so good the bourbon adds a nice depth of flavour to make it remarkable. Ok, no need for sex tonite this was enough.

4.3
beerplace (2040) - Vancouver, British Columbia, CANADA - FEB 10, 2017
341ml bottle (thx, Alex M.!). Bottled on 2015-09-25. Pours an opaque brown with a strong tan head. Aroma is lovely bourbon, dark fruits, chocolate, some very slight booziness. Taste is sweet, bourbon booziness, dark fruits, candies. Very smooth. Bourbon booziness, hoppy bitterness, and slight chocolate butter aftertaste. Finally great bourbon character in the beer from DDC! Great!

4.1
RCL (2032) - Waltham, Massachusetts, USA - OCT 15, 2010
Big vanilla aroma along with dark caramel and woody hops. Rich mouthfeel, but just short of superb. Nice baking spices come through along with the vanilla.

4
Jesterdeal (1986) - Marlton, New Jersey, USA - APR 20, 2013
Aroma of dates, vanilla, pine resin, and bourbon. Pours brown and dusty with good film. Tastes nice and hoppy with a super sweet malty caramel undertone. Great barleywine.

3.9
MacBoost (1936) - Victor, New York, USA - MAR 3, 2013
Pouts a cloudy thick amber with a slight head. Strong aromas of bourbon, oak, sticky malts. Taste is a complete bourbon bomb... Over the top bourbon and oak. Low bitterness. No roast, but very malt forward. The alcohol is hidden in every way, yet this still drinks like its way above the listed ABV. Pretty nice beer.

3.9
sseb69 (1935) - Gatineau, Quebec, CANADA - OCT 19, 2012
Bouteille 341 ml. Merci Gilles. Couleur brune, opaque, mousse beige, fuyante. Arôme de raisin, prunes noires, bois, porto. En bouche, douce, mielleuse, mûres, raisin, vin fortifié et chocolat...chêne, bien balancée. Finale de bois, avec fruits mûrs et légère astringence de bois. Excellente.

4.1
lesifflebiere (1928) - Gatineau, Quebec, CANADA - FEB 27, 2013
Sans dire qu’elle surpasse la presque parfaite version originale, cette Solstice d’Hiver a des qualités parfois supérieures à celle-ci : extrêmement invitante au nez, bourbon bien balancé avec les céréales, côté résineux et notes de fruits confits et raisins secs tous en harmonie. Si on fait la somme de ses caractéristiques, elle est bonne deuxième derrière la mouture "straight", mais elle est une glorieuse réussite, qui ne peut que faire l’envie de ses concurrentes du même acabit.

4.3
yourilevesque (1865) - Montréal, Quebec, CANADA - DEC 21, 2014
Bouteille issue de la réserve spéciale 2013 (brassin distribué en 2014). Arômes chauds de vanille, alcool, bourbon, bois, sucre et fruits confits. Sans être une bière épicée ou de type ’’brassin des Fêtes’’, elle possède toutes les caractéristiques d’un alcool chaud servi en plein après-midi glacial de carnaval à -30 degrés Celsius. D’une rondeur à nulle autre pareille, cette grande bière de dégustation allie dates, bourbon, céréales grillées, pain d’épices (une touche), et chien Saint Bernard devant un feu de foyer d’une manière si complexe que toutes les déclinaisons de cette infinie palette de saveurs sont aussi difficiles à nommer que chacune des teintes qu’offre le crépuscule au mois d’août. Ah Dieu du Ciel!

4.3
Franckg (1856) - Trois-Rivières, Quebec, CANADA - DEC 21, 2014
Version 2014. Arômes de canne à sucre, dattes, fruits rouges confits et d’alcool. En bouche, on goûte immédiatement les arômes sucrés. Belle présence du fûts de bourbon qui se marie à merveille avec les flaveurs sucrées typique au barleywine anglais. On peut percevoir en finale une pointe de chocolat noir qui vient compléter les arômes sucrées. La texture est ronde, moelleuse et d"une belle complexité. L’équilibre et la transition des saveurs est presque parfaite.

4
neongolden (1825) - Linköping, Sweden/Toronto, Ontario, CANADA - SEP 3, 2014
(On tap at the DDC tap takeover @ barVolo, Aug 23 2014 as Bourbon Barrel-Aged Solstice d’Hiver 2013) Pours murky medium brown with a tan ring of head, no lace. Aroma of bourbon, vanilla (oak), brown sugar, stewed plums, bitter hops. On the palate, toffee and glazed brown sugar, stewed dark fruit, bourbon, pine bittering hops, booze on the finish. Full body, soft carb. Lovely aged barley wine with barrel highlights, rich and smooth. Would love to have it on its own in the winter, rather than at the tail end of a long day of summer beer.


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