overall
94
73
style
Brewed by Brouwerij Emelisse (Slot Oostende)
Style: Imperial IPA
Goes, Netherlands
Serve in Shaker, Snifter

bottled
available

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unknown

Broad Distribution

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RATINGS: 509   WEIGHTED AVG: 3.63/5   SEASONAL: Special   IBU: 130   EST. CALORIES: 300   ABV: 10%
COMMERCIAL DESCRIPTION
A massive Triple IPA, Brewed with Chinook, Simcoe, Cascade and Amarillo hops. White Labs WLP 001 yeast.

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corkyrory66 (2207) - BELGIUM - JAN 29, 2016
Une triple ipa de 10 % abv, pour 22° plato, avec niveau ebu de 130 . Mon exemplaire était à 5 mois de sa date limite. Couleur entre châtain clair et ambré moyen (ebc 13 ??). Léger trouble (de bon goût...) Bulles fines par centaines, partout, vives. Mousse beige crémeuse, stable à 2 mm. Arômes de malt cara, houblon amer et fleuri, tanin de bois vierge, cannelle, bois de santal. 1ère bouche soyeuse à la magnifique entame malt/houblon très originale, épicée. Arrière-bouche d’une noblesse fantastique, avec une amertume haut de gamme. 2ème sur un ensemble malt/houblon avec poivre blanc, tabac blond, jonquille. Arrière-bouche à l’amertume extraordinaire, complexe, longue. 3ème strictement magique : amertume/fruits verts/bois. Arrière-bouche très stylée, précise, fine. Longueur aux merveilleuses déclinaisons sur l’amertume, toutes nuancées, avec des tanins marqués. Jambes fines, serrées, groupées. Levure épicée, boisée, de caractère, très grande ligne. Alcool solide, progressif, il soutient massivement les saveurs. Finale avec encore de nouvelles découvertes, chêne blanc, vin blanc, marc de champagne... CONCLUSION : on est ici dans le très haut vol, la haute altitude (maltitude …), réservée à ceux qui en ont … Pas du tout une bière donc pour heinekenois hollandais ou stellariens belges qui volent au ras des pâquerettes !!! Voilà, c’est dit ...


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