overall
54
73
style
Brewed by Microbrasserie Le Naufrageur
Style: Spice/Herb/Vegetable
Carleton-sur-Mer, Canada

bottling
unknown

on tap
unknown

distribution
unknown

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RATINGS: 25   MEAN: 3.26/5.0   WEIGHTED AVG: 3.22/5   SEASONAL: Summer   IBU: 18   EST. CALORIES: 135   ABV: 4.5%
COMMERCIAL DESCRIPTION
La Moussaillon est une blanche au thym-citron. Le côté épicé de la levure vient s’agencer avec les délicates notes de thym, alors que le côté citronné du thym-citron contribue à faire de cette bière un breuvage parfait pour les longues journées de plage de nos étés gaspésiens.

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3.8
Bierdimpfe (640) - Quebec, CANADA - OCT 16, 2016
Hazy golden color with a dense cloud of pearly activity. Thick frothy white 3 finger head, lasting around 15-20 minutes, with good legs. Flavors of lemon and lime, thyme, wheat, sweet grains, maple syrup, floral and herbal spices. Citrus sharpness, with balanced sweetness, and faint grassy hops. Oily smooth medium body with crispy carbonation. Medium strength finish, pleasant intensity and accessible, lingering herbal spiciness, citrus, yeast, peppercorn notes, with a straw feel. Tasty flavors with a nice feel, refreshing and well balanced. Overall very good quality craft.

3.5
Metalchopz (3447) - Cantley, Quebec, CANADA - MAY 25, 2016
Pours a hazy golden colour with amber hue, from the unfiltered particles floating all around. The beer overflows and keeps on coming. Foamy head with the particles in it, lasting forever with some lacing that eventually come. Fresh thyme aromas with hints of mint and lemon. The taste is less thyme, but the lemon notes with light witbier yeast. Some decent mild hops in the finish. Pretty interesting spiced witbier.

3.3
pumpkinhead2 (948) - Longueuil, Quebec, CANADA - AUG 20, 2015
Bière jaune-orangée, totalement voilée avec particules moyennement grosses bien visibles, effervescence élevée, et surmontée d’un large col blanc immaculé bien dense et mousseux qui s’affaisse tranquillement en créant de larges cratères. Arômes de pain frais et pâtisserie, blé, sucre brut (voire pâte à biscuit…), agrumes (autant de l’orange que du citron…) et herbes aromatiques (probablement le thym, mais ça pourrait tout aussi bien être de la coriandre qu’un simple apport du houblon…). Aussi, les effluves se montrent également épicés, clou de girofle, poivre, muscade, camomille, caraçao… Nez agréable, mais tout de même assez standard pour une blanche, peut-être un peu plus herbacé et épicé que la normale, mais le citron est étonnamment peu présent, belle complexité, bonne intensité. En bouche, pétillement élevé sur la langue, breuvage plutôt mousseux, mais mince au palais. Au goût, c’est moins malté et sucré que le nez laissait présager, et c’est finalement bien herbacé et bien citronné, avec également une bonne dose d’épices. On note un certain houblon en fin de bouche qui semble également être herbacé et citronné (ou, plus probablement, son goût n’est pas assez fort pour contrebalancer le thym-citron…), en route vers une finale à l’amertume de faible à modérée qui semble plutôt mal intégrée. D’ailleurs, l’intégration des différentes saveurs entre elles me semble un peu difficile, et la bière me semble insuffisamment maltée/sucrée pour équilibrer les goûts herbacés et citronné, l’acidité et l’amertume. Aussi, la complexité me semble inférieure en bouche par rapport au nez, mais l’intensité y est cependant très bonne. En définitive, on a tout de même droit à un bon produit…

3.6
Stoned99 (1630) - St-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - AUG 9, 2015
500ml bottle from Halles St-Jean shared with wife. Aroma: herbal, spices, lemon juice, apples. App: hazy straw, small white head. Good retention. Taste and palate: light to medium body, fizzy, light acidity finish. Overall: good surprise. Refreshing.

3.8
tom10101 (6195) - Quebec, CANADA - JUL 29, 2015
How: Sample at Festival Brassicole de la Mauricie.

>>> An herbal forward refreshing Wit with interesting peppery features

+ Nice herbal profile that gives - along the peppery yeast - a freshness impression
+ The mouthfeel is fluffy
Although the balance isn’t bad, the base beer is a bit hidden by the herbal/peppery features (but they aren’t overwhelming, it’s just that the base beer doesn’t seem to have a lot of character)

Flavors: Herbal (thyme), fresh cereals, peppery notes

3.7
JulienHuxley (5877) - Sherbrooke, Quebec, CANADA - JUL 24, 2015
On tap at festival brassicole. Hazy gold pour with thick white head. Aroma is herbal, light pine, rosemary. Bready malt flavors light herbal notes, light minty notes, very refreshing. I actually enjoy this.

3
electrotype (655) - Montreal, Quebec, CANADA - JUL 17, 2015
C’est très pénétrant comme odeur. Le thym prend trop de place. En bouche, c’est plutôt mince : très peu de bonheur m’est procuré par ce liquide. C’est plus une expérimentation qu’une bière qui devrait être régulière, à mon avis. Cela dit, je n’ai rien contre ce genre d’expérimentation, alors ne lâchez pas!

3.6
mathineau (5) - Laval, Quebec, CANADA - JUN 14, 2015 does not count
Arômes de thym. Belle couleur, plutôt opaque. Bière blanche très honnête. A essayer sur place. ---Rated via Beer Buddy for iPhone

3.6
yourilevesque (1829) - Montréal, Quebec, CANADA - JUN 5, 2015
Jolie bière blanche coiffée d’un important collet-monté d’une riche mousse meringuée. Autant au nez qu’en bouche, le côté herbacé de la bière est probablement ce qui retient le plus l’attention. L’étiquette indiquant Thym-Citron, je croyais qu’il s’agissait 2 deux ingrédients distincts. Mon erreur: c’est du thym et du thym citronné, ce qui est loin d’être la même chose. N’étant pas un amateur de blanche, je dois admettre que celle-ci est de loin ce que j’ai bu de meilleur dans le style depuis longtemps. Le petit côté poivré de la levure se marie très bien à l’herbe dominante et sauvage; le tout agrémenté d’une effervescence moyenne/élevée qui confère une fraîche minéralité que j’apprécie particulièrement. Courte en bouche car plutôt sèche au palais, la Moussaillon est une excellente bière à apprécier par temps chauds!

3.7
Beardbeerman (341) - Montreal, Quebec, CANADA - MAY 16, 2015
Pours a cloudy pale straw topped by a creamy off-white head showing great retention and lacing properties. The nose is lemon zest, thyme, fresh dough and some spice. The taste is nice pairing of the citrus, the herbal and the doughy, through a medium body. Nice touch of bitterness coming through the finish. Fresh and quenching. Cheers!


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