overall
94
80
style
Noire et Blanche
Brewed at Brasseurs Illimits

Style: American Strong Ale
Saint-Eustache, Canada
Serve in Snifter, Tulip

bottled
available

on tap
unknown

Local Distribution

Add Distribution Data
RATINGS: 36   MEAN: 3.68/5.0   WEIGHTED AVG: 3.61/5   SEASONAL: Autumn   EST. CALORIES: 255   ABV: 8.5%
COMMERCIAL DESCRIPTION
American Brown Ale

Tick this beer for your profile
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5


GRM's rating

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
GRM (3953) - Aylmer, Quebec, - OCT 14, 2012
Glass, sample, draught, during the La journe des brasseurs, savoured August 11 2012; eye: dark brown, clear, no effervescence, tiny ring of mocha head; nose: roasted barley, molasses, resinous hops, light burnt barley; mouth: roasted barley, molasses, resinous hops, light burnt barley, finale in resinous hops with presence of alcohol, full body, average carbonation, mildly bitter, lightly alcoholic texture; overall: quite fine FRANAIS Verre, chantillon, en ft, lors de La journe des brasseurs, savoure le 11 aot 2012; il : brune fonce, limpide, pas deffervescence, petit anneau de mousse moka; nez : orge torrfie, mlasse, houblon rsineux, lger orge brle; bouche : orge torrfie, mlasse, houblon rsineux, lger orge brle, finale en houblon rsineux avec prsence dalcool, corse, carbonatation moyenne, moyennement amre, texture lgrement alcoolique; en rsum : bien bon


3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
Adamsville (300) - Quebec, CANADA - AUG 17, 2016
Version 9%. Ntant pas le plus grand amateur damertume, jai attendu 6 mois avant douvrir cette bire pour avoir davantage le ct malt prsent.
Apparence : Brune trs fonce, reflets rouges vifs, gros col brun ple, excellente rtention, carbonatation leve et rapide, bonne dentelle.
Nez : Rsine, pamplemousse, malt grill, lgre touche de chocolat lorsque chambre.
Got : Beaucoup de rsine, pamplemousse, amertume, lgre touche sucre pouvant rappeler la cassonade, malt grill en finale qui balance lamertume rsineuse.
Sensation : Corps moyen, effervescence moyenne, chaleureuse, alcool pice.
Bref : Jai bu cette bire aprs 6 mois pour avoir lamertume moins prsente et dceler davantage lapport du malt. Lamertume tait effectivement bien contenue, les armes rsineux et de pamplemousse toujours de la partie, mais jai trouv le malt un peu moins prsent que je ne laurais cru et espr. Je doute personnellement du potentiel de vieillissement de cette bire comme le mentionne la brasserie, je ne crois pas que le malt soit assez dvelopp pour a. Ceci tant dit, cest une bien bonne bire (un peu trop rsineuse?) qui se boit aisment tout en ayant cet aspect chaleureux que lon retrouve dans les bires fortes.

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
tom10101 (5898) - Quebec, CANADA - JUN 14, 2016
Bottle (500 ml) bought at Dlires du Terroir. Split 2-ways. Dark brown with a frothy beige head, good retention, leaving some lacing. Aroma is piney hops forward with a nice citrusy presence, milk chocolate, caramel, berries and mild spiciness. Taste is moderately sweet with resinous hops being the main features backed by caramel, milk chocolate, bitter chocolate, citrusy notes, mild spiciness and moderate resinous bitterness. Medium to full body. Good carbonation. Rather fluffy mouthfeel. Resinous and chocolatey finish. Easy drinking for a 9% abv American Brown Ale. The mouthfeel add a nice dimension. Well balanced and tasty.

3.6
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
LadySusan (766) - Ste-Therese, Quebec, CANADA - FEB 20, 2016
On tap at Noir et Blanche.The color is a dark brown with a thick dark beige head.The taste is very sweet berries and malt, the alcol is very noticeable even do it is just 8.5%.The aromais as above plus something that for the life of me I can figure out but what the hell it is just good.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
Franckg (1540) - Trois-Rivires, Quebec, CANADA - OCT 30, 2015
Bue en mai 2014. Nez de houblon et caramel. En bouche le houblon est trs prsent suivi dune amertume qui tend vers les noisettes et lalcool.

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
punkska101 (1948) - Chambly, Quebec, CANADA - APR 17, 2015
500 ml bottle from station 54 shared with Alex A: roasty/nutty, chocolate, caramel app: hazy dark brown thick white head some lacing. t/p: full body with moderate long bitter finish. soft to moderate carbonation. O: great. enjoyed the pleasant maltiness with just a touch of bitterness to balance it out.

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Stoned99 (1469) - Montreal, Quebec, CANADA - APR 17, 2015
500ml bottle shared with Jo bought at station 54. Aroma: nuts, roasted malt. App: hazy brown, murky a bit, small beige head. Taste and palate: medium body, smooth, light long bitter finish. Overall: really easy to drink, so smooth.

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
TaktikMTL (7563) - Montral, Quebec, CANADA - AUG 28, 2014
Bouteille de 500 ml achete chez La Glacire de lEst (Montral, QC) au cot de 9,20$. Arme: Odeur de mlasse avec une pointe de chocolat et de crales grilles. Apparence: La couleur est brune fonce avec une trs faible densit de bulle. Prsence dun moyen col beige mousseux et dune large dentelle sur le verre. Saveur: Got de caramel/mlasse avec une pointe de chocolat et dhoublon. Dure moyenne de larrire got. Palette: Le corps est moyen avec une texture lgrement onctueuse. Moyenne effervescence en bouche. Lgre prsence de torrfaction en arrire got. (Rating 5702)

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
dandeman (926) - Gatineau, Quebec, CANADA - AUG 17, 2014
En olfactif, nous avons des accents de caramel trs prononcs avec quelques notes terreuses au dbut. des traces de mlasse, de bonbon, de friandises sucres, de crme brule avec peut-tre en sous-note des petits fruits. Un profil olfactif assez labor en notes secondaires mais dominance de caramel. Le visuel se prsente brun fonc, flou, avec une mousse immensment paisse, immensment dense et immensment persistante. Elle colle bien au verre sans laisser de dentelle. En entre de bouche, le chocolat explose avec des subtilits de cacao, de fudge et des traces de mlasse. La finale dveloppe une amertume sche de grains de caf mlangs des houblons rsineux, crant ainsi un parfait quilibre de saveurs. Cette bire me rend extrmement perplexe et mtonne en mme temps. Elle possde un profil de stout, de Brown Ale et de black IPA. Quel mlange intressant. En bouche, elle prsente une texture plus mince que la moyenne; proche du porter. Son quilibre sucre / amertume est presque parfait. Une bire trs intressante. J,en prendrais bien une autre...

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
Foudebiere (49) - Qubec, Quebec, CANADA - JUL 25, 2014
La Rastafayan est une bire complexe, mais absolument dlicieuse. lodeur, il y a une prsence dalcool, mais aussi de grains grille, de pain et de chocolat noir. Au got, la torrfaction est prsente, mais elle est vite domine par lamertume du houblon avec une petite finale sucre. Il y a une excellente balance de grill, amer et sucr dans cette bire qui en fait une belle russite.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
HippyHop (620) - Quebec, CANADA - JUL 14, 2014
I may have to amend this review later just because there is so much going on here. Pours a dark, dark brown, almost black, with a bit of frothy off-white head. Nose is sweet caramel, chocolate, toasted oats, treacle - basically all the sweet, boozy, malty goodness of an imperial stout, but with very discernible floral hops. Taste follows the nose perfectly, with sweet caramel malt meeting bitter chocolate, leading very nicely (and surprisingly) into a dry floral hop finish. Big alcohol taste in the front that is wonderfully, and dangerously, washed away immediately by the bitter finish. This beer is like a turbocharged version of Pit Caribous American Brown Ale, which is one of my favourite beers at the moment. Way, way too high in alcohol to be even remotely sessionable (I will gladly session 6-7% beers, but Im crazy like that), but this is a really nice beer to enjoy as a rare treat.


We Want To Hear From You



Join us! RateBeer is made by beer enthusiasts for the craft beer community. Your basic membership is free and allows you to read all beer ratings. Click here to create your account... and give your opinion!

Join Us »



Page    1  2 3 4
Tick this beer for your profile
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5