Le Trou du Diable Moeder Cassis 10e Anniversaire Moeder Lambic

overall
98
93
style
Brewed by Le Trou du Diable (MolsonCoors)
Style: Sour/Wild Ale
Shawinigan, Canada
Serve in Snifter, Tulip, Tumbler

bottling
unknown

on tap
unknown

distribution
unknown

Add Distribution Data
RATINGS: 12   MEAN: 4.06/5.0   WEIGHTED AVG: 3.79/5   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 180   ABV: 6%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Bière sure aux fruits

La Moeder Cassis est une bière élaborée pour célébrer le 10e anniversaire du Moeder Lambic, mais surtout pour manifester le respect voué par l’équipe du Trou du diable à son égard. Il s’agit d’un assemblage de saisons sures vieillies en barriques de vin rouge auxquelles ont été ajoutés 300 kilos de jus de cassis fraîchement pressé, suivi d’une refermentation en bouteilles. Son nez évoque la menthe et le petit fruit couvert de subtiles touches de poivre de Kampot. La bouche, d’abord sèche et aigrelette, s’étire dans une finale végétale et tannique, le tout composant une ode qui s’élève, au fil des gorgées, à un degré élevé d’affection réciproque.

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4.2
kryon (4008) - Hässelby, SWEDEN - FEB 2, 2018
Pours almost clear red currant with minimal head. Aromas of tart black currant, cracked black currant branches, hints of red currant. Taste has notes of black currant, red currant, red apples, cracked black currant branch, green apples, grapes

4.3
ansalon (4302) - Stockholm, SWEDEN, SWEDEN - FEB 2, 2018
Pours a clear red with a very low white head. Aromas of red currants, black currants, cracked branches, oak. Taste is loads of berries with citrus and slight oak notes. Mouthfeel is quite light bodied with moderate carbonation and very dry.

4.3
Ktwse (5815) - London, Greater London, ENGLAND - FEB 2, 2018
Pours clear red with a finger of pink frothy head. Aroma of red and black currant, light cherries, earth, minerals, light wild strawberries. Taste is medium tart, rich berries, crisp and fresh, the rd and black currant comes through super strong. Light and crisp body with average carbonation.

3.5
Mister_Li (1654) - GERMANY - DEC 31, 2017
UPDATED: JAN 6, 2018 Klares Rot mit relativ wenig Schaum. Säuerlich, etwas Essig, fruchtig, Heidelbeere, etwas Barrique, funky.

4.3
tom10101 (6314) - Quebec, CANADA - NOV 29, 2017
An intensely fruity and winey fruited sour with plenty of wooden notes from the barrel as well as fun peppery and minty notes to complete the flavor profile. The light to moderate acidity bring a refreshing character. Lovely.

Bouteille (750 ml) en solo à la maison. Couleur rouge vif avec un mince col blanc arborant des reflets mauves qui laisse un peu de dentelle sur les parois. Au nez, l'intensité du cassis et du vin rouge impressionne avec des notes boisées, légèrement poivrées et mentholées qui complètent le portrait. Au goût, c'est légèrement acide, intensément fruité, assez vineux avec une bonne présence boisée et tannique. Corps moyen. Carbonatation modérée. Texture vineuse et boisée. Finale fruitée de cassis. Une bière intensément fruitée et vineuse qui rafraîchit en raison de son acidité.

3.6
sebletitje (10539) - Enghien, BELGIUM - NOV 29, 2017
Bouteille 75cl, BB 13/07/2019. Acajou, col fin rosé. Arôme au bouquet marqué de cassis, rétro fin de barrique, vin sur qcq effluves tanniques, note terreuse des cassis avec un bon bouquet fleuri frais + fruité rouge, raisin et léger boisé. Palais est finement acerbe voire aigrelet venant du cassis sans être surfait et trop dominant. Le profil reste sec, pointe épicée pour une effervescence moyenne-haute. Râpeux en bouche, grinçant aux dents avec une bonne acidité du cassis qui reprend sur la fin de bouche. Correcte, peut-être un peu trop en 75cl, même pour deux personnes.

3.9
Klimaet (3126) - Aarhus N, DENMARK - OCT 25, 2017
Pours clear dark red with a small pink head. Aromas of black currants, lavender, lactose, vinous, oaky. Taste has black currants, peppery notes, herbal, lactic, tannic dry finish.

3.9
JulienHuxley (6000) - Sherbrooke, Quebec, CANADA - SEP 4, 2017
Bottle shared by Luk. Bright red pour, with vanishing white head. Aroma is really intense, intense black currant, red wine, oak, lactic notes. Taste is very fruit forward, tons and tons of black currant, intense tannins, well balanced acidity. Palate is med bodied, light-med carbonation. Very good.

3.9
77ships (11601) - Antwerpen, BELGIUM - AUG 6, 2017
750 ml. bottle split by 3 @ CML Fontainas. Tasty stuff but lacks complexity, lots of blackcurrant with some red wine, lots of fruit but lacking on the funk & complexity expected of a prime sour,… Still very nice beer. Bright cassis juice red appearance, basically no head, a few bubbles. Faintly metallic in the nose, massive blackcurrant juice, some cranberry, faint red wine. Huge blackcurrant juice sow sourness, there is some funk in the finish but very brief & minor, little carbonation, low red wine.

4.6
MartinT (10239) - Montreal, Quebec, CANADA - AUG 5, 2017
My Bottom Line:
An immensely fruity perfume (black currant, raspberry, beet) wraps itself around a mildly cheesy rusticity, as tartness and peppery spiciness seal each sip.

Further Personal Perceptions:
-A ring of foam crowns the blood red.
-This is as complex and elegant as it gets, folks.
-This has adorable vinous accents throughout.
-Carbonation is very light, making you focus on the prevalent fruitiness and acidity.
-An amazing pairing for goat cheese and radish salad, this is!
-Holy shit, this is fantastic.

Bottle.


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