overall
99
99
style
Brewed by Brasserie Dunham
Style: Black IPA
Dunham, Canada
Serve in Shaker, Tulip

bottling
unknown

on tap
unknown

Broad Distribution

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RATINGS: 139   WEIGHTED AVG: 3.83/5   SEASONAL: Winter   IBU: 117   EST. CALORIES: 258   ABV: 8.6%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Our imperial version of our Black IPA. Heavily hopped to 117 IBU’s with Centennial, Colombus, Nugget and Cascade hops. Notre version impériale de notre Black IPA. Lourdement houblonnée avec du Centennial, Colombus, Nugget et Cascade.

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4.1
VT (2527) - Quebec City, Quebec, CANADA - DEC 28, 2012
341 ml bottle. Pours an opaque black (although somewhat sediment-filled) with a beige-brown head that lasted forever, almost until after I cleaned the glass (barely kidding, here). Smell is herbal hops, mocha, grapefruit. Taste is coffee and roast. Finish is tons upon tons of bitterness. Citrus, black coffee, coffee grains, herbal. I do not recollect ever having such a bitter black ale. Some warm, boozey feeling after the finish. Very strong body, creamy mouthfeel. Extremely solid black IPA, although may be somewhat unbalanced. Not for the uninitiated to the style.

4.1
WilderPegasus (39) - - JAN 2, 2013
341mL bottle. Pours dark black. Really hoppy. More like an IPA than a stout. Alcohol well hidden. Much better than their regular Black IPA.

4.1
Whatup14 (2027) - Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - FEB 1, 2013
UPDATED: FEB 11, 2013 Bouteille 341ml. Couleur noire opaque, mousse moka crémeuse laissant une belle dentelle. Arôme de houblon résineux, sapin baumier. Goût de malt torréfié, café, houblon, amertume en fin de bouche, résine en arrière-goût. Carbonation faible, corps moyen-dense, collante.

4.1
simardsam (261) - Montreal, Quebec, CANADA - MAR 16, 2014
Noire opaque avec un col de mousse de couleur moka. Nez chocolat noir, de café et de houblon. Goût très chocolat et de grillé avec une magnifique amertume qui se mélange aux autres saveurs pour donner un bel équilibre.

4.1
pumpkinhead2 (936) - Longueuil, Quebec, CANADA - APR 17, 2014
Bière noire comme la nuit, totalement opaque avec quelques particules, effervescence impossible à observer, et surmontée d’un col brun, mince mais très dense, et qui colle sur les parois du verre. Arômes à la fois maltés et houblonnés, malt torréfié, café, grains rôtis, pain grillé. Le houblon apporte un nez principalement floral et épicé, poivré, mais avec également des notes plus herbacées, végétales et terreuses. On peut également déceler certaines odeurs de fumée, ainsi qu’une touche de levure apportant des effluves de cuir. Le nez est adéquatement complexe, bien intense et bien agréable. En bouche, pétillement moyen sur la langue, excellente onctuosité au palais, le breuvage est rond et soyeux! Au goût, l’entrée en bouche apporte une étonnante saveur de riche chocolat noir que le nez n’avait pas laissé présager. Beaucoup de malt torréfié en bouche donc, expresso, grains rôtis, pain (très) grillé, cacao… Le houblon prend ensuite progressivement l’avant-plan, celui-ci étant principalement floral mais également légèrement poivré et végétal, nous amenant à une finale à l’amertume élevée et fort agréable. Haute intensité en bouche, belle complexité, très bonne intégration des différentes saveurs entre elles, excellent équilibre! Cette bière représente, sur ce dernier point, une grande amélioration sur la Dunham Black IPA de base, grâce à un maltage que je considère beaucoup plus adéquat. Excellent produit!

4.1
remice2 (151) - Trois-Rivières, Quebec, CANADA - NOV 6, 2014
Draft de café,beaucoup d’agrumes,une touche herbacé,pain grillé.belle complexité.C,est très rond , belle onctuosité,c’est très amère, c’est comme bouffer du chocolat noire 90% aux pamplemousse j’adore, super bonne!

4.1
RickTheRick (949) - Montréal, Quebec, CANADA - NOV 12, 2014
Une bière d’un noir sans équivoque se laisse dominer par une épaisse mousse moka laissant derrière elle une filée de dentelle sur les parois du verre. Imaginez des cocottes de houblons enduites d’une sauce au chocolat au lait et vous obtenez sensiblement le bouquet de cette bière. Ces houblons résineux et collants tapissent le palais (et les lèvres) et sont en symbiose avec les malts torréfiés et chocolatés. La carbonatation est douce et la texture en bouche est assez crémeuse. La finale est très longue, une amertume en provenance des houblons et des céréales grillées étant en grande partie responsable.

4.1
Christos (5855) - Arnhem, NETHERLANDS - NOV 9, 2015
(Dunham Imperial Black IPA) Bottle 341 ml at home, served into a teku, ABV 8.6% Black coloured body, one full finger of dark beige head on top, thick and with very good retention. Smells great, citrus, chocolate, roasted malts, coffee, all blending nicely together. Taste is mildly bitter, with roasted malts and plenty of citrus, hops, ash, well hidden alcohol, coffee. Medium thin body, good carbonation, very dry on the palate. Very good!

4.1
yourilevesque (1829) - Montréal, Quebec, CANADA - JAN 23, 2016
Cela fait maintenant plusieurs années que je déguste cette bière dont je suis témoin d’une évolution réfléchie et inspirante. Cette version précise m’interpelle particulièrement. D’abord au niveau du look, la bière est aussi irréprochable qu’elle l’a toujours été. Un liquide parfaitement noir, une mousse beige onctueuse, crémeuse, dense et collante au verre. Le liquide dans le verre semble d’une densité harmonieuse et savamment calculée. En faisant tournoyer le liquide dans mon verre, la pré-mousse se reforme instantanément et ne remonte que très lentement vers la mousse principale. Cette version-ci de la black IIPA me plaît particulièrement car les houblons, bien que bien frais et toujours aussi floraux, sont à mon goût personnel moins agressifs et mieux balancés que dans les versions précédentes de la même bière. Ceux-ci laissent ainsi une place importante aux malts dont la caramélisation apporte tonus, complexité et profondeur à ce liquide mi stout, mi IPA. Je suis exactement au point de jonction de deux styles parfaitement représentés. Texture soyeuse en bouche ou les houblons s’expriment encore une fois avec souplesse. Un paysage de campagne où jardins floraux et champs de céréales renaissent au printemps suite à la fonte des neiges. Longueur plus qu’agréable et jamais lassante, ce brassin de cette bière est pour moi un franc succès!

4.1
rikstar (2604) - NETHERLANDS - JUN 11, 2016
0,33l fles van bierwinkel Alkmaar en gedeeld met lion. De geur is sateh saus en ketjap ook wat cacao. Smaak is bizar mooi vol met cacao en koffie ook de hopbitterheid met een trekkende afdronk. Real Nice


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