overall
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style
Brewed by Brouwerij Van Honsebrouck
Style: Belgian Strong Ale
Emelgem, Belgium

bottled
available

on tap
unknown

Broad Distribution

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RATINGS: 524   WEIGHTED AVG: 3.64/5   SEASONAL: Winter   EST. CALORIES: 330   ABV: 11%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Kasteel Winter is a unique departure from the standard Christmas ales known for their potpourri of cinnamon and clove. In fact, it stands alone as one of the most decadent and elegant Quadruples of Belgium in its own right. This 11% ABV beer pours a Chestnut brown with an off-white head. The nose is rich, with a warming scent of Coffee, Toffee, and Dried Fruits. The mouthfeel is rich and sweet like that of melted candy. The key ingredients to this delicacy is Belgian Chocolate and Coffee...noteworthy phrases in any brewers handbook. All of these elements come together to provide an after taste reminiscent of a tootsie roll.

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5
thouse (53) - New Jersey, USA - NOV 11, 2013
Super yummy. Coffee and chocolate dominate the flavor profile. High alcohol but hidden very well.

5
Daanminator (476) - Waalwijk, NETHERLANDS - NOV 22, 2014
UPDATED: JUN 27, 2015 Diepe zwarte kleur. Koperachtige schuimkraag die er dun op blijft liggen.Duidelijk bouquette van chocolade en mokka.Smaak van gebrande chocolade en mokka. Het bier is nog lekkerder van de tap waar hij bekend stond onder de naam Chocolate Quad en nu dus ook onder de naam Barista chocolate quad.

5
corkyrory66 (2163) - BELGIUM - MAR 21, 2015
En ce jour de printemps au climat complètement hivernal (pour rester poli …), je prends cette Winter pour relever un peu le niveau du mercure. En effet avec 11 % abv au compteur, elle devrait contribuer à réchauffer ce climat qui n’en finit pas de se refroidir …(suivez mon regard les bobos). Couleur noir intense opaque. Mousse beige moyen bien crémeuse, nappante à 2 mm. Arômes de café remarquable, malt noir, pointe du fourré praliné de l’intérieur du chocolat Lindor de chez Lindt (mmmmhh). 1ère bouche soyeuse sur le café, malt, point légère d’anis et réglisse en fond de bouche. Arrière-bouche très agréable, douce. 2ème crémeuse, à l’ensemble superbe malt/café, avec une fine pointe d’armagnac (Je connais la marque, mais c’est difficile à trouver …). Arrière-bouche plus complexe que la 1ère, avec un fond de fruits noirs. 3ème au fabuleux ensemble café et chocolat. Arrière-bouche de plus en plus longue et affinée. Longueur vraiment centrée sur la finesse. Jambes denses et bien marquées. Levure fine et douce parfaitement adaptée. Alcool qui paraît moindre que sa valeur nominale, mais il soutient l’ensemble. Finale qui se savoure, comme du petit lait. CONCLUSION : une bière bien typée sur la spéciale hiver. En ce jour de marées à coefficient 119 et 118, c’était aussi les grandes marées dans mon verre. Quel plaisir !!

5
OnlyRogueAngel (42) - - DEC 5, 2015
This is the best chocolate beer I’ve had. Rich chocolate brown colour with a pale brown almost velvety head that lasts and leaves snowflake lacing. Luxuriously smooth in your mouth, it tastes as rich as it smells. Very strong bitter coffee and chocolate taste with caramel, vanilla, toasted bread, liquorice and roasted malt tones. Surprisingly light on the palate for a strong tasting beer and the initial aftertaste of chocolate and bitter coffee fades to honey and caramel.

5
njb325 (3) - - OCT 29, 2016 does not count
The single most delicious beer I have had the pleasure to drink like a fine wine, nice and slow to savor the flavor

---Rated via Beer Buddy for Android

5
Zarrach76 (303) - Grenoble, FRANCE - DEC 21, 2016
Les bières aromatisées, en particulier avec du chocolat, ça passe ou ça casse, et généralement ça se casse la gueule méchamment... Là, c’est tout l’inverse, et la Kasteel Winter (mon exemplaire est une Barista Chocolate Quad) est au contraire une réussite totale que je ne me lasse jamais de boire. Je la classe d’ailleurs dans mon top absolu des meilleures bières que je connaisse étant donné qu’elle correspond parfaitement à mes goûts. Cependant, restons objectifs. Brune sombre, sans trouble apparent, avec une mousse ocre qui disparait assez rapidement. Nez dantesque : plus gourmand, tu meurs ! On a l’impression de sentir un Tiramisu, une Forêt Noire ou un bon Mocaccino. Tout est d’un équilibre absolu entre l’alcool, le café et le chocolat. Derrière, on sent de bons malts grillés, des fruits rouges, de la poire et de la pomme cuites, de la mirabelle, du pruneau, de la banane, de la figue séchée, de la noisette et de la noix, une bonne dose de cannelle et de vanille bourbon, d’abricot, une pointe d’orange/citron et de bois résineux. C’est riche, puissant, rond... Un nez total. En bouche, c’est encore plus impressionnant. L’alcool est d’une tenue royale, il transcende les saveurs et les arômes. L’amertume est légère mais bien présente, très longue, et nous rappelle que c’est une véritable bière et non une boisson magique. La texture est ronde, liquoreuse, la carbonatation est moyenne et contribue beaucoup à l’explosion des saveurs. On a l’impression de boire un bon vin capiteux, avec des notes de Syrrah, de Mourvèdre, de Cabernet... Le côté Mocaccino est encore plus important qu’au nez. On déguste ici un expresso avec un nuage de lait et son saupoudrage de cacao. Le fruit n’est pas en reste, avec ces notes de fruits rouges toujours sous-jacentes (fraise des bois, mûre, framboise...) et le côté exotique de la banane. Le final est sur des notes cacaotées hyper longues qui assèchent très légèrement la bouche. C’est bien plus qu’une simple bière : un dessert, un bon vin, une papillote de Noël, une bûche de réveillon, une gniole de mirabelle et de prune maison, un Cognac XO... Une pure merveille de bière hivernale. Bouteille 33cl, Boissons du Monde, Saint Egrève.

4.9
waldemarsto (9) - BRAZIL - MAR 2, 2015 does not count
Incrível, nem parece cerveja, é muito, muito boa. Eu degustei ela com uma Panna Cotta de Baileys, com calda feita a base dessa cerveja com chocolate belga 70% cacau, e com um brownie de chocolate com geleia de frutas vermelhas e cobertura de chocolate amargo, ficou espetacular. A cerveja deve ser servida em sua própria taça, (tipo vinho bordeaux) ou num snifter, cabeça de creme pequena, cerca de 1cm de espessura que logo se dissipa, cerveja com coloração marrom bem escura. Logo no Aroma você é surpreendido por notas de toffee e/ou mocaccino. No sabor, é ainda mais espetacular, primeiro notas inequívocas de café expresso, seguidas paulatinamente de chocolate amargo, doce lembrando caramelo, um toque de baunilha, seguido de marzipan, frutas secas como ameixas e passas, e um sabor que me faz lembrar licores como o Mozart e o Baileys. No retrogosto é evidente uma mistura de café com chocolate lembrando a capuccino. O álcool está presente no paladar, mas nada que incomode, final, a cerveja tem respeitáveis 11,0% ABV. A cerveja tem excelente drinkability, ainda mais se for bebida numa noite mais fria, ou acompanhada de sobremesas, realmente recomendo. O incrível de tudo é saber que essa maravilha é feita apenas com água, maltes, lúpulos, leveduras, e acrescida de açúcar durante a maturação. Os belgas realmente mandaram bem ao fazer essa cerveja.

4.8
citydave (69) - - FEB 7, 2014
wow, coffee chocolate and berries jjust as described. Outstanding. One of best ive had.

4.8
onceblind (10330) - Denver, Colorado, USA - DEC 24, 2014
Heavy dark brown with a beautiful nose of chocolate biscotti. The flavor was about the same. Dark sweet biscotti tones, almond and sweet coffee nuances. Lovely bit of pecan if I’m not mistaken. Absolutely amazing. Biscotti beer for lack of a better description.


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