overall
94
98
style
Brewed by Brasserie Dupont
Style: Bière de Garde
Tourpes-Leuze, Belgium
Serve in Stem glass, Tulip

bottling
unknown

on tap
available

distribution
unknown

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RATINGS: 395   WEIGHTED AVG: 3.62/5   EST. CALORIES: 255   ABV: 8.5%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Brewed by the Dupont brewery in Tourpes with malt from the Beloeil maltery.

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5
tadiau (4) - ITALY - DEC 9, 2011 does not count
caramel, floral, licorice, vanilla, orange, cloudy, rocky head, medium sweetness, lightly bitter, lightly sour, medium body, creamy, average carbonation, bitter,

5
corkyrory66 (2195) - BELGIUM - AUG 15, 2013
Bière de château dont la recette date déjà de 25 ans, mais avec toute l’expérience et le savoir-faire de cette brasserie Dupont. On est admiratif des recettes de cette brasserie... Bouteille de 75 cl, bouchonnée de liège, à l’étiquette sobre (même si c’est un produit de château, et quel château …), confirmant ainsi que cette brasserie s’attache beaucoup plus à ses bières qu’au marketing d’étiquette, mais on le savait parfaitement.... Niveau d’alcool abv : 8,5 %. Couleur roux moyen superbe. Clarté pure, clean. Bulles moyennes par milliers, présentes dans le moindre mm du verre. (déjà l’explosion à l’ouverture était très belle, mais on en a la confirmation visuelle dans son verre...) Mousse beige claire à cratères magnifiques du type trappiste.... Arômes de lie de vin, prune, poire, malts divers (il y en a 5!!!!) dont le caramel, candi, cassonade, amandes. 1ère bouche à la très belle prise veloutée sur des épices fortes, de la muscade, du poivre et de la girofle. Arrière-bouche maltée et un peu tourbée, à l’amertume soutenue. 2ème nez de miel de châtaigne. 2ème bouche assez vineuse, mais à la très grande arrière-bouche maltée. 3ème nez tourbé. 3ème bouche pleine, complète, dans le style pain complet et fruits très mûrs. Arrière-bouche du type d’une brune extra-forte. Longueur à la densité énorme et à la grande ampleur. Arrière-bouches remarquables. Levure dense, forte, prenante, qui a tout d’une grande. Alcool magnifique, à la progression linéaire, constante : un soutien parfait au goût. Finale immense. Un sommet brassicole : malt/fruit/bois/levure. Conclusion : à défaut d’abbaye réelle de la moinette (ce qui est dommage, mais un fait historique même s’il y a eu une cense et un moulin ...), cette bière fera parfaitement office de bière de château. Pour l’anecdote, le sceau « abbaye de la moinette » figure encore au bas de l’étiquette, comme les bières ont pu s’appeler au départ … mais ce n’est plus qu’une nostalgie... Ceci dit, « bière de château » est très bien aussi !!! (cfr par exemple la Kasteel … qui en est bien fière...). La recette de 1988 est parfaite pour une bière de château, elle est très noble, avec l’emploi de 5 malts et un superbe équilibre général. Petite suggestion personnelle : dans l’esprit d’une dégustation Dupont au sommet, pour obtenir un résultat certain, je propose de remplacer la moinette brune par cette bière de Beloeil, de façon à avoir un ensemble blonde et brune avec une cote maximale … (et il y a d’ailleurs d’autres choix pour la note maxi … quelle brasserie merveilleuse!!!).

4.9
Sausagedog (15) - Scarborough, AUSTRALIA - MAY 14, 2016
Bloody awesome! Amazing balance, rich malt and ester, belgian bretto taste, preserved fruit, subtle sweet molasses behind the hop/yeast dominance. Can’t wait to try again!


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