Le Trou du Diable La Bretteuse Brassin Spécial (Fût de Syrah)

 
overall
99
98
style
Formerly brewed at Le Trou du Diable (MolsonCoors)
Style: Sour/Wild Ale
Shawinigan, Canada
Serve in Snifter, Tulip, Tumbler

bottling
unknown

on tap
unknown

distribution
unknown

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RATINGS: 72   WEIGHTED AVG: 3.94/5   EST. CALORIES: 219   ABV: 7.3%
COMMERCIAL DESCRIPTION
THIS PAGE IS FOR THE BOTTLED VERSION (aged in Syrah barrels). Une IPA vieillie 18 mois en barriques de Syrah californien envahies de brettanomyces. Il en résulte une bière trouble aux accents orangés dont le nez évoque l’eau de rose, le pamplemousse, la vanille et le cuir. En bouche, l’acidité et l’amertume s’engagent dans une longue valse nuptiale, véritable mariage des saveurs qui ne demande qu’à être consommé.

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4.6
BiereLuc (1276) - Montréal, Quebec, CANADA - JAN 23, 2013
D’une robe orangée opaque, un peu comme une saison trouble, la Bretteuse donne le ton avec des reflets cuivrés. Au nez, on reconnaît déjà la signature des brassins spéciaux du Trou du Diable. Un petit quelque chose de mielleux-fruité-bonbon-levures-sauvages et de j’en-veux-tout-de-suite-dans-ma-bouche! Et la magie opère à la rencontre des lèvres. Sublime!, m’écriai-je sans me soucier des autres personnes dans l’autobus! En bouche, l’amertume franche d’une bonne IPA se laisse oublier au profit des saveurs caractéristiques des Brett (fruits sûrs, cuir...) et des saveurs typiques des bières mûries en fût (vanille, vin, bois...). Une fois la poussière retombée, l’amertume regagne du terrain sous la forme d’un pamplemousse bien frais. Majestueux du début à la fin.


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