overall
98
80
style
Brewed by Le Trou du Diable
Style: Imperial Stout
Shawinigan, Canada
Serve in Snifter

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available

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Broad Distribution

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RATINGS: 138   WEIGHTED AVG: 3.8/5   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 270   ABV: 9%
COMMERCIAL DESCRIPTION
This imperial stout, aged in bourbon barrels, gives notes of roasted malt on a coffee, dark chocolate and caramel background. The velvety palate is sustained by a sagacious amount of alcohol warmth that give this beer the taste and feel of a fine spirit.

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3.7
tiong (7306) - Espoo, FINLAND - AUG 20, 2016
750ml bottle @ ISKTR. Gusher alert! Pours pitch black with a massive foamy head. Aroma of caramel, coconut, toffee, roasty malts, hints of oak, dark chocolate and buttery bourbon notes. Taste is carbonated, sweetish and roasty with some oak, chocolate, hints of buttery bourbon. Finish is carbonated, sweet, syrupy and slightly roasty with some coffee, chocolate and hints of bourbon. A bit too carbonated.

3.9
Adamsville (340) - Quebec, CANADA - JUL 29, 2016
Apparence : Noire, légers reflets brunâtres, énorme col brun pâle très aéré, effervescence semble moyenne à faible et lente, belle dentelle, bonne rétention du col après que la mousse initiale se soit affaissée.
Nez : Torréfaction, chocolat mi-noir, fruits séchés présents, léger baril/bois.
Goût : Bois brûlé et amertume légère dès l’entrée. Ces saveurs nous suivent de façon constante jusque dans une finale assez longue. Finale amère/acide provenant sûrement de la torréfaction des grains (à moins que ce ne soit une levure sauvage qui commence à peine à se montrer le bout du nez). En se réchauffant, on a définitivement les arômes de sucre grillé sans pour autant avoir son côté sucré.
Sensation : Corps moyen, effervescence moyenne, longue finale très chaleureuse, piquant alcoolisé sur la langue.
Bref : Au début, on a vraiment droit à une bière très égale du début à la fin : brûlé amer et légèrement acide avec une bonne chaleur en gorge. Très bien, mais rien d’impressionnant. Lorsqu’elle atteint la température pièce, on a davantage une transition vers des notes de bois et de sucre grillé, sans pour autant que le côté brûlé ne s’efface. L’aspect acide, lui, n’est plus un facteur. Elle est donc meilleure plus chaude, mais ne se démarque pas au niveau de la qualité pour autant. Je dois avouer avoir été quelque peu déçu, car je m’attendais à plus d’une Imperial Stout vieillie en fut de Bourbon provenant du Trou.

4.2
Bozo_skeleton (1159) - Grenoble, FRANCE - JUL 25, 2016
Brune tres sombre, petit collet persistant. Aromes boises, bourbon, cherry, chocolat. Ronde, chaleureuse, finale boisee. Le bourbon tient bien sur la longueur avec une legere touche de cacao.

3.1
yourilevesque (1829) - Montréal, Quebec, CANADA - JUL 12, 2016
Dégustée en compagnie de Mademoiselle Irina lors d’une profonde panne d’électricité rurale. Liquide plutôt clair pour le style et déraisonnablement mousseux. Un nez qui me rappelle peu le style. Je suis beaucoup du côté du fruit noir séché, du gâteau de Noël, du raisin, de la datte et du caramel. Un nez qui me rappelle bien plus une quadrupel belge qu’un stout. Corps très mince et pétillance encore bien prononcée. Fruits noirs, bourbon plutôt mal représenté, texture plutôt aqueuse, pointe d’acidité étonnante et pas particulièrement la bienvenue, je me demande si ce stout brassé il y a quelques semaines démontre un début d’infection. Je regoûte bientôt et je reviens sur ce rating.

3.6
Bawelt (874) - Lyon, FRANCE - JUL 8, 2016
Pas mon truc. Nez ultra lacté, très vieux bourbon, assez champignonnee. Bouche plutôt épaisse, attaque café, ronde, petite acidité, de l’effervescence. Puis tout de suite occultée par le bourbon, très lacté, assez noble mais écoeurant et un peu acide.

3.9
flatmatt (1576) - Northville, Michigan, USA - APR 30, 2016
On tap at barVolo, Toronto. Pours black with little head. Aroma has bourbon and sweet chocolate. Bourbon flavor with cocoa and raisin. Has a spirit-like crispness to it. Fairly tasty.

4.2
VincentDamon (505) - Québec, Quebec, CANADA - APR 14, 2016
Bière noire, avec une mousse généreuse. Nez de café, de vanille, de sucre cuit. En bouche, c’est très goûteux et c’Est certainement bon signe que malgré le fait que ce ne soit pas mon style habituellement, cette fois-ci j’Adore : notes de mélasse, de caramel, le vieillissement en fut de chêne a créé une excellente bière. Cheers!

4.5
Matwill (91) - Montreal, Quebec, CANADA - APR 3, 2016
L’aspect chocolaté se mélange bien avec le Bourbon. Vraiment une des top au Québec dans le genre.

3.4
ametras (1631) - Gatineau, Quebec, CANADA - MAR 29, 2016
UPDATED: MAR 29, 2016 [2016] Dark brown with a foamy beige head. Flavors are marshmallows, vanilla, chocolate, rubbing alcohol, bourbon and oak with fruity and dirty notes. Medium body, moderate carbonation, oily texture. Underwhelming, I liked the infected batch better.

3.9
dandeman (997) - Gatineau, Quebec, CANADA - MAR 28, 2016
Accents de vanille, chocolat noir et café en olfactif. Touche de cassis de caramel et de mélasse. La torréfaction est discrète mais présente. De couleur noire, à la mousse généreuse, onctueuse et au long maintient. En attaque le Bourbon est très actif; nous donnant des accents de boisé intenses et des notes céréalières, agrémentées d’un caramel enveloppant. L’amertume de torréfaction se combine aux houblons terreux aux tons de vieille branche morte. Un stout classique, beaucoup plus dans l’amertume et l’alcool que dans les sucres. Plaisant.


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