overall
100
99
style
RATINGS: 151   WEIGHTED AVG: 4.16/5   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 351   ABV: 11.7%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Big Bad Baptista is inspired by traditional Mexican coffee, Café de Olla, which is served with cinnamon and piloncillo, an unrefined sugar. The Cinnamon adds another layer of complexity and accentuates the earthy character of Mexican Coffee, but more importantly, it captures the essence of a place and its culture. As beverage geeks we wanted to pay homage to that rich tradition and offer our unique take.

Big Bad Baptista is a combination of Vanilla, Cinnamon, Mexican coffee roasted by Blue Copper, and Solstice Chocolate cacao nibs. It’s luxurious to say the least, with a pleasant warming sensation generated by the cinnamon and alcohol. Enjoying the interplay of chocolate, malt, oak, and spice is the perfect way to spend a cool evening, with friends around a fire.


A tick is a star rating
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5


4.6
Biroholik (1640) - Sosnowiec, Poland, POLAND - JAN 15, 2018
Epic Brewing Company - Big Bad Baptista 2017 Rare Release
Imperial Stout with Mexican coffee, cacao nibs , vanilla and cinnamon flavor added and 100% aged in whiskey barrels.
Alkohol: 11,7% obj.
Butelka: 650 ml
Release: #7
Kolor: Czarny jak oczy rozwścieczonego Baptysty.
Piana: Książkowa piana, jak z obrazka. Można dawać ją za wzór dla innych Imperialnych Stoutów. Ma kremowo-beżowy kolor. Bliżej podstawy jest ciemniejsza, a u góry jaśniejsza. Złożona jest z miniaturowych cząsteczek ładnie przylegających do siebie. Wystarczy tylko spojrzeć na załączone fotki, aby docenić mistrzowski lacing na szkle. 5/5 według skali RateBeer!
Zapach: Aromat jest nieziemski - bogaty, wielowymiarowy i bardzo intensywny. Od samego zrzucenia srebrnej czapeczki czuć, że dzieje się tutaj wiele. Pierwsze nuty zapachowe wirowały gdzieś w klimatach świeżych ziaren kawy, kakao i słodkiej czekolady deserowej. Przy głębszym zapoznaniu się z wnętrzem butelki dochodzą do tego elementy cynamonu, cukru brązowego oraz goździków. Ostatnim, ale jakże przyjemnych etapem fascynacji jest wyłapanie akcentów beczki po whisky z jej waniliowymi i dębowymi akcentami.
Smak: Fascynujący, niezwykle intensywny i złożony smak. Oskarowe role grają akcenty ziaren kakaowca, parzona kawa, czekolada deserowa i szereg przypraw (cynamon, goździki, skórka pomarańczy, gałka muszkatołowa). Drugorzędną, ale jakże za to ważną dla smaku rolę odgrywa niesamowita beczka po whisky nadająca waniliowego, dębowego i drewnianego charakteru. Aż człowiek chce się zanurzyć w tym smaku i rozkoszować się każdą jego cząstką. Czapki z głów dla Epic Brewing za tak niebywałe zamaskowanie prawie 12% alkoholu. Rzadko się zdarza, aby butelka 650 ml wybita w pojedynkę tak gładko rozpływała się na języku i podniebieniu. Big Bad Baptista jest gęsty jak olej silnikowy, szlachetny i kremowy w odbiorze. Petarda!
Wysycenie: Niskie:
Podsumowanie:
Inspiracją do stworzenia tego piwa była meksykańska kawa Café de Olla (tzw. kawa z garnka, tłumacząc dosłownie). Jest to tradycyjna metoda parzenia kawy w specjalnych glinianych garnkach. Głównym ze składników jest cynamon w laskach, który gotowany jest wraz ze specjalnym cukrem trzcinowym (piloncillo). Gotuje się go aż do rozpuszczenia, a następnie dodaje się grubo zmielone ziarna kawy. Taką kawę przyrządza sie w Meksyku juz od czasów rewolucji meksykańskiej. Myślę, że Big Bad Baptista doskonale oddaje ten klimat. Jest mocno kawowy, kakaowy z niezliczonymi elementami przypraw (goździków, cynamonu, skórki pomarańczowej). Beczka po whiskey podkreśla jego subtelny waniliowy smak, a długie leżakowanie nadaje gładkości i układa alkohol. Podstawka Big Bad Baptist już była sztosem, Big Bad Baptista jest z pewnością mega sztosem. Aż boje się pomyśleć co będzie w przypadku Triple Barrel Big Bad Baptist. Czy może stać się Ultra Sztosem?

4
LinusStick (3530) - Moon Twp, suburb of Pittsburgh, Pennsylvania, USA - JAN 13, 2018
Damn what a great beer. Just when I thought I was done with imperial stouts this winter this beer just turned me around. Aroma was flat out perfect. Strong, thick heavy coffee with cream, cinnamon and a hint of chocolate. The aroma was so thick it was almost solid. Pour was a nice deep dark brown/near black with a thin tan ring for a head. Taste was awesome. With this high ABV I was expecting something sweet and thick. Not so. Heavy chocolate, coffee and cinnamon flavors throughout but with a very thin mouth feel and enough coffee bitterness to keep it from being overly sweet. Nice creamy and milky finish with the cinnamon lingering. Very light/almost no carbonation. This is the work of a genius brewer

4.3
dzudohonor (335) - POLAND - JAN 12, 2018
w aromacie sporo kawy i mlecznej czekolady, cynamon i delikatna wanilia, pięknie! Smak: sporo cynamonu, kawy, czekolady, kakao, delikatnie waniliowe i marcepanowe, gładkie, świetnie schowany alkohol, za czasem rozgrzewa po beczce w żołądku, niezwykle pijalne. Bardzo dobre,

4.2
BlazerT (1330) - Sosnowiec, POLAND - JAN 11, 2018
Sporo cynamony, na drugim planie kawa i mleczna czekloada. Raczej wszystko przykrytę prze ten cynamon. Beczka też gdzieś tam w tle. Dobre, ale nie wybitne.

3.9
wombat23 (2129) - Texas, USA - JAN 10, 2018
Shared bomber. Pours almost black with a beige head. Aroma of roasted malt, chocolate, cinnamon. Taste is roasted malt, cinnamon, coffee, chocolate, oak. Finish is sweet. Good.

4.4
explosivedog (1809) - Auckland, NEW ZEALAND - JAN 10, 2018
UPDATED: JAN 11, 2018 On tap at The Ale Project. Pours black with a tan head. Vanilla, chocolate, little cinnamon, wood, dry coffee, bit of orange. Nice body. Real good.

4.2
thomashall (1249) - New Hope, Minnesota, USA - JAN 6, 2018
UPDATED: JAN 6, 2018 On tap at Grizzley's into the woods event. Dark pour, no head. Aroma is awesome, cinnamon, booze, maybe some coconut. Taste follows, so well balanced, not too dense but amazing. Awesome!

4.5
darbeer75 (1110) - Round Rock, Texas, USA - JAN 5, 2018
Aroma: like a delicious cinnamon cookie; yum; Appearance: pitch black with creamy dark tan; Taste: follows nose with warming booze and faint stouty dryness; lovely; Palate: heavy body with long, sweet finish; Overall: fantastic. Would love to get again.

3.3
DocLock (11189) - Lower Pottsgrove, Pennsylvania, USA - JAN 3, 2018
Bomber from Whole Foods. Pours hazy black with khaki head. Nose is dark malt choc, spice, pepper. Tastes dark malty, with notes of cocoa, cinnamon, vanilla, coffee. Somewhat thin in body, which detracts marginally from the overall score here. Solid, but a tad thin in the foreskin.

3.6
Travlr (26405) - Charlotte, North Carolina, USA - DEC 30, 2017
Draft at Salud. Dark brown color beige head. Huge chocolate aroma. Taste has cocoa, earthy coffee, vanilla. Decent.


We Want To Hear From You



Join us! RateBeer is made by beer enthusiasts for the craft beer community. Your basic membership is free and allows you to read all beer ratings. Click here to create your account... and give your opinion!

Join Us »



Page    1  2 3 4 » 16
A tick is a star rating
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5