overall
97
90
style
Brewed by Dieu du Ciel
Style: Sour/Wild Ale
Montreal, Canada
Serve in Snifter, Tulip, Tumbler

bottling
unknown

on tap
unknown

Local Distribution

Add Distribution Data
RATINGS: 35   MEAN: 3.85/5.0   WEIGHTED AVG: 3.76/5   EST. CALORIES: 210   ABV: 7%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Cette version du projet Symbiose est un assemblage de bière sure aux cerises et de IPA belge qui ont été vieillies un an dans des fûts de chêne inoculés avec des levures sauvages.

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3.7
MrTipple (6471) - London, Greater London, ENGLAND - OCT 29, 2017
Light sour red berries, light funk, juicy, zesty red berries, some citrus fruits. Hazy reddish, small, creamy, reddish head. Light sour. More sour, zesty red berries, some wood, oak, funk, soft carbonation, light bodied. Decent the Sour. Keg at Beavertown Extravaganza 2017, Canada Water.

3.9
_angst_ (5008) - Göteborg, SWEDEN - OCT 24, 2017
Bottle courtesy of Ronny. Hazy gold pour with a frothy offwhite head. Fruity complex funky nose with plenty of yellow tropical fruits & brett c. Slightly sour, fruity & funky taste. Dry & tart mouthfeel. Nice!

3.3
Vighals (4464) - Sørumsand, NORWAY - SEP 29, 2017
UPDATED: SEP 29, 2017 Rød klar med lavt hvitt skum. Lukter sure bær, rabarbra og noe gjær. Lett. Noe sur, bær,, vannete . Kort

3.7
GRM (4179) - Aylmer, Quebec, CANADA - SEP 27, 2017
Glass, 5-ounce, draught, 9th anniversary party of St-Jérôme’s Dieu du Ciel!, savoured on February 4 2017; eye: orangey with a caramel hue, hazy, ring of off-white head, no lacing; nose: acidity, sourness, peach, light cherry, musk, fresh; mouth: acidity, sourness, peach, light cherry, musk, fresh, finale in cherry with light presence of musk, average carbonation, slick texture; overall: fine

FRANÇAIS
Verre, 5 onces, en fût, party du 9è anniversaire de Dieu du Ciel! à St-Jérôme, savourée le 4 février 2017 ; œil : orangée avec une teinte caramel, trouble, anneau de mousse blanc cassé, pas de dentelle; nez : acidité, aigreur, pêche, léger cerise, musc, frais; bouche : acidité, aigreur, pêche, léger cerise, musc, frais, finale en cerise avec légère présence de musc, carbonatation moyenne, texture coulante; en résumé : bien

3.4
sebletitje (10293) - Enghien, BELGIUM - SEP 25, 2017
Draft @ Beavertown Extravaganza'17. Rosée/orangée presque acajou, col rosé. Arôme au bouquet de grains, fruité avec un effet aigrelet marqué et une note de levure sauvage qui perdure en rétro-nasal. Le côté cerise est mitigé, compensé par un effet de barrique et houblonné moyen. Palais est sec, aigrelet avec une base de grains qui se fait présente. Fruité de cerise bien là oscillant presque sur un effet hibiscus. L'effervescence est moyenne voire haute et une fin de bouche assez épaisse procurant un effet velouté à chaque gorgée. Retrouve un élément terreux de cerise s’apparentent presque à la framboise et un léger fini levure sauvage sur la fin. J'espère que DDC ne va pas tomber dans l’effet américains des wild ales à gogo.

4
moldovan9807 (480) - Oradea, ROMANIA - SEP 14, 2017
Tap at beavx 2017.Aromas of raspberries farmhouse notes. Taste is fruity and sour with some farmhouse notes. Mouthfeel is light bodied with moderate carbonation and somewhat dry.

3.4
77ships (11051) - Antwerpen, BELGIUM - SEP 12, 2017
(thanks for sharing!) Sampled draft @ The Beavertown Extravaganza 2017. Day 1. Bright red. Nose is red fruit, cranberry, sour wild berries, cherry. Taste is weird milky sour cranberry, acidic, really muddled milky mess. Not my thing, milky acidic body. Doesn’t come together for me.

3.4
cgarvieuk (25992) - Edinburgh, SCOTLAND - SEP 9, 2017
Keg at the BeaverFest 2017 Friday.. Deep red.. Thin tan lacing... Soft sweet funk berries fruit nose.. Soft herbal dry fruit.. Long funk fruits

3.6
Stuu666 (14843) - Edinburgh, SCOTLAND - SEP 9, 2017
Keg at beaverfest. Pours deep reddish purple, nose is funk, fruit, oak, taste is similar, juicy.

3.7
SinH4 (6265) - Garching b. M�nchen, GERMANY - SEP 9, 2017
Tap. Aroma is raspberries, cassis, dough. Taste is raspberries, barrel funk, dough again. Medium carbonation. Nice!


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