overall
96
88
style
Brewed by Dieu du Ciel
Style: Barley Wine
Montreal, Canada
Serve in Snifter

bottled
common

on tap
unknown

Broad Distribution

Add Distribution Data
RATINGS: 945   WEIGHTED AVG: 3.71/5   SEASONAL: Winter   EST. CALORIES: 306   ABV: 10.2%
COMMERCIAL DESCRIPTION
This noble winter beer is brown in colour with flaming red highlights. Its taste is delicately sweet and liquor-like with a hint of burnt caramel coming from the malt and a prolonged boiling time. It is a very bitter beer with aromas of hops and alcohol, and flavours reminiscent of red fruit brought by the English-type yeast we use to ferment it. The aftertaste is accentuated by the wonderful flavour of hops. Solstice d’Hiver is brewed only once a year, and is then aged for 4 to 5 months before being sold. This aging process is necessary to achieve an ideal equilibrium between the sharp bitterness and the other flavours in the beer. After aging, it is then sold starting mid-December of each year, until stocks last.

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sfontain's rating

3.5
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
sfontain (851) - Columbus, Ohio, USA - JUN 21, 2013
12 oz bottle, Andersons, $5.49(!). Pours raisin-colored with a very light tan head that at first appears as if it’s going to fizzle out but ends up becoming full and creamy with serious staying power. Aroma prune or raisin, burned caramel, booze, alcohol, dust, compost. Flavor is dark, super sweet, earthy, wood, maybe a hint of tobacco. Finish is overly sharp bitter; based on the commercial timeline this beer has been aged for a year as I drink this, and it’s not long enough. Medium-thick body is frothy in the mouth; heavily carbonated, quite sticky. I want to love this but the bitter kills it for me; otherwise this would be really great.


3.8
BrunTremens (27) - Saint-Alban, Quebec, CANADA - DEC 11, 2017
Bon, il faut affronter ses préjugés et comme les bières de Dieu du Ciel me décoivent rarement et sont a un prix très abordable, j'ai décidé de goûter a un style de ''bière'' qui habituellement me fait prendre mes jambes a mon cou: la BARLEY WINE. Ce qui m'a intrigué au Dépanneur et convaincu de l'essayer, c'est lorsque j'ai soulevé la bouteille a la lumière elle semblait très translucide pour une Barley Wine, comme si en fait j'observais une bière rousse, ensuite, a la lecture de sa description les termes ''couleur acajou'' et surtout ''pointe de caramel brûlé'' m'ont vraiment déboussolé. Ceci n'était pas une Barley WIne typique, encore une fois Dieu du ciel change les règles du style à coup d'audace! Mais bon, à la première gorgée, malgré une belle robe mousseuse et couleur caramel sensuelle, je lachai un sacre tonitruant: ''Tabarnak, c'est sucré et fruité, ya du raisin encore!'' mais j'ai persisté et une étrange addiction commença à poindre...mais oui, il y a du bon caramel, de la noisette, quelques fruits confits mais pas exactement du raisin, plutot du pruneau, beaucoup de sucre peu être trop mais en fait, c'est de l'alcool, et j'aime l'alcool, cela réchauffe, il fait froid, c'est bon finalement, et le palais est ma foi intéressant, il reste doucereusement sur la langue, ça réconforte, j'en boirais bien une deuxième de cette Barley Wine plus qu'atypique!

3.2
kaserov (1024) - Oviedo, SPAIN - DEC 7, 2017
Color marrón oscuro, rojizo si le da la luz, turbio, con capa de espuma de un blanco amarronado de dos dedos de grosor y no mucha retención. Carbonatación suave. Textura oleosa. Aroma a caramelo, levadura, recuerdos florales y herbales, así como de especias, licor. Recuerda a algo belga, pero le falta el encanto. En boca hay caramelo, fruta madura y compota de fruta, recuerdos florales y herbales, azúcar moreno, levadura. Entrada dulce. Final amargo, alcohólico y abrupto. Seca.

3.3
TEJA (3294) - Stockholm, SWEDEN - DEC 2, 2017
UPDATED: DEC 2, 2017 bottle from Systembolaget sweden. no head. clear dark brown color. low carbonation.sweet fudge aroma. sweet caramell taste with a firm bitterness.

4.4
Kittenbieer (261) - LYON, FRANCE - NOV 6, 2017
Partagée avec mon cher Appiantiqua dans nos petits verres "Saveur bière",belle robe cuivrée aux reflets rubis,surmontée d'une fine mousse ivoire peu persistante avec une faible carbonatation.Le nez nous offre des arômes de céréales et fruits rouges avec des notes vineuses.La bouche ajoute une agréable douceur-amertume nous laissant sur un palais finement astringeant.Un Barley Wine bien chaleureux pour la période froide!17,5/20

4.4
appiantiqua (261) - Lyon, FRANCE - NOV 5, 2017
Dégustée avec mon petit Kittenbieer dans un verre "Saveurs bières".
Température de début 8 à 9°.
Belle robe sombre cuivrée surmontée d'une fine mousse de couleur ivoire qui disparaît très vite; peu de carbonatation.
Nez agréable avec des arômes de fruits noirs, de céréales et un caractère vineux.
Le goût apporte des saveurs maltées et des notes de fruits macérés le tout dans un bel équilibre douceur/amertume.
Le palais très plaisant est long et légèrement astringent.
Un Barley Wine de grande classe par une brasserie qui nous délivre de superbes bières.
17,5/20

3.2
thegoodt8rtot (3) - Ames, Iowa, USA - SEP 16, 2017 does not count
UPDATED: SEP 16, 2017 Bottle. Tried at the Mucky Duck. Very dark. Surprisingly refreshing for how bitter it is. Smells and tastes malty. Didn't pour with a head.

3.5
BlazerT (1279) - Sosnowiec, POLAND - AUG 7, 2017
Heavily hopper and heavily bitter from the first sip. Heavily malty. Not really impressively balanced. Just a mediocre brew.

3.4
Xenon (143) - Cary, North Carolina, USA - AUG 2, 2017
First barelywine in awhile. They are not kidding about this beer being bitter for the style. I find it actually a bit refreshing to be honest. Over 10% and tastes it too. Has a sweetness to it like tamarind also. Thick, maple syrup colored with no lace or head.

3.9
colui72 (1118) - HONG KONG - JUL 31, 2017
Clear bright copper, moderately carbonated, with a finger of cream head and nice lacing. Aroma of sweet malts and booze, lightly fruity. Tastes sweet and boozy, with lots of sweet malts, light fruitiness. Not a fancy beer, quite straight and clean. Medium body, slick feel, soft carbonation, bitter finish. Good, but below expectations.

3.1
Aurelius (5590) - Tallahassee, Florida, USA - JUL 29, 2017
Twistoff bottle. Artistic and lonely label. Ruby black-brown beer with a Haitian cotton colored head. Sweet, vinous, candied aroma. Sweet, mossy, tannic. A bit astringent on the backend, body is heavy. Sugary on the lips, vodka booziness in high palate and vaporous. Warming. Overall, this was a little clumsy and just not that enjoyable. Beer Stop, Tallahassee.


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