Svaneke Cand. Hyg.

Brewed by Svaneke Bryghus
Svaneke, Denmark
4.6% Spice/Herb/Vegetable | 10 Ratings | Special Release |
Danish: En skærsommermorgen skyllede fire søløver i land på Bornholm fra fire forskellige lande: Gunnhild fra Norge, Christian fra Sydafrika, Juha fra Finland og Evan fra USA. Missionen var at brygge en øl sammen med den allermest åndssløve søløve, nemlig brygmester Jan Paul fra Svaneke Bryghus. Christian havde en sæk Rooibos thé med fra Sydafrika og den blev flittigt brugt til krydring af hvad der ellers kommer meget nær en Red Ale. Stik imod vanen blev der næsten ikke brugt humle, men derimod revede lime skaller. Og det gav pote: Resultatet er en sart rød, parfumeret og filigran øl. Duften domineres af kamille, roser og en anelse citrus medens smagen præges af karamel nuancer, maltsødme og en smule humlebitterhed. Det var et non-profit-projekt for de involverede søløver – så man får ikke en doktor grad i økonomi fra Handelshøjskolen for det. Men en kandidat grad i hygge skal det nok kunne række til – derfor: Cand. Hyg. Overgæret.

Aroma
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Appearance  
1
2
3
4
5
Taste
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Palate
1
2
3
4
5
Overall
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
TOTAL SCORE   
Comments


Beer Rating Assistance


Aroma is one of beer's most complex features. Aroma is propelled by lively CO2 and dampened by pillowy heads - especially nitrogen foam.

Malt
caramel bread hay cereal chocolate coffee nuts toast roasty

Hops
resin floral grass spruce citrus herbs

Yeast/Bacteria
dough barnyard cheese basement aromas leather earthy leaves

Other
alcohol banana bubblegum butterscotch clove cooked vegetables cough drop ginger licorice raisin rotten eggs soy sauce skunky smoke vanilla woody
Appearance is how a beer appeals to the eye and includes notes on color, the liquid's visual texture and the head -- the beer's foam top.

Color
pale golden amber orange red brown black

Liquid
clear hazy cloudy sparkling

Head
rocky frothy minimal white tan brown
Taste is what can be appreciated with the tongue. It's easy to mistake aromas for tastes -- the tongue only senses sweet, bitter, sour, salt and umami.

Sweet
light medium heavy

Bitter
light medium heavy

Sour
light medium heavy

Other
salty umami
The palate includes touch sensations on the lips, tongue, gums and roof of the mouth.

Body
light medium full

Texture
thin oily creamy sticky slick thick

Carbonation
fizzy lively average soft flat

Finish
astringent bitter abrupt long

Click the descriptors above to add them to your comments.