Svaneke Karelian Wood Juice

Brewed by Svaneke Bryghus
Svaneke, Denmark
5.1% Smoked | 34 Ratings | Special Release |
Danish: I de enorme karelske skove har der længe været tradition for fremstilling af tjære af fyrretræerne. Som overfladebehandlingsmiddel til de træbyggede huse og både har den spredt sin karakteristiske og intense duft hvor mennesker holdt til. Det sætter sit præg på folkesjælen – og derfor kan man i vore dages Finland sagtens få en ”tervasnapsi” (tjæresnaps) til sin øl på den lokale.
Ambitionen med denne sorte og tyktflydende øl er at fange atmosfæren fra en rygende mil midt inde i skoven, hvor røg, harpiks, skovbund og frisk trætjære danner duftkulissen. Ved brug af en pæn portion røgmalt, Saaz humle, enebær og en speciel finsk tjære ekstrakt har øllet udviklet en distinkt duft af røg samt en undertone af sødlig tjære. Den første mundfornemmelse er ret abrupt og tør, og præget af røg og røget skinke, men den efterfølges hurtigt af blid tjære, sødme og behagelige nuancer af skovbund og enebær. Eftersmagen er lang og præget af fyrrenåle, tjære og den sære bitterhed fra enebærrene. Overgæret.

Aroma
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Appearance  
1
2
3
4
5
Taste
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Palate
1
2
3
4
5
Overall
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
TOTAL SCORE   
Comments


Beer Rating Assistance


Aroma is one of beer's most complex features. Aroma is propelled by lively CO2 and dampened by pillowy heads - especially nitrogen foam.

Malt
caramel bread hay cereal chocolate coffee nuts toast roasty

Hops
resin floral grass spruce citrus herbs

Yeast/Bacteria
dough barnyard cheese basement aromas leather earthy leaves

Other
alcohol banana bubblegum butterscotch clove cooked vegetables cough drop ginger licorice raisin rotten eggs soy sauce skunky smoke vanilla woody
Appearance is how a beer appeals to the eye and includes notes on color, the liquid's visual texture and the head -- the beer's foam top.

Color
pale golden amber orange red brown black

Liquid
clear hazy cloudy sparkling

Head
rocky frothy minimal white tan brown
Taste is what can be appreciated with the tongue. It's easy to mistake aromas for tastes -- the tongue only senses sweet, bitter, sour, salt and umami.

Sweet
light medium heavy

Bitter
light medium heavy

Sour
light medium heavy

Other
salty umami
The palate includes touch sensations on the lips, tongue, gums and roof of the mouth.

Body
light medium full

Texture
thin oily creamy sticky slick thick

Carbonation
fizzy lively average soft flat

Finish
astringent bitter abrupt long

Click the descriptors above to add them to your comments.