Philion Friga

Brewed by Vergers Écologiques Philion
Hemmingford, Canada
9.5% Ice Cider/Ice Perry | 21 Ratings |
Friga est un cidre élaboré à partir d’un assemblage de 5 variétés de pommes, cueillies à la main, broyées et pressées à froid. Aucune pomme tombée sur le sol n’est ajoutée à cet amalgame pour éviter d’altérer les saveurs d’un fruit à maturité optimale. La concentration des sucres est faite à froid (cryconcentration) exclusivement grâce à l’hiver québécois. Ensuite, se poursuit la fermentation à basse température pour en conserver les saveurs et obtenir un bouquet ultime. Un cidre onctueux de couleur or au pourtour foncé, bien équilibré en acidité et en alcool. Son moelleux est rond et tapisse la bouche. Il révèle un amalgame d’arôme et de saveurs persistantes de pomme, de banane, de caramel et d’abricot. Un cidre de glace surprenant, riche et distingué. Il accompagne à merveille les pâtés de foie gras, les fromages bleus, les desserts et le chocolat noir. À consommer à une température entre 7°C et 12°C. Friga est un nom issu de la mythologie Viking, Friga était connue des Gaulois, des Celtes et des Anglo-saxons. Elle porta les noms de Dame du froid, Sirène des glaces, Déesse de l’amour et de la fertilité. Selon une légende gauloise c’est à Friga qu’on doit la richesse des vergers et le beauté singulière des filles de leurs pays. Son anniversaire est le premier jour de gel.

Aroma
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Taste
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Beer Rating Assistance


Aroma is one of beer's most complex features. Aroma is propelled by lively CO2 and dampened by pillowy heads - especially nitrogen foam.

Malt
caramel bread hay cereal chocolate coffee nuts toast roasty

Hops
resin floral grass spruce citrus herbs

Yeast/Bacteria
dough barnyard cheese basement aromas leather earthy leaves

Other
alcohol banana bubblegum butterscotch clove cooked vegetables cough drop ginger licorice raisin rotten eggs soy sauce skunky smoke vanilla woody
Appearance is how a beer appeals to the eye and includes notes on color, the liquid's visual texture and the head -- the beer's foam top.

Color
pale golden amber orange red brown black

Liquid
clear hazy cloudy sparkling

Head
rocky frothy minimal white tan brown
Taste is what can be appreciated with the tongue. It's easy to mistake aromas for tastes -- the tongue only senses sweet, bitter, sour, salt and umami.

Sweet
light medium heavy

Bitter
light medium heavy

Sour
light medium heavy

Other
salty umami
The palate includes touch sensations on the lips, tongue, gums and roof of the mouth.

Body
light medium full

Texture
thin oily creamy sticky slick thick

Carbonation
fizzy lively average soft flat

Finish
astringent bitter abrupt long

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