overall
99
98
style
Brewed by Le Trou du Diable
Style: Sour/Wild Ale
Shawinigan, Canada
Serve in Snifter, Tulip, Tumbler

bottled
available

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available

Broad Distribution

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RATINGS: 286   WEIGHTED AVG: 3.92/5   EST. CALORIES: 210   ABV: 7%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Saison, hopped with New World varieties, aged in Dolce noble rot wine barrels with brettanomyces.

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5
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 20/20
vlpeqngf (7) - - MAY 11, 2014 does not count
Jai got Dieu... Miam miam il men faut chaque fds dornavant! Elle gote diffrente a chaque fois (ou presque)

4.9
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 20/20
Leglome (11) - Trois-Rivieres, Quebec, CANADA - JUL 6, 2013
Bouteille 750 ml. Janvier 2013, Encore trs russi, bire unique en son genre, ceux qui ont la chance den dtenir encore une sont choys(Ou trs riches ET disciplins). Cest la troisime fois que je me paye loccasion den boire une et cest un mix parfait entre lacidit du vin blanc et de la levure sauvage. Yo lo pierde really mon latin.

4.7
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 20/20
BiereLuc (1275) - Montral, Quebec, CANADA - JAN 21, 2013
Wow! La pche me colle au palais et menveloppe. Des notes sucres dabricots rappliquent avant de laisser place une acidit percutante, mais phmre, qui sestompe pour mettre en vedette du bois et du vin blanc. Lorsquil nen reste pas dans mon cellier, jangoisse. Et prsentement, jagoisse...

4.7
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
daknole (10925) - Scottsdale, Arizona, USA - APR 28, 2013
HOLY HELL! Copper pour, white head. Flavor is just badass. White wine grapes, light vinegar sourness, light oak flavors, funky brett notes, leather, lemons, yeast, floral and freaking delicious.

4.7
   AROMA 10/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
gilvanblight (821) - Windsor, Ontario, CANADA - MAY 8, 2013
Love the Magic the Gathering like art on the bottle. Light amber pout with a light white head. Strong fruity citrus scent. Dont think Ive ever tasted anything like this. Fizzy on the tongue. Sweet at first then a taste that reminds me of grapes. Thats us followed by a slight IPA bitterness. Normally I dont like this but its very subtle. This was well worth the price.

4.7
   AROMA 10/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
RickTheRick (949) - Montral, Quebec, CANADA - APR 2, 2014
En dgustant la sublime Noble Rot de Dogfish Head il ny a pas si longtemps, je me disais quil manquait de bire du genre au Qubec. Sans dire quelles sont identiques, la Dulcis Succubus sy apparente lgrement et cest fichtrement bon! Une robe peine voile de couleur dore un peu orange permet de voir de fines bulles formant un col mousseux ample. Un bouquet fruit trs vif est soutenu par des notes de miel, de bois et de cuir. Chaque effluve est diffrente tellement cest complexe comme nez. La carbonatation quasi parfaite permet de distinguer chaque saveur dans chacune des gorges. Pche, tangerine, abricot, une valse fruite prend dassaut la bouche et se termine sur une douce amertume et une finale sche de crales. Actique mais pas trop, je boirais cette bire tous les jours si le budget me le permettait.

4.7
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
crazy_cat_lady (475) - - APR 12, 2014
April 4, 2014. 750mL bottle at barvolo. Apricot and pineapple aromas. Lovely lacing. Golden yellow with small white head. Nicely tart with some sweetness.

4.7
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
Syrianne (10) - Quebec, CANADA - OCT 19, 2015
Dore brumeuse avec lgre couronne de mousse. Sure aux premiers abords, elle se termine avec une forte saveur de vin blanc avec une touche de vanille, fruite (orange, citron, pche). Il est difficile de dcrire tellement le got se transforme en bouche et que lexprience diffre a chaque seconde. Riche, complexe. Excellente!

4.7
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
Harmosly (59) - Sainte-Thrse, Quebec, CANADA - OCT 4, 2016
Quelle excellente bire blonde. De loin une de mes prfres. La couleur est parfaite, le parfum est divin et au got wow, plein de saveurs se mlanges, cest magique. Dommage quelle soit si rare et si chre...

4.6
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 4/5   OVERALL 19/20
Diogne (1207) - Mirabel, Quebec, CANADA - JAN 10, 2011
UPDATED: FEB 23, 2016 Sampled at Winter Warmer Montreal 2011. Hazy amber with a thick white head and good retention. Aroma is very funky and lambiquesque with horse blanket, hay, pale malt, unripe gooseberries, floral hops, wood and moderate sugar. Flavor is funky with fruity notes, hay, unripe gooseberries, sour and acidic, floral notes and a dry finish. Thin to medium body with lively carbonation. This is a wonderful beer! My favorite from Winter Warmer 2011.


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