Svaneke Jylsplat

Brewed by Svaneke Bryghus
Svaneke, Denmark
5.2% Fruit Beer | 36 Ratings | Special Release |
Danish: De bornholmske landeveje snor sig smukt igennem det kuperede terræn; og både pindsvin, pindso og pindgris ynder at gå deres natlige ture på dem. På bornholmsk kaldes det pindede kræ for ”Jylkat” og alt for tit ender dens svipture under et bildæk. Men også her kan den bornholmske ordskat råde bod: Hvad der før var en ”Jylkat” bliver nu til en ”Jylsplat”. Lidt makabert måske, men meget træffende. En lignende metamorfose har fundet sted i denne hvedeøl.
Oprindelig en belgisk ”Wit” af komposition, har den fået tilsat ferskplukkede stikkelsbær, solbær og ribs under hovedgæringen. De naturligt forekommende vildgærceller på bærrene har efterfølgende indledt en rolig eftergæring som siden har forandret øllets smagsprofil. Hvad før var præget af citrus, coriander og sødme har nu forvandlet sig til en knastør, lettere tanninbitter, bærpræget og syrlig sag. Dette i selskab med det høje naturlige kulsyreindhold gør at øllet er en fin og forfriskende tørstslukker. Bærrene har under deres lange ophold i tanken afgivet deres farvestoffer til øllet som i tidens løb har skiftet udseende fra mat gul til klar lyserød. Ved udgangen af maj har ”Jylsplat” ligget på tank i 22 måneder og kan i princippet holde sig ”evigt”. Gæret med belgisk Trappistgær og vildgær.

English: Secondary fermentation on gooseberries and red and black currants, giving it a nice wild yeast infection. Fruity, leathery and dry thirst quencher. ABV 5,2 %. “Jylkat” is a porcupine in the Bornholm dialect; whereas a run-over porcupine on the street becomes a “Jylsplat”.

Aroma
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Appearance  
1
2
3
4
5
Taste
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Palate
1
2
3
4
5
Overall
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
TOTAL SCORE   
Comments


Beer Rating Assistance


Aroma is one of beer's most complex features. Aroma is propelled by lively CO2 and dampened by pillowy heads - especially nitrogen foam.

Malt
caramel bread hay cereal chocolate coffee nuts toast roasty

Hops
resin floral grass spruce citrus herbs

Yeast/Bacteria
dough barnyard cheese basement aromas leather earthy leaves

Other
alcohol banana bubblegum butterscotch clove cooked vegetables cough drop ginger licorice raisin rotten eggs soy sauce skunky smoke vanilla woody
Appearance is how a beer appeals to the eye and includes notes on color, the liquid's visual texture and the head -- the beer's foam top.

Color
pale golden amber orange red brown black

Liquid
clear hazy cloudy sparkling

Head
rocky frothy minimal white tan brown
Taste is what can be appreciated with the tongue. It's easy to mistake aromas for tastes -- the tongue only senses sweet, bitter, sour, salt and umami.

Sweet
light medium heavy

Bitter
light medium heavy

Sour
light medium heavy

Other
salty umami
The palate includes touch sensations on the lips, tongue, gums and roof of the mouth.

Body
light medium full

Texture
thin oily creamy sticky slick thick

Carbonation
fizzy lively average soft flat

Finish
astringent bitter abrupt long

Click the descriptors above to add them to your comments.