overall
95
80
style
Brewed by Ouroboros
Style: Imperial IPA
Auzon, France
Serve in Shaker, Snifter

bottling
unknown

on tap
unknown

distribution
unknown

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RATINGS: 20   MEAN: 3.81/5.0   WEIGHTED AVG: 3.67/5   EST. CALORIES: 285   ABV: 9.5%
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4.4
jybi (508) - FRANCE - FEB 18, 2018
"Comme l'univers tout entier, cette bière fut générée par la fusion des éléments...". Que nos amis brasseurs deviennent poétiques. Un brin mégalo ? Peut être. Non que cette Hvergelmir (je vous laisse maître de la prononciation) ne soit pas une bonne Impérial IPA, mais elle n'a pas provoqué en moi une si grande ef-fusion de sentiments. Bel équilibre et belle recherche aromatique autour d'un trio Warrior, Mozaic, Centennial et Rakau (et l'occasion pour moi de découvrir le Rakau, houblon de Nouvelle Zélande). Pour un vrai tremblement de terre, l'effervescence aurait déjà pu être plus poussé. Mais ici, celle-ci est quasi absente. Ce qui déjà en verre fait perdre de son charme à notre breuvage. Avec son ambré parfaitement limpide (EBC aux alentours de 32), on est tout de même pas catastrophique. Le nez se tourne naturellement vers le résineux, le miel, les agrumes et les fruits exotiques. Vu les houblons, rien de plus normal. Les épices viendront compléter la palette lors de la dégustation. Sur l'attaque est la seconde bouche, on se dit réellement qu'il n'y avait pas besoin d'emmener tout l'univers dans cette bière pour un tel résultat. La texture est tout de même intéressante, suave. Mais l'amertume manque de ressort et ne permet pas de porter l'ensemble des arômes de miel, de résineux, d'agrumes et de fruits exotiques. L'alcool, pourtant à 9,5 % ne s'exprime que peu également et manque un peu de répondant. La seconde bouche quasi linéaire, est cependant d'une bonne ampleur en bouche et présente des notes épicées intéressantes. Ce n'est qu'à la troisième bouche que notre IPA prend réellement son envol pour notre plus grand plaisir. L'amertume devient saillante sur des arômes de pamplemousse plus prononcés accompagnés d'épices. Le final d'une bonne longueur continuera sur cette belle lancée.

3.7
KansaiBeerLvrs (5568) - Kyoto, JAPAN - AUG 29, 2017
Ouroborous Beer Hvergelmir Double IPA 9.5% served in my IPA glass, this beer was a souvenir from a friend. Bottled June 16th I believe so a bit over a month old. A lovely deep orange-amber color with a dense and quite long lasting beige head. The Warrior, Rakau, Centennial and Mosaic hops give it a lovely juicy aroma featuring plum and grapes while the mslts provide a toasted biscuit backdrop. It smells very nice. Medium bodied with w slightly oily texture. It is quite bitter piney up front then the sweet malts kick in. The newer fruity hops mostly play in the finish and aftertaste. This is a pretty well done straight up double IPA with some warmth from the ABV in the pit of my stomach. A good well balanced beer from a French brewery I’ve never heard of.

3.3
Ungstrup (39104) - Citizen of the universe, DENMARK - AUG 7, 2017
Bottled. A hazy amber beer with a huge yellowish head. The aroma has notes of citrus fruits, over ripe fruits, hops, and malt. The flavor is sweet with notes of malt, over ripe fruits, caramel, hops, and a bit of alcohol, leading to a bitter finish.

3.7
CraftBeerNick (3048) - London Town, Greater London, ENGLAND - APR 7, 2017
Bottle at home in Barbados, 7th April 17. Pours dark and cloudy, murky brown orange, doesn’t look great. Aroma is pine, citrus, booze and malt. Taste is strong pine, boozy, citrus, fruit, good malt, reminds me of Hardcore IPA. Good stuff.

3.6
fombe89 (4350) - Asturias, SPAIN - MAR 31, 2017
On tap, @BBF 2017, Barcelona 26/03/17 Color ambarino, aromas a caramelo notas maltosas cuerpo denso. final amargo y seco.

3.6
BRW (3073) - Barcelona, SPAIN - MAR 31, 2017
On tap at BBF. Hazy amber colour with off white head. Malt, fruit and yeast aroma. Pineapple, sweet, caramel and tropical fruits taste. Medium body.

5
corkyrory66 (2504) - BELGIUM - MAR 7, 2017
Hvergelmir .. azertyuiop .. ksdfgklm .. et tutti quanti !! Une imperial ipa pour vous réveiller dans votre roman qui est en train de vous endormir … Niveau abv (qsd .. kpv) de 9,5 %. Malts pale, pils, abbey, carahell (et skdfeçperei, un peu grillé ...). Houblons warrior, rakau, centennial, mosaïc (et kdkfozoeirhàe, mais pas trop !!). Mon exemplaire était à 4 mois avant sa date (juste après le virage, à gauche). Couleur auburn à roux moyen, à la clarté nette (si on regarde bien). Bulles fines, en diverses colonnes droites, à montée assez lente (mais qu’est-ce qui les ralentit ? Nom d’un dkedurçreinep …). Mousse beige clair, épaisse, bien crémeuse, avec structure ferme en haut, stable à 6 mm (je veux dire, bien sûr, 6,32992759 mm). Arômes de foin coupé, fanes de pommes de terre, pelure de figue, cuir tanné (de celui que l’on fait vers Mazamet, le pays de Jaja, entre l’altitude 741,145 m et 937,529 m dans les gorges de l’Arnette). 1ère bouche souple, à l’entame très originale résine/malt/zeste/pelure. Arrière-bouche à fort caractère, mais bien balancée. 2ème à l’association très savante malt/résine/houblon/tanins. Arrière-bouche très complexe, mais parfaitement équilibrée. 3ème à la fantastique amertume, très travaillée, superbe. Arrière-bouche qui détaille cette amertume dans les moindres détails. Longueur encore plus nuancée, avec des sommets indiscutables, même si la Montagne Noire n’est pas encore l’Himalaya !! Jambes fines, serrées, groupées. Levure américaine, fine, résinée, belle ligne. Alcool parfait, il accorde toutes son attention aux saveurs, en permettant un fort caractère, c’est un travail d’artiste (régime kdklsdpoirjezpir au registre du commerce). Finale absolument remarquable (un peu comme un dlfjpeurjoein) CONCLUSION : on part les yeux fermés sur cette hvergelmir (non, cette fois-ci, les lettres sont justes, même si vous prenez votre vieille paire de lunettes qui n’a plus servi depuis 14 ans et 157,6255796 jours ..), parce que c’est réellement un fantastique imperial ipa, digne des plus grands du genre. Même s’il a un nom à coucher dehors (par -20,6587° .. centigrades bien sûr).

4
VDuquerroux (2000) - Airvault, Haut-Poitou, FRANCE - DEC 25, 2016
Bottle, 33cL. Home. A sparkling mahogany beer with a big off-white foamy head ; good retention ; ok lacing. Red berries (blackberry), light caramel, roast, alcohol, resin, light herb. Medium round sweet, warming, medium to heavy dry bitter refreshing. Full body, average texture and carbonation, dry fruity bitter warming finish. Overall, great !

4.2
satanas147 (22) - FRANCE - DEC 12, 2016
Wow. Très belle double IPA. Amertume bien équilibrée par une douceur agréable. Robe légèrement trouble, légèrement caramel, bonne carbonation fine, peu de mousse, plutôt fine et peu persistante. Plutôt resineuse, puissante, avec une très grande longueur. Des notes de grillé, d’épice, de citron et de fruits exotiques. J’adore.

4
Bawelt (874) - Lyon, FRANCE - JUL 1, 2016
Belle claque ! Nez très fort, pas éthylique, très aromatique : orange amère, noisette, pas mal d’herbes, fond poivré/épicé. Bouche par contre très agressive en alcool mais excellente : attaque très amère, très agrumes, surtout orange et un peu pamplemousse. On ressent un léger maltage qui donne un côté noisette très agréable. Beaucoup de corps. J’aime beaucoup.


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