Dunham Viti Vini Vici - Cuvée de Coussergues

overall
98
94
style
Brewed by Brasserie Dunham
Style: Sour/Wild Ale
Dunham, Canada
Serve in Snifter, Tulip, Tumbler

bottling
unknown

on tap
available

Regional Distribution

Add Distribution Data
RATINGS: 15   MEAN: 4.03/5.0   WEIGHTED AVG: 3.81/5   SEASONAL: Special   IBU: 18   EST. CALORIES: 168   ABV: 5.6%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Cette nouvelle série mettra de l’avant plusieurs vignerons d’ici! La première édition est une saison co-fermentée avec du moût de Vidal provenant de l’orpailleur, un des premiers vignobles du Québec. Charles-Henri de Coussergues, vigneron et co-propriétaire, est un des grands de la viticulture Québécoise. Nous lui rendons hommage avec cette saison délicate et élégante aux accents fruités et floraux ayant séjournée pendant 6 mois en fûts de chêne ayant préalablement contenu du vin.

This new line of beer was created to showcase various Quebec winemakers. The first edition is a saison that was co-fermented with vidal grapes from the Orpailleur winery. Charles-Henri, the co-owner and winemaker at l’Orpailleur, was among the first to make wine in our province. This delicate, fruity and floral saison aged in wine barrels for 6 months is our homage to this pioneer.

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3.9
mcberko (19179) - Vancouver, British Columbia, CANADA - DEC 10, 2017
750mL bottle, pours a cloudy blonde with a small white head. Aroma brings out light wine must, wild yeast, and dry biscuity notes. Flavour is very dry, revealing the funky wild critters upfront, followed by light oak and gentle acidity. Nicely balanced, with plenty of depth. Mouthfeel is rather soft despite the complexity. Excellent.

3.7
beerplace (2146) - Vancouver, British Columbia, CANADA - DEC 9, 2017
A pour from the bottle on Black Christmas V. Pours a hazy blonde with a white head. Aroma is funky and fruity. Similar taste. Pleasant one.

3.9
Nische (2568) - Stockholm, SWEDEN - NOV 22, 2017
Bottle at Muted Horn. Pours hazy golden with a light white head. Spicy with grapes, lemon and some yeast. Light funk. Soft carbonation. A bit woody, very dry.

3.8
PhillyCraft (7990) - Philadelphia, Pennsylvania, USA - AUG 7, 2017
At FOFA 17, pours hazy gold with a nice foamy white head. Nose and flavor are spices, grape, floral, lemon funk, malt and earthy yeast. Some more wine as it opens up. Enjoyable offering from Dunham.

4.1
MartinT (10102) - Montreal, Quebec, CANADA - AUG 5, 2017
My Bottom Line:

This dry and elegant creation juxtaposes herbal hops, white grapes and a citrusy splash atop wise brettanomyces.



Further Personal Perceptions:

-A veil of foam skirts the bright golden mist.

-All components are balanced and blend beautifully.

-Carbonation is prickly and the mouthfeel is quite slender.

-Drinkability is as impressive as this beer’s food pairing possibilities.



Bottle.

4.1
wombat23 (1836) - Texas, USA - JUL 1, 2017
Draft at the source. Pale gold, white head. Aroma of white wine, sour fruits. Taste is white wine, floral notes, sour fruits, white grapes, oak notes, touch of funk. Very tasty.

4
LouisP (574) - Montréal, Quebec, CANADA - JUN 18, 2017
Une biere blonde, un peu trouble, avec une ligne carbonatation. Au nez, des levures sauvages, miel et raisins verts, qui donne en quelque sorte l’impression du vin blanc. En bouche, c’est assez complexe, tout en étant facile à boire. C’est plutôt agrumé, avec un côté boisé assez développé. La bière laisse de côté les levures sauvages, fort discrètes, avec une finale sèche, classique des saisons, accentuée par le côté boisé du vieillissement. La bière a également un côté sucré, mielleux qui ajoute une belle touche finale au tout. Super Saison.

4.1
Franckg (1879) - Trois-Rivières, Quebec, CANADA - JUN 11, 2017
Bouteille du Bottle release. Robe doree pâle très claire et surmontée d’un léger col de mousse blanc. Arômes de vin blanc boisé, raisins verts, ananas, pêche, plant de citronnier, cuir. En bouche, un beau liquide faiblement citronné côtoie une levure sauvage fruité accompagnée de raisin vert et sa pelure, pêche, limette. Douce amertume de cuir et de bois sec. Texture légèrement vineuse et corps mince. Une saison barriquée suivant les standards de Dunham.

4
ametras (1751) - Gatineau, Quebec, CANADA - JUN 5, 2017
750ml bottle. Clear golden with a frothy white head. Flavors are cereals, grapes, lemon and oak with spicy notes. Light to medium body, moderate to medium, soft.

4.2
yourilevesque (1865) - Montréal, Quebec, CANADA - MAY 29, 2017
Bouteille à la maison. Robe plutôt pâlotte, tête fournie et bulle énergique en ascension. Arômes subtiles et fort plaisantes de fleurs, de vielle planche, de pelure de raisin, de funk scintillant et de citron. C’est délicat mais incroyablement balancé. La brettanomyce ne cherche pas à se cachet non plus. En bouche je ressens ces mêmes notes florales et boisées de vieille campagne et de pelure de raisin vert. Corps moyen à léger, bulle plus que plaisante, longue en bouche, merci Dunham pour cette bière de classe mondiale!


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