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37
16
style
Brewed by Brasserie La Binchoise
Style: Belgian Strong Ale
Binche, Belgium

bottling
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on tap
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RATINGS: 25   MEAN: 3.06/5.0   WEIGHTED AVG: 3.04/5   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 255   ABV: 8.5%
COMMERCIAL DESCRIPTION
In collaboration with Saveur Bière

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2.8
   AROMA 3/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 5/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
yodapl (105) - - JAN 7, 2018
Brutnaty, solidnie metny kolor i gruba czapa piany. W zapachu dośc slabo, lekki aromat kwiatowy i chlebowy i to tyle. W smaku cięzkie i dośc goryczkowe jak na styl z duza dawką alkoholowego ciosu (na szczescie wódą nie wali). Momentalnie rozgrzewa od środka.


3.3
JFF (284) - - MAR 14, 2018
UPDATED: MAR 14, 2018 Arômes de bonbon, robe cuivrée, mousse blanche. Le pire est à venir: en bouche, goût de savon, sucre candy. Bonne effervescence.

4
ddesprez (112) - Saint-Marcel, FRANCE - MAR 3, 2018
Ginette Xmas Bio La Brasserie Ginette : Située à l'extérieur de la ville historique et pittoresque de Binche, la Brasserie Ginette a construit sa réputation en brassant des bières de qualité, en utilisant seulement les meilleurs ingrédients. Cependant, la brasserie ne se contente pas seulement de brasser avec les meilleurs grains et houblons disponibles, puisque toutes leurs bières sont certifiées 100% Bio par Certisys. Fondée par quatre passionnés de la nature - y compris un arboriculteur et un architecte paysagiste - Ginette produit une gamme de bières classiques, toutes avec la propre touche de la brasserie. La bière : Brassée seulement pour le Beery Christmas 2017, la Ginette Xmas Bio est un vrai classique du genre. Elle possède toute les qualités biologiques typiques des bières de la gamme. Enveloppée dans un corps brun profond et coiffé d'une petite tête couleur blanc cassé, sa texture lisse et sa carbonatation modérée se combinent avec des malts doux et une agréable épice, lui donnant un profil houblonné et boisé, pour faire de ce breuvage bio un plaisir absolu qui se termine par une délicate amertume. Le style : En 2002, le tout premier Organic Beer Festival organisé à Portland en Oregon a rassemblé seulement 2 000 personnes. C'était le premier événement de ce genre, mais les organisateurs ont remarqué un réel intérêt dans la bière artisanale biologique. Depuis, il a connu une croissance exponentielle, accueillant quelque 15 000 passionnés chaque année prouvant la réelle demande pour les bières biologiques en Europe. En utilisant des produits biologiques provenant de fermes certifiées biologiques, la bière biologique n'a pas de pesticides, pas d'herbicides, pas d'OGM, utilisant des techniques de production éthiques et durables. Température : 8-10°C Verre : Tulipe Accords culinaires : Riche, douce et forte avec une texture lisse, la Belgian Strong Dark Ale est un compagnon naturel pour les ragoûts et le gibier délicieusement savoureux. Quoi de mieux qu'une bonne carbonnade flamande - boeuf cuit lentement dans une sauce à la bière aux notes d'épices. Ce plat flamand substantiel est traditionnellement servi avec les délicieuses frites belges. Amertume 1/5 Douceur 4/5

3.2
Christos (5979) - Arnhem, NETHERLANDS - FEB 16, 2018
(Ginette Natural Christmas) Bottle 330 ml at home, served into a small tulip, ABV 8.5% Dark orange to light brown collour on the body, hazy, with a tall and thick off-white head on top. Aroma of caramel, spices, yeast. Taste has again caramel, spices, some leaves, yeast, well hidden alcohol. Medium thin body, high carbonation. Not bad.

2.5
jybi (553) - FRANCE - FEB 16, 2018
Etrange Noël de dame Ginette. Imaginez un sapin de Noël avec en son bas les guirlandes, au niveau supérieur les boules, à un troisième niveau les figurines pour laisser en son haut une étoile scintillante...Etrange n'est ce pas? Et bien, je crois que le sapin de Dame Ginette ne doit pas en être très éloigné si l'on se base sur cette Natural Christmas. Quelle farandole! Acidité, épices alcool et amertume se succèdent ainsi de façon déstructurée. Dame Ginette serait elle un génie tel un Dali qui révolutionna la peinture? Je l'aurais souhaité...mais Dame Ginette n'a finalement que très mauvais goût, et en oublie le maître mot : l'équilibre. Avec un peu de jus de citrouille, Dame Ginette pourrait par contre très bien faire une excellente bière pour Halloween. Mais pour être plus pragmatique revenons à notre Natural Christmas. Parure ambrée foncée trouble (EBC aux alentours de 36), elle est surmontée d'une mousse généreuse, blanc cassée de 2 cm d'épaisseur. Le nez se porte principalement sur la cannelle, avec en complément un peu d'agrumes et une pointe citronnée. La dégustation commence par une attaque complètement déséquilibrée par une acidité bien marquée et une cannelle très présente. La deuxième bouche est relativement linéaire et laisse place à un alcool très présent en troisième bouche (8,5 % Abv). Sans transition nous passons alors sur un final sur l'amertume et le pamplemousse pour garder en toute fin une amertume herbacée en bouche. Dame Ginette, soyez peut être moins Natural, mais davantage Christmas. Et oubliez Dali!

2.9
sebletitje (10723) - Enghien, BELGIUM - JAN 30, 2018
Bouteille 33cl, merci Willy. Orange, qcq sédiments, col blanc épais. Arôme au bouquet fruité fermenté, agrumes avec une petite note rétro rappelant les épices festives. Palais est malté, pâle, crystal, touche épicée de cannelle avec léger effet fruité pamplemousse et agrumes en fin de bouche. Le tout garde un petit côté festif mais sous couvert d'une signature bien belge, caramel + toffee, caramel et léger bready.

2.1
wilzwert (25) - Lille, FRANCE - JAN 28, 2018
Bière obtenue dans le calendrier de l'avent Beery Christmas de saveur Bière, jour 14. Couleur ambrée avec mousse beige clair. Bonne épaisseur de mousse, bien dense et qui dure dans le temps. Arômes peu intenses d'épices, de sucre, de caramel, de malt en arrière-plan. Goût plutôt faible, faible amertume, faible acidité. Saveurs d'épices, de malts, et de fruits mais peu prononcés. Bière globalement équilibrée et légèrement sucrée. Corps moyen, forte carbonatation. Dans l'ensemble: très bonne apparence, arômes épicés plutôt sympa mais trop fade à mon goût. Au final, elle est pas mal mais ce n'est pas franchement mon type de bière, elle ne me laissera pas un souvenir impérissable.

2.2
GoddamnNoise (248) - Pontevedra, SPAIN - JAN 27, 2018
33 cl. bottle @ Home. Aroma: not very intense aromas of spices, some malts and toasted malts in the background. Appearance: amber to deep amber color with light beige foam. Very high head thickness with very high retention. Very creamy foam with low Brussels' lacing. Medium hazyness. Taste: low to medium sweetness, low bitterness, low sourness. Flavors of spices, malts, toasted malts, fruits. Kind of weird flavors for a beer. Balanced, overall slightly sweet. Palate: medium body, oily texture, high carbonation, quite long bittersweet finish with very spicy flavors, hints of malts, toasted malts, fruits. Alcohol is noticeable through some throat warming. Overall: very good appearance, spicy aromas and flavors. Not bad but not my type of beer. Too much spicy flavors and lack of malts and hops aromas and flavors. Too much carbonation.

3.1
Smithld1 (408) - Greater London, ENGLAND - JAN 26, 2018
Pretty good drop. Bottle. Doesn't taste the percentage. Fairly bland but I have just eaten some strong cheese. I can tell by the refreshing mouthfeel I quite like though. Clean.

4.5
milocorvinus (5) - - JAN 14, 2018 does not count
UPDATED: JAN 14, 2018 Excellente bière, belle robe ambrée foncée, mousse onctueuse et persistante. Arômes de malt et de caramel avec une légère amertume. Alcool présent en bouche. Je l’ai adorée !

3.1
BenL8 (330) - SWITZERLAND - JAN 8, 2018
Beery Christmas #14. Pours dark amber, nice head, some residue. Mild aroma some caramel sweetness. Medium body. Flavour is malty and sweet, some spices. Nothing special but ok.


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