Kiesbye's Waldbier 2013: Lärche

 
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RATINGS: 30   MEAN: 3.32/5.0   WEIGHTED AVG: 3.28/5   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 246   ABV: 8.2%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Kiesbye’s Waldbier Editionen stehen für außergewöhnliche Genussmomente - Genuss, der direkt aus den Wäldern der Österreichischen Bundesforste kommt. Die Natur steckt dabei voller einzigartiger Schätze. 2011 wurden für die Waldbier Edition Tanne junge Tannenwipferl aus der Region Hochkönig, Salzburg, eingesetzt, 2012 folgte dann die Waldbier Edition Zirbe, deren aromatische Zirbenzapfen im Tiroler Radurschltal gepflückt wurden. In der heurigen 2013er Waldbier Edition Lärche finden sowohl die Jungtriebe, als auch Zapfen der Lärche Verwendung - alle sorgsam von Hand gepflückt aus ÖBf-Wäldern im steirischen Ausseerland. Kiesbye’s Waldbiere werden in streng limitierter Menge und mit sehr viel Handarbeit produziert, abgefüllt und verpackt.

Die Waldbier Edition 2013 Lärche ist bernsteinfarben und leicht opal, da es komplett naturbelassen nur durch eine sehr lange, 90tägige kalte Lagerung geklärt wurde. Alle Rohstoffe stammen zu 100% aus Österreich. Für das milde Aroma werden Karamellmalze eingesetzt, die sich mit speziellen obergärigen Ale-Hefe und einer blumigen Hopfenkomposition zu einem süßlich-fruchtigen, aromatischen Potpourri vereinen.

Die Ernte der Lärchennadeln und -zapfen gestaltete sich als sehr schwierig, da die Lärchen vereinzelt und in schwer zugänglichem Terrain standen. Schlussendlich wurden in 40 Stunden mühevoller Handarbeit rund 35 kg junge Lärchenzapfen & Triebe gepflückt. Die Nadeln haben harzig-zitronenartige Aromen und die attraktiven Lärchenzapfen geben pinien- und gewürzkräuterartige, süßliche Noten, die das Waldbier vervollkommen. Das Waldbier ist mit 8,2% Vol. Alkohol eingebraut und kann über viele Jahre im Bierkeller gereift werden.

Stil: Strong Ale
Alkohol : alc. 8,2% Vol.
Zutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Lärchenzapfen, Lärchennadeln, Hefe
Trinktemperatur: 12-13°C

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3.8
m7hildeb (230) - - OCT 11, 2017
Bottle. Hazy dark amber colour with a relatively small tan head, nose is malty, floral and herbal with notes of honey, grapefruit, red berries and resin, taste is sweet, tart and resinous with a tart and dry finish and the woody flavours clearly noticeable in the aftertaste.

2.3
fonefan (50690) - VestJylland, DENMARK - OCT 1, 2017

Bottle 330ml.

[ As Kiesbye's Waldbier 2013: Lärche ].
Clear medium yellow orange colour with a large, frothy, good lacing, mostly lasting, off-white head. Aroma is moderate malty, pale malt, wood, tart berry, oxidide berries, larch - wood. Flavor is moderate sweet and light light acidic with a average duration, tart wood - larch, oxidide wood - berry, pale malt, sweet malt. Body is medium, texture is oily to watery, carbonation is soft. [20170929]
5-3-5-3-7

2.5
chrisv10 (18222) - DENMARK - SEP 29, 2017
Bottle, 8,2%. Unclear amber with small off-white head. Aroma is malt, sour fruit, berries, vinegar and oxidised. Flavour is malt, berries, sour fruit, little oxidised and a little sour.

2.1
Rasmus40 (21695) - Beder, Aarhus, DENMARK - SEP 29, 2017
Bottle @ fonefan tasting. BBE 2017. Hazy amber with a white head with small floaties. Aroma is sweet, malty, oxidized and light sour berries. Flavor is quite sweet and slightly acidic. Dry and slightly acidic finish. 290917

2.3
saxo (19282) - Højbjerg, Aarhus, DENMARK - SEP 29, 2017
Bottle @ fonefan tasting. Nice head with good duration. Color is amber. Aroma and taste are sour bread, malt, wood, hops and cheese. Light sour finish.

5
Blueshawk (464) - Bad Bellingen, GERMANY - SEP 3, 2016
- orange-trübe Farbe mit leichter Schaumbildung - intensivste süß-würzige Aromen, verbunden mit einer kaum fassbaren Aromafeuerwerk nach Limonen, Honig, getrocknete Früchte und Pinien - passende Carbonisierung - geschmacklich ein einzigartiges, mit kaum einem anderen Bier ver- gleichbares Aroma - man kann diese Lärchenzapfen regelrecht anfassen - der Abgang wird dann noch mit einem angenehmen säuerlichen Unterton verschönt Fazit: Ein absolutes Aroma-Feuerwerk, was mit nichts vergleichbar ist

2.7
SlackerMads (3468) - DENMARK - AUG 6, 2016
Bottle received in the local European swap, thanks to Saeglopur. Pours hazy golden with a medium sized off white head with good retention, lace and regeneration. Sugar, alcohol and berries in the nose. Slightly sharp. Flavour has bread, berries, sugar, hay, citrus. Medium body, light sticky texture, soft carbonation, low bitterness, light acidic. Fairly alcoholic. Sharp finish. Pass.

3.7
Sebilinz (2555) - Linz, AUSTRIA - APR 28, 2016
Bottle. Clear amber body with white head. Aroma is nice sour with red fruits and some malts in the backgrond and hints of pines. Taste is slightly sour and fruity with pines malty caramel. Aftertaste is nice sour with some alcohol nice fruity and malty sweetness. Nice one and it ages very well.

3.7
MonsterMagnet (1537) - NETHERLANDS - DEC 28, 2015
Bottle 6229 from Saeglopur (euro local swap 4/2015), many thanks! Pours hazy dark yellow with a white head. Sweet and slightly sour with pine needles, wood, citrus sweets (napoleon balls!), bit of ginger, honey, mint, bit of vanilla. Smooth oily texture, medium body, different and very nice.

3.7
Saeglopur (2293) - Vienna Woods, AUSTRIA - NOV 11, 2015
330 ml bottle, no. 006813/18.000, cellared for 2 years.
Deep amber to copper, almost cloudy body, with a medium, fluffy, moderately lacing, off-white head.
Aroma of minty and menthol like spices, needles, wood, citrus candy, some honey.
Taste follows this pretty much, with some more grassy notes.
Medium, a bit oily mouthfeel, with a moderate carbonation.
Finishes spicy, sweet honey like, medium dry, slightly bitter, with some alcohol warmth

Very nice. Really interesting fresh spicy and wooden notes, with enough sweetness for a good balance. Alcohol is a bit there, but drinks good for the ABV. My favourite Waldbier so far.


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