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Brewed by Brasserie Dupont
Style: Belgian Strong Ale
Tourpes-Leuze, Belgium

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RATINGS: 950   WEIGHTED AVG: 3.73/5   EST. CALORIES: 255   ABV: 8.5%
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mookie (45) - Tacoland, Texas, USA - FEB 24, 2005
got to be one of the finest in the world. bottle conditioned makes very soft on the palate. beautiful. fine craftsmenship and years of tradition in a 750 ml bottle. strong yet refreshing. the website has a 12 minute streaming video about their brewing and packaging process. texas label is different and gives a short story and description. "sturdy ale...herbal bouquet...well hopped...full, round, slightly sweet finish...have with bbq". i’m a fool for not partaking in this more often.

5
corkyrory66 (2191) - BELGIUM - JUL 25, 2012
Dupont, très belle brasserie des Belgian Family Brewers, qui place un nombre impressionnant de bières dans les top rates. Pour ce qui est de la moinette, appelée avant l’abbaye de la Moinette, mais qui vient d’un patois local signifiant les marécages du Hainaut, province de la Belgique. Bref une abbaye propre à la famille... mais l’important est dans le verre. Très belle couleur blond foncé brillant, avec des milliers de bulles très fines qui divaguent partout. Une mousse crémeuse qui reste à 3 mm sur le liquide Des arômes d’épices sur des céréales mûres. Très joli bouquet. Texture soyeuse qui remplit magnifiquement la bouche. 1ère bouche avec un très beau piment d’entrée sur une pointe de houblon fin, et l’orge en base de goût. 2ème sur du blé mûr et un petit côté de fruits blancs. Le 3ème goût est une joyeuse conjonction des composants, qui forment un ensemble très harmonieux. La levure est bien définie, douce mais structurée (probablement multiple), et la lie de la bouteille est importante. L’alcool est bien dosé. La longueur fait place à une fine amertume sur un fond de très belle composition. La finale touche à la perfection pour ce type de bière : céréales, houblon, levure. En conclusion, je voudrais faire part d’un classement de catégorie qui me paraît plus judicieux. En effet pour moi, au vu de son niveau abv (8,5), de sa composition, du fait qu’elle était qualifiée avant d’abbaye, de sa refermentation en bouteille réellement sur lie, je pense que cette bière mérite d’entrer parmi les triples. Très beau score d’ailleurs dans la catégorie. Rien à dire, sauf que c’est un plaisir pur.


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