overall
48
35
style
Brewed by 2 Caps
Style: Stout
Tardinghen, France

bottling
unknown

on tap
unknown

distribution
unknown

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RATINGS: 131   WEIGHTED AVG: 3.19/5   EST. CALORIES: 162   ABV: 5.4%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Bottle: Unfiltered.
Brewed at De Proefbrouwerij until 2005
A stout made with roasted barley, tonic and invigorating, with a well-conditioned, slight but distinctive bitterness. Noire de Stack is perfect for beer-tasting and goes very well with smoked fish, oysters and delicatessen meats.

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3.4
rodenbachvintage (168) - Roeselare, BELGIUM - OCT 1, 2017
UPDATED: NOV 1, 2017 Een eerder frisse stout. geroosterde mout smaakt door, maar toch blijft dit bier een frisse toets houden. Daardoor is dit een stout die bij vele gerechten past en dus vlot drinkt.

3.2
Wim (4155) - Weelde, BELGIUM - SEP 25, 2017
At Home together with Yves black colored body with an off white head and with a malt chocolate coffee aroma a malt coffee sweet herby bitter taste with a bitter finish

3.5
Yves (3134) - Turnhout, BELGIUM - SEP 23, 2017
UPDATED: SEP 23, 2017 Shared with wim at my home. Black colored beer with small off-white and no carbonation visible. Coffee nescaf? hinted aroma. Full creamed sparkling palate. Finish is coffee mucca creamed ending bitter and a bit dry.

3.5
minutemat (6044) - Shropshire, ENGLAND - AUG 27, 2017
75cl bottle chugged by myself, from Auchan. Pours black, enthusiastic tan head. Aroma of soft liquorice, roast, smokey hints. Taste sees more of these elements with a permeating treacle sweetness, some soy sauce with additional light roast and faint smoke that lingers throughout. Moderate carbonation that could be eased off a little. Quite decent really.

3.1
AntoineGRD (161) - - AUG 23, 2017
Bière noire aux orges grillées, tonique et revigorante, avec une amertume virile et légère, bien maîtrisée. Parfaite pour la dégustation, elle s'harmonise très bien avec les poissons fumés, les huîtres et la charcuterie. ---Rated via Beer Buddy for iPhone

3.6
BeerViking (5039) - Brentford, Greater London, ENGLAND - JUL 23, 2017
750ml bottle from Auchan Dunkirk, pours black with a thick beige foam, light aromas of smoky ham, bread and treacle, dry with burnt roast-sweet ham notes, initially thin bodied then filling and drying. Very nice.

3.3
PapaCanard (176) - SWITZERLAND - JUN 17, 2017
Je donne un 5 à l’apparence de cette bière. Noir opaque comme je n’avais jamais vu ! Attaque au café avec un bon goût de grillé. Assez aqueuse quand même.

3.3
Hanoi (974) - Greater Manchester, ENGLAND - MAY 28, 2017
Bottle, from notes. Nose is lightly smokey, pronounced soy, tar, earthy. Taste follows with a full soy body, earth, sweet malt, dry finish with hint of smoke. It’s fine.

2.7
corkyrory66 (2193) - BELGIUM - MAY 7, 2017
Stout décliné en sweet stout, brassé chez de Proef en Belgique ( joliment rebaptisé la "brasserie des essais" pour la cause française .. On se prend à rêver d’une traduction du nom des brasseurs dans toutes les langues !!! Bonjour la panique …. Ceci est d’ailleurs doublement amusant, parce que le brasseur français habite Tardinghen, nom d’origine germanique, et commune située à un jet de pierre de la région de France où l’on parle encore un patois flamand !!! Fin de la parenthèse …). On nous dit aussi que la bière est brassée "dans le cadre d’un contrat de coopération entre les deux brasseries" … (on pourrait tout aussi bien parler d’un contrat d’exécution, puisque la recette a été conçue par "l’agriculteur-brasseur" (sic) et exécutée chez de Proef (gardons le nom flamand..). Fin de la parenthèse ..) Niveau abv de 5,4 %. Mon exemplaire était à 6 mois avant sa date. Couleur noir intense, à l’opacité forte. Mousse brun café crème, très épaisse, avec des cratères en haut, stable à 6 mm. Arômes de café, chocolat noir, myrte des marais, pointe de terreau (jeu de mots, entre terre et eau …). 1ère bouche souple à la belle entame malt grillé, café, chicorée, mais très ténue. Arrière-bouche douce, peu complexe, mais fine. 2ème où la texture se densifie un peu, avec du café joint à une pointe fleurie .. c’est amusant... Arrière-bouche longue, agréable. 3ème sur un ensemble café/malt torréfié, avec senteur des marais (le marais de Slack a donné son nom à la bière, qui porte d’ailleurs en sous-titre "bière des marais"). Arrière-bouche douce, longue, fine. Longueur avec une pointe de chocolat et de cerises noires, mais assez linéaire. Jambes fine, longues, collantes en haut. Levure douce, fine, ligne correcte. Alcool faible, il laisse les expressions douces se concrétiser tout au long de la bière. Finale sans nouveauté. CONCLUSION : une bière qui pèche par une trop grande douceur, et dont les saveurs sont comme placées "en retrait" .. Elle correspond donc très bien au style "sweet stout".


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