Nørrebro EPA (Enzyme Pale Ale)

Formerly brewed at Nørrebro Bryghus
København, Denmark
5.8% American Pale Ale | 29 Ratings | Special Release |
Danish: Nørrebro Bryghus er stolt over at præsentere verdens måske første Enzyme Pale Ale. Denne øl er kommet til verden via et sammenarbejde mellem Nørrebro Bryghus og Novozymes. Øllen er brygget på mere end 85% umaltet byg som undermæskning bliver tilsat laboratoriefremstillede enzymer hvilket normalt kun har været en teknik der har været tilgængelig for de største bryggerier i verden. Visionen var at skabe en øl som kombinerer det bedste fra den kreative del af mikrobryg verdenen og den mest avancerede teknologi inden for den industrielle brygteknik.
Resultatet er en amerikansk pale ale på 5,8%. Øllet fremstår gyldent ufiltreret og med tydelige indslag af amerikanske humler. Den moderate restsødme er med til at balancere den aggressive humleprofil der samtidig bidrager med noter af fyrrenåle, citrus og grapefrugt.

Aroma
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Appearance  
1
2
3
4
5
Taste
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Palate
1
2
3
4
5
Overall
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
TOTAL SCORE   
Comments


Beer Rating Assistance


Aroma is one of beer's most complex features. Aroma is propelled by lively CO2 and dampened by pillowy heads - especially nitrogen foam.

Malt
caramel bread hay cereal chocolate coffee nuts toast roasty

Hops
resin floral grass spruce citrus herbs

Yeast/Bacteria
dough barnyard cheese basement aromas leather earthy leaves

Other
alcohol banana bubblegum butterscotch clove cooked vegetables cough drop ginger licorice raisin rotten eggs soy sauce skunky smoke vanilla woody
Appearance is how a beer appeals to the eye and includes notes on color, the liquid's visual texture and the head -- the beer's foam top.

Color
pale golden amber orange red brown black

Liquid
clear hazy cloudy sparkling

Head
rocky frothy minimal white tan brown
Taste is what can be appreciated with the tongue. It's easy to mistake aromas for tastes -- the tongue only senses sweet, bitter, sour, salt and umami.

Sweet
light medium heavy

Bitter
light medium heavy

Sour
light medium heavy

Other
salty umami
The palate includes touch sensations on the lips, tongue, gums and roof of the mouth.

Body
light medium full

Texture
thin oily creamy sticky slick thick

Carbonation
fizzy lively average soft flat

Finish
astringent bitter abrupt long

Click the descriptors above to add them to your comments.