Aecht Schlenkerla Kräusen

Brewed by Brauerei Heller
Bamberg, Germany
4.5% Smoked | 162 Ratings | Summer Seasonal |
Als „Kräusen“ beschreibt der Bierbrauer die vielen Schaumblasen, die sich während der Gärung des Jungbieres bilden. Die Zugabe von einer kleinen Menge solchen Jungbieres zu einem bereits ausgereiften Bier wird als „Aufkräusen“ bezeichnet. Durch das Aufkräusen wird die volle Geschmacksreife des gelagerten Bieres um die Spritzigkeit des Jungbieres ergänzt.

Aecht Schlenkerla Kräusen ist ein bernsteinfarbenes, unfiltriertes Lagerbier mit leichtem Rauchgeschmack. Es reift in den tiefen Stollen unter dem Bamberger Stephansberg und wird kurz vor dem Ausschank mit klassischem Aecht Schlenkerla Rauchbier aufgekräust. Süffig und mit nicht zu viel Alkohol ist es die ideale Erfrischung für die warme Jahreszeit.

Daten:
Stammwürze 11,7%
Alkohol 4,5%
Bittere 30

Ausschank:
Im Brauereiausschank vom Holzfass ab 1. Juni bis Ende August. Export in die USA.

English Translation:
"Kräusen" describes the bubbles that form during the fermentation of green (young) beer. The addition of a small amount of such green beer to an already mature beer is called "Kräusening". Kräusening adds the full flavor maturity of the stored beer to the liveliness of the green beer that is added.

Schlenkerla Kräusen is an amber, unfiltered lager with a slight smoky taste. It ripens in the deep tunnels under Bamberg until just before adding the classic Schlenkerla smoked beer. Tasty and not too much alcohol, it is the perfect refreshment for a warm season.
Data:
Original gravity 11.7%
Alcohol 4.5%
Bitter 30

Serving:
In the brewery from the keg from 1 June to late August. Exports to the United States.

Aroma
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Appearance  
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Taste
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Palate
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Beer Rating Assistance


Aroma is one of beer's most complex features. Aroma is propelled by lively CO2 and dampened by pillowy heads - especially nitrogen foam.

Malt
caramel bread hay cereal chocolate coffee nuts toast roasty

Hops
resin floral grass spruce citrus herbs

Yeast/Bacteria
dough barnyard cheese basement aromas leather earthy leaves

Other
alcohol banana bubblegum butterscotch clove cooked vegetables cough drop ginger licorice raisin rotten eggs soy sauce skunky smoke vanilla woody
Appearance is how a beer appeals to the eye and includes notes on color, the liquid's visual texture and the head -- the beer's foam top.

Color
pale golden amber orange red brown black

Liquid
clear hazy cloudy sparkling

Head
rocky frothy minimal white tan brown
Taste is what can be appreciated with the tongue. It's easy to mistake aromas for tastes -- the tongue only senses sweet, bitter, sour, salt and umami.

Sweet
light medium heavy

Bitter
light medium heavy

Sour
light medium heavy

Other
salty umami
The palate includes touch sensations on the lips, tongue, gums and roof of the mouth.

Body
light medium full

Texture
thin oily creamy sticky slick thick

Carbonation
fizzy lively average soft flat

Finish
astringent bitter abrupt long

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