overall
99
97
style
Brewed by Brasserie Dunham
Style: Sour/Wild Ale
Dunham, Canada
Serve in Snifter, Tulip, Tumbler

bottled
available

on tap
unknown

Broad Distribution

Add Distribution Data
RATINGS: 105   WEIGHTED AVG: 3.9/5   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 165   ABV: 5.5%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Assemblage de Propolis et Pale Ale Américaine vieillie en fût de Zinfandel avec brettanomyces.

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4.7
Marheb (5717) - San Diego, California, USA - NOV 13, 2013
UPDATED: OCT 17, 2014 Bue en deux occasion. L’harmonie est totale et indiscutable (pas avec moi entk) dans ce liquide au brett savonneux, gras et cuiré, exactement à mon goût. Derrière ça se trouve des courants juteux, habile et délicieux qui s’acclimate parfaitement avec le vin blanc et les tanins qui l’accompagnent. La finale est pleine et juste assez sèche, agrumes, brett et résine se tiraillent à peine. Buvabilité bourrue!

4.7
Beerjoe777 (15) - - JAN 4, 2014
Very limited release! If you love beers with Brett or wild yeast this a beer for you ! So complex and delicious! Hope next years is as good! Picked it up at Bières du Monde in Aylmer

4.7
sambernn19 (10) - Quebec, CANADA - JUL 28, 2016
Visuel: Blonde rayonnante aux reflets dorés. Sa robe est trouble grâce à une lie imposante. Une effervescence très vive nourrit une mousse moelleuse aux fines bulles. Le col est massif et persistant. Arômes: Au nez, des effluves dominantes de cépage blanc sur fond de fûts de chêne humide dominent d’entrée de jeu. Quelques délicates notes campagnardes et sauvages chapeautent une pointe citronnée. Saveurs: En bouche, les levures brett charment les papilles de leurs arômes sauvages de cuir et d’étable légèrement acidulés tandis qu’une fine astringence nous mène vers une finale sur des touches de vin blanc rafraîchissantes. Un arrière-goût amer et fruité colle quelque peu aux joues. Texture: L’Assemblage #1 est une blonde acidulée au corps moyen. Son effervescence est picotante. Appréciation: Excellente

4.7
krumbum (1109) - truckee, California, USA - AUG 21, 2016
Really nice deep citrus funk. Deep hazy orange with white lasting head. Mellow wood and citrus get bigger, fuzzier and tart ter then all the flavors meld and fade refreshingly for how dry it is.

4.6
RickTheRick (949) - Montréal, Quebec, CANADA - JUN 22, 2014
De couleur blonde et dorée, ce savant assemblage se laisse dominer par une mousse duveteuse qui fait des formes très étranges. Voilée, les bulles sont très intenses, y a de l’activité dans cette bière! Le bouquet est complexe : l’aspect sauvage est en symbiose avec un côté vineux et les houblons dégagent des parfums invitants d’agrumes. Le niveaux de complexité s’intensifie en bouche. Hyper fruitée à cause des houblons et du vieillissement en barriques de Zinfandel, une douce acidité nous donne encore plus soif. Plein de paliers de saveurs se succèdent, la bière est par moment ronde et sèche en finale. La fermentation avec les bretts est très propre, ce qui rend cette bière très facile à boire. Une bière royale.

4.6
tryonqc (22) - Québec, Quebec, CANADA - AUG 12, 2014
Bottle. Beautiful pour. Creamy white head. Rustic. Sour. Well balanced. Good carb. One of the best sour/wild ale in Quebec.

4.5
Whatup14 (1975) - Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - OCT 25, 2013
Bouteille 750ml. Couleur miel pâle semi-translucide, mousse blanc cassé crémeuse laissant une dentelle éparse. Arôme de brett, vineux, céréales, agrumes et boisé léger. Goût de brett, raisin, pamplemousse juteux, bonne amertume, miel léger, boisé léger en fin de bouche, agrumes en arrière-goût. Carbonation moyenne, corps moyen. Encore une fois Dunham frappe fort avec cette cuvée spéciale. Pourquoi en ai-je qu’une seule bouteille? Vivement le prochain assemblage!

4.5
lefossoyeur (613) - Montreal, Quebec, CANADA - JAN 25, 2014
Pours a clear golden with a generous white frothy head leaving a huge brusels lace. Complex aromas of floral, apricot, funky, barnyard, wow! Dry, clean and crisp palate, lots of bretty flavors, finishes dry with citrus and nice earthyness. Beautiful funky stuff.

4.5
mcberko (17205) - Vancouver, British Columbia, CANADA - MAR 7, 2014
750mL bottle, sent from Glouglouburp (thanks a lot Dany), pours a hazy bright golden with a medium white head. Nose brings out lots of brett upfront, with considerable floral hops, and maybe a touch of the wine barrels but not much - great aromatics. Flavour brings out a wonderful marriage of brett, white wine barrels, and spicy floral hops - absolutely exquisite mix of these three notes. It begins on the brett, then transitions into the spicy hoppy goodness, leaving a spicy, hoppy, and vinous finish. An absolute stunner by Dunham. Amazing stuff.

4.5
RemyDB (91) - Québec, Quebec, CANADA - DEC 19, 2016
Assemblage Numéro 1 Brasserie Dunham Dunham, Québec 750ml / 5.5% Assemblage de Propolis et Pale Ale Américaine en fût de Zinfandel avec brettanomyces Blonde dorée au col blanc bien dense qui s’agrippe aux parois. Effervescence vive. Nez de bois blond vineux et de fleurs sauvages. Zestes de citrons bien frais et de paille sur un fond campagnard léger. Mince et sèche, son effervescence moussante propulse son côté sauvage et fruité en premier plan avant de laisser place au bois délicat. Bouquet de fleurs sauvages et herbes fraîches Notes vineuses. Relents de cuir usé qui s’évanouit dans une fraîcheur assumée. Une bière de soif. Une grande bière pour les grandes soifs. Santé!


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