Le Bilboquet 25 ans (Barley Wine Américain)

overall
99
96
style
Brewed by Le Bilboquet
Style: Barley Wine
Saint-Hyacinthe, Canada
Serve in Snifter

bottling
unknown

on tap
unknown

Local Distribution

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RATINGS: 45   WEIGHTED AVG: 3.84/5   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 270   ABV: 9%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Barley Wine houblonné au Warrior, Simcoe et Ahtanum. Un goût caramel aux effluves d’alcool. L’amertume élevée de cette bière est balancée et atténuée par son sucre résiduel.

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4
cfrancis (3536) - Ottawa, Ontario, CANADA - JAN 18, 2017
This reminded me of Stone Old Guardian. Pours cloudy brown with a small beige head. Aroma is big citra and pine hops. A great bouquet. Taste has a nice big hop bomb with raisin, malt. Great beer.

4.1
Adamsville (375) - Quebec, CANADA - JUL 29, 2016
Je suis vraiment déçu de ne plus avoir les notes de dégustation de cette bière car je me rappelle avoir été drôlement impressionné par ce qui se retrouvait dans mon verre. Caramel sucré, pain fraîchement sorti du four, pamplemousse, fruits tropicaux, un peu de résine, très bel équilibre entre le malt et les houblons, belle chaleur d’alcool. Je suis déçu d’une seule chose par rapport à cette bière : que Le Bilboquet n’ait pas dans ses plans de la brasser à nouveau!

3.7
AwaKe (300) - Laval, CANADA - JUL 25, 2016
En bouteille. Brune orangée, épaisse mousse beige. Arôme fortement dominés par le sucre d’orge. Saveur très typique, complexité modéré. Sucre d’orge, caramel, un peu de résine, finale très amère qui s’approche du café et qui s’étire éternellement. Palais réconfortant.

4.1
Bierdimpfe (640) - Quebec, CANADA - JUL 7, 2016
Dark copper color with some decent activity. Foamy, almost creamy, beige 3 finger head, lasting around 15-20 minutes, with strong legs. Aromas of sweet fresh fruity citrus and floral hops. Flavors of citrus, orange, tropical fruits, banana, grapes, dark berries, honey, herbal and floral spices. Wheaty, grassy, and slightly vinous. Slightly more sugary but still having a fresh sharp feel. Slick light body with perfect fizzy carbonation. Medium intensity finish, well intensified, ending with an fruity estery and slightly bitter spicy IPA style hops. Overall it was a very good beer, although mostly resembling an IPA and not really feeling like a barleywine. Nice freshness, still warming, and packed with delicious fruity flavors. Decent balance and well intensified.

3.8
rejtable (2819) - Ontario, CANADA - MAR 1, 2016
Pours brown/copper with limited head and clumpy lacing. Nose is fruity and syrup. Flavours are tobacco, english tea, syrup, cheerios. some leather. Taste medium/big bitter medium sweet. Full sticky body with lively carbonation and a lasting bitterness.

4.3
Bean (79) - Saint-Eustache, Québec, - AUG 30, 2015
Toasted malts aroma, balanced bitter-sweet taste and a gentle long finish. A very well done barleywine. Good now, might be good for 2 to 3 more years. Go buy a botte right now!

3.6
cargo150 (1289) - Quebec City, Quebec, CANADA - AUG 9, 2015
J’ai bu c’est bieres elle etait plus ou moins fraiche et c’est un peu de ma faute, je ne serai pas trop dure avec elle. Une belle couleur ambree avec une mousse assez tenace. En bouche c’est bien houblonner, herbeux, caramel, un peu torrefier, fruits rouge, alcool, d’une bonne buvabiliter.

4.1
sammyboyy (70) - Shawinigan, Quebec, CANADA - AUG 9, 2015
Excellent barley wine américain. Je l’ai bu assez frais, c’était très houblonné avec le gros caractère caramel des barley wine. Très belle représentation du style et chapeau au bilboquet pour avoir brassé une très bonne bière anniversaire.

3.8
veronneaupy (241) - Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - JUN 21, 2015
Barley wine très américain avec des forts effluves de houblons herbacés mêlés au grain et à l'alcool. L'amertume vient couper le sucre résiduel ce qui donne un barley wine a 9% qui se voit facilement. ---Rated via Beer Buddy for iPhone

3.8
pumpkinhead2 (953) - Longueuil, Quebec, CANADA - JUN 20, 2015
Bière brune orangée, bien voilée avec particules visibles, bonne effervescence, et surmontée d’un col couleur crème moyennement large mais très dense, très mousseux, collant et éternel. Arômes houblonnés fruités et de conifère, agrumes (orange et pamplemousse), cantaloup, mangue, abricot…, avec pain légèrement grillé, grain un peu rôti, sucre d’orge, léger caramel, et bonne dose de fruits rouges (baies, fraise, cerise…), bonbon aux fruits. C’est très fruité comme nez, ça sent «frais», c’est très agréable, belle complexité, bonne intensité. En bouche, pétillement faible sur la langue, breuvage plutôt mousseux, onctuosité intéressante au palais, c’est rond et moelleux, légèrement huileux. Au goût, entrée maltée de grain légèrement rôti, sucre d’orge et petits fruits rouges, suivi de la domination d’un houblon principalement fruité (orange, pamplemousse, cantaloup, mangue…) et résineux, en route vers une finale à l’amertume particulièrement élevée. Bon goût, intensité très élevée en bouche, déséquilibre clair en faveur du houblon et de l’amertume, complexité qui me semble un peu inférieure en bouche par rapport au nez. Ça me semble être davantage une IPA Impériale qu’un Vin d’Orge. Très bonne bière!


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