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RATINGS: 41   WEIGHTED AVG: 2.76/5   EST. CALORIES: 450   ABV: 15%
Gekkeikan Sake (USA) brews its newest premium Sake, Haiku Premium Select, using Japonica variety California rice, specially patented yeast developed in Kyoto by Gekkeikan Japan, and high quality water from the Sierra Nevada mountain range. Haiku’s innovative fermentation process proceeds at low temperatures for extended periods. The result is a delicate, slightly dry sake with a light aroma reminiscent of orchard apples. Haiku can be enjoyed by itself or with fish, poultry and vegetarian dishes. It also compliments a wide variety of ingredients, such as those found in fusion cuisine. Enjoy Haiku chilled or over ice.

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elglueckert (1) - Montana, USA - OCT 15, 2017 does not count
Drinking this chilled out of the refrigerator at about 45 degrees Fahrenheit in a tulip glass. I bought this at my local Nagoya Japanese Steakhouse and Sushi Restaurant about 3 years ago, thought I'd age it to see how it tastes. The aroma has not held up it's almost like smelling wallpaper paste. The appearance has taken on a yellowish tinge which isn't appetizing in the looks department, you'd expect that in a good wine but I'm not so sure in a sake but who am I to say this is my first sake review. Taste is almost sweet, almost too sweet which isn't too bad. On the palate it kinda leaves a slight after taste of alcohol.

labeerinthum (1053) - Milano, ITALY - SEP 14, 2017
(A. 6. A. 3. T. 6. P. 3. O. 3.1). Bevuto freddo (temperatura molto consigliata). Il colore è giallo paglierino. La persistenza olfattiva è sufficiente. Il gusto al naso - aroma dominante è per il riso maltato Koji. Il gusto al naso - aromi secondari ritrova vaniglia, pesca bianca e melone per un aroma fruttato ed un gusto leggero. La prima impressione di intensità in bocca è di sake di media potenza. Il corpo è pieno. L'intensità gustativa è normale e la persistenza gustativa è sufficiente Al palato la dolcezza è medio, la corposità è media ed il retrogusto è di media intensità. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali sono di sake beverino. Il finale è dissetante e semplice. L'aroma in bocca riporta sentori di vino bianco e frutta. VARIAZIONI Plus bevuto a temperatura ambiente (temperatura consigliata) (A. 7. A. 3. T. 7. P. 4. O. 3.3). La consistenza del liquido è chiara. L'intensità olfattiva è elevata e la persistenza olfattiva è apprezzabile. Il gusto al naso - aromi secondari propende per riso cotto, vaniglia e pesca bianca. Il corpo è strutturato. L'intensità gustativa è elevata e la persistenza gustativa è buona. Le sensazioni boccali finali sono di pronta beva. Il finale è lungo. L'aroma in bocca trova sensazioni di vodka. Plus bevuto tiepido (temperatura non consigliata) (A. 7. A. 3. T. 6. P. 3. O. 3.1). L'intensità olfattiva è normale e la persistenza olfattiva è sufficiente. Il gusto al naso - aroma dominante riconosce il riso fermentato. Il gusto al naso - aromi secondari sente yogurt, pesca bianca e prugna. Il dolce è piuttosto dolce. Il corpo è pieno. L'intensità gustativa è elevata e la persistenza gustativa è buona. Tende di più al secco. L'aroma in bocca si sofferma sulla pera.

MrBeerFanatic (1069) - Indianapolis, Indiana, USA - AUG 17, 2016
Light clear yellow. Aromas slight maple, light rice, medium alcohol slight rum. Flavors slight rumish slight vodka ish, slight maple, light rices and medium alcohol. Medium dry lightly sweet. Not my favorite sake.

hershiser2 (3667) - Charlottesville, Virginia, USA - AUG 14, 2015
So I’m going to drink a bottle of saki and operate power tools. Let’s hope this goes well. Bottle. Slightly darker than clear, maybe a tinge yellow. Smells of well water, glue, light fruit. Taste is a funky mixture of fingernail polish remover, glue, light fruit, metal. On second thought, I think I’ll switch to beer.

Fratto (2845) - Arlington, Texas, USA - FEB 22, 2014
Sampler at Nagoya. Clear pour. Little to no aroma. Taste is dry, maybe some tart sweetness, and booze.

Cavie (4805) - Arlington, Texas, USA - FEB 21, 2014
Nagoya. Pours clear like water. Light aroma. Light rice and sugar. Dry flavor, very dry, light tartness. Papery. Dry burn finish. ---Rated via Beer Buddy for iPhone

Doodler (473) - Denver, Colorado, USA - JUL 30, 2013
Bottle from Lukas. $12... Served cold. Pours a light apple juice / clear color.. . Aroma of alcohol, chardonnay and fresh pineapple. Smooth mouthfeel with flavors of apple, white grapes, coconut milk and some citrus on the finish. Just average overall.

musinj6 (510) - Dedham, Massachusetts, USA - JAN 1, 2013
Pours a pale straw with mild to moderate viscosity. Aroma of sticky rice. Mildly sweet, slightly boozy. Thin mouthfeel. Long, warm finish. Not bad.

onceblind (10561) - Denver, Colorado, USA - JUN 16, 2012
Clear white with a sweet aroma like sugar and citrus with a dry boozy tone. Flavor is dry and smooth with a boozy undertone and a earthy lightness that’s hard to put my finger on. Kinda flavorless and boozy.

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