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86
80
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RATINGS: 376   WEIGHTED AVG: 3.48/5   EST. CALORIES: 240   ABV: 8%
COMMERCIAL DESCRIPTION
On October 26, 1610, a pyre was erected in Ellezelles for a 38-year-old Quintine witch. In his grimoire, being passed from generation to generation, we found his "magic" recipes and we share with you today.

Alcohol content: 8%;
Serving temperatures: 4°C;
Colour: Veiled blonde;
Aroma: Fruity and creamy;
Taste: Mellow, robust taste with a pronounced hop presence.

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OlivierP's rating

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
OlivierP (10) - - MAR 16, 2013
Belle robe blonde, mousse abondante. Amertume moyenne. Peut faire penser à une Moinette ou une Chouffe IPA. Vaut le détour.


3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
nihtila (3431) - Edinburgh, SCOTLAND - MAR 31, 2017
Bottle from Cornelius. Clear golden with yeast sediments. Nose is sweet, malty, gently hoppy, slightly spicy yeast. Tastes similar, fruity. Good, easy drinking, quite sweet.

3
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 2/5   OVERALL 13/20
MrW (630) - Mechelen, BELGIUM - MAR 21, 2017
Bottle 33cl at home. Aroma is sweet, honey, wet grain. Pours misty blond, white head, fading. Taste is Sugar, pepper, fruity. Fizzy mouthfeel, slow bitter finish!

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
jybi (238) - FRANCE - MAR 12, 2017
Dégustation sans passion mais travail sérieux de la brasserie Ellezelloise, pour une blonde belge ronde, se caractérisant par ses arômes de coriandre, de miel et fruitées sur un équilibre globalement maîtrisé mais sur un sucre trop présent : tel est résumé mon sentiment sur cette Quintine. D’un blond abricot (EBC aux environs de 32), l’effervescence peu poussée lui procure une mousse blanche d’un centimètre retombant rapidement. Le nez se porte directement sur le miel et la coriandre qui sont les deux arômes principaux qui rythment la dégustation. Des notes de céréales lient quant à elles les différentes flaveurs. L’attaque se porte sur un une belle alliance houblon/céréales et des arômes de poire et de miel. En deuxième bouche, les notes fruitées de pomme et de poire prennent l’ascendant sur une basée maltée. L’arrière bouche sur le miel et les épices densifient un peu plus cette base déjà relativement sucrée la rendant un peu lourde. La pointe d’amertume pourtant présente en arrière bouche ne permet néanmoins pas de conférer assez de fraîcheur à l’ensemble. En troisième bouche, l’amertume essaye de se frayer un chemin aidée en cela par une alliance avec l’alcool (titrant à 8% Abv). Le sucre empêche cependant toute envolée, et l’amertume doit se contenter d’une intensité moyenne. L’alcool est également de fait peu marqué. Tout ceci n’aide forcément pas le final, trop court sur des arômes de coriandre et poivrées restant relativement lourds au palais. Mais ne noircissons pas non plus de trop notre sorcière, et cette Quintine reste globalement agréable. Elle n’en rentrera pas pour autant dans les légendes des bières belges.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
john44 (3000) - SW London, Greater London, ENGLAND - FEB 16, 2017
Bottle. Cloudy yellow in colour. Looks and tastes like a wheat beer. Yeasty (fine particulate sediment) and spicy (coriander). Fruity (banana). Malty (caramel). Sweet with mildly sour edge. Dry malty finish. (2008)

3.4
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
L_Lovecraft (539) - - JAN 27, 2017
hoppy profile, citrus, deep golden with a good white head, mediium body, medium carbonation, citrus, earthy with a dry final...good job witch.

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
guzgorog (825) - FRANCE - DEC 29, 2016
Blonde dorée, légèrement trouble avec un peu de dépôt, belle mousse blanche de bonne tenue. Nez de céréales, miel, candi, levures. L’attaque est sucrée et levurée, mais le houblon l’emporte rapidement avec des saveurs florales et herbeuses, et apportant un peu d’mertume. Corps rond, forte carbo, longueur moyenne, l’alcool est bien masqué. Très belle ale belge équilibrée et alcoolisée.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
kajser27 (1707) - Zagreb, CROATIA - DEC 28, 2016
Unclear, golden colored, medium white frothy head. Aroma is of Belgian yeast, spicy, bit peppery, some fruity and sugary notes. Taste is medium sweet malt and brewing sugar, bit fruity, spicy and peppery with medium bitterness, Belgian yeast, spicy bitter finish and aftertaste. Medium bodied, soft carbonation, oily. Pretty good. (bottle)

3.3
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
DijkBier (323) - AMSTERDAM, NETHERLANDS - DEC 25, 2016
Bottle pours golden blond with nice white head. Aroma is malty, some yellow fruit and citrus. Taste accordingly; mild bitter and light sweetness. A little low carbonised. An OK blond, but nothing special.

3.6
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
Excalibur123 (457) - Soria, SPAIN - NOV 26, 2016
Amarillo pajizo turbio con pequeña cabeza de espuma blanca de ligera retención, dejando un fino cerco en copa; aromas a levadura belga, galleta, miel de flores y fruta ácida; en boca entrada ligera, refrescante, con ligero amargor que se vuelve algo punzante en el retrogusto, cuerpo ligero y bajo carbónico, notas herbales y a lúpulo, largo retrogusto amargo y seco, el alcohol está bien integrado, cerveza bien elaborada pero fuera de estilo.

4
   AROMA 9/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 17/20
Grzesiek79 (4226) - Radom, POLAND - NOV 3, 2016
Many thanks for this beer to Eric De Geyter. Ladna zlocista metnawa barwa, kremowa srednia piana srednio trwala. Bardzo chmielne jak na belgie. Slodowosc owocowa glownie mango i ananasy. Goryczka i wytrawnosc srednia ale super aromat swiezego chmielu. Polecam


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