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style
RATINGS: 51   WEIGHTED AVG: 3.53/5   SEASONAL: Spring   EST. CALORIES: 240   ABV: 8%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Fermented with yeast isolated from a Belgian monastic brewery, this strong abbey-style beer is hopped with varieties from both the Pacific Northwest and Europe. The beer then undergoes several months of bottle aging with two strains of Brettanomyces wild yeast, including a local Quebec strain. The resulting beer is drier than a typical Belgian abbey beer, and has additional complexity in both aroma and flavour courtesy of the wild yeast. /////////// Fermentée avec une levure provenant d’une brasserie monastique belge, cette bière forte d’Abbaye est houblonnée avec des houblons de la côte Ouest américaine et d’Europe. Cette bière a subi un vieillissement de quelques mois en bouteille avec deux souches de levures Brettanomyces, dont l’une est québécoise. Il en résulte une bière plus sèche que les bières d’Abbaye, plus complexe en arômes et en saveurs, et ce, grâce aux levures sauvages.

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4
Gluepot (733) - Ottawa, Ontario, CANADA - SEP 11, 2017
A pleasant nose featuring Brett funk and fruity yeast esters. A solid well laced white head tops a light straw body with visible effervescence. The taste is a lovely blend of controlled Brett yeast, classic Belgian fruitiness and floral hops. As others have noted, a fresh fruitiness that remains dry and crisp. A touch of spice, medium body, slightly slick mouth feel and solid effervescence add to the blend and drinking experience.

4
stef73 (691) - Trois-Rivieres, Quebec, CANADA - AUG 5, 2017
De couleur cuivre avec un peu everfesssance, et n n’a des notes de cuir et de houblon . C est une Biere le le brettes très présent et bien équilibrée. Le houblon est très présent assi dans l assemblage . Très bonne bière du castor

4.3
labatttt50 (14) - - AUG 2, 2017
UPDATED: AUG 2, 2017 excellente bière d'inspiration monastique, plus sèche que les bière d'Abbaye traditionnelle. Parfait équilibre entre les levures sauvages et le houblon américain.. .

3.6
Lubiere (14182) - Ottawa, Ontario, CANADA - JUL 22, 2017
UPDATED: JUL 22, 2017 A golden ale with a thin white head. In aroma, nice fruity malt with light Brett notes, light cork, fruity esters, nice and smooth. In mouth, a nice sweet fruity malt with light Brett, light lactic notes, light cork, alcohol warmth, very nice. On tap at L’autre oeil. 8-3-8-3-14

3.9
Frudel (253) - Montréal, Quebec, CANADA - MAY 9, 2017
Bouteille datée du 02/02/2016, bu après 1 an et 3 mois.

Une bière au couleur dorée, voilée avec une tête blanche qui s’accroche au verre. Au nez, c’est funky, citronné, on dirait même vineux, style chardonnay. Un nez très invitant disons le!

Au goût, orange perceptible, on dirait même la pelure blanche y est restée, c’est terreux, sec, notes d’étables, de foin, avec une finale belge épicée et céréalier. Texture ronde et huileuse. Le 8% se fait bien ressentir. Plus elle se réchauffe et meilleure elle est!

4.2
TaktikMTL (7999) - Montréal, Quebec, CANADA - APR 13, 2017
Bouteille de 500 ml achetée chez Ferme Régis (Notre-Dame-des-Prairies, QC) au coût de 8,05$. Arôme: Odeur d’agrumes et de brett. Apparence: La couleur est blonde-dorée voilée. Présence d’un large col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Goût d’agrumes et de brett avec une pointe de caramel fruité. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement onctueuse. Moyenne effervescence en bouche. Légère présence d’agrumes en arrière goût. (Rating #7498)

4
UXO (1922) - CANADA - APR 6, 2017
Appearance: clear (first glass) to opaque (second glass) medium gold with one fat finger of rocky white head settling to a persistent thick cap, moderate soapy lacing. (4/5) Aroma: citrus, leather, floral, stone fruit. (8/10) Taste: moderate-low sweet, moderate bitter, light peppery spice. (8/10) Palate: medium-light body, lively carbonation, dry short duration finish. (4/5)

Very nice implementation of Brett yeast - there’s enough to give some barnyardy funk, but it’s even-handed and never gets out of control. There’s complexity there, but not to the point of distraction. The finish is bone dry, but not astringent, and the high ABV never intrudes. This is only the second beer I’ve had by this brewery, but I definitely regret not taking a side trip to Rigaud when I drove from Ottawa to Montreal last summer. (16/20)

8/10 #ryansbooze ryansbooze.com

4
cfrancis (3584) - Ottawa, Ontario, CANADA - APR 1, 2017
Pours cloudy gold with a small white wisp and ring. Aroma is dry yeast and brett sweetness with small soap and floral hops. Taste is very dry, brett sweetness with some floral notes and moderate hop bitterness.

3.8
DuffMan (10727) - the land of bitumen, beef & beer, Alberta, CANADA - JAN 23, 2017
Bottle, shared at game night. This is the second "unconventional" tripel I’ve had in a short period, and I really dig this one too. Leathery brett, lots of it, combines in an interesting way with spicy belgian yeast ans sweet malts. Cool.

3.6
Oakes (19010) - Vancouver, British Columbia, CANADA - JAN 13, 2017
Hazy amber. Medium head. The aroma is bretty but with light estery notes, and a mellow biscuity malt sweetness. The brett kicks off in the beginning, leading to sweet caramel, then more brett. The abbey ale character is a good underpinning and the brett is quite strong.


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