S:t Eriks & Mathias Dahlgren #1 Enbär (Juniper)

Brewed by S:t Eriks Bryggeri (Galatea)
Arlandastad, Sweden
5% Spice/Herb/Vegetable | 60 Ratings |
The first result of the meeting with Jessica Heidrich is a healthy lager with a pure flavor of Swedish juniper berries that are matched by the exhilarating Cascade hops. According to Mathias fits the beer as good straight from the bottle in the wood-fired sauna in an elegant drinking glasses to the Swedish delicacies as caviar, trout, lobster and tartar on the game.

S:t Eriks & Mathias Dahlgren #1 Enbär

"När vår tradition berikas med innovation uppstår evolution."

S:t Eriks & Mathias Dahlgren #1 Enbär är det första ölet i Mathias Dahlgrens bryggsamarbete med Jessica Heidrich och hyllade S:t Eriks Bryggeri. Tillsammans planerar de en gemensam serie öl utifrån Mathias Dahlgrens filosofi om det naturliga köket som handlar om att framhäva varje enskild råvaras fulla potential. Genom samarbetet sätter Mathias Dahlgren för första gången sitt namn på en produkt.

Doft och smak
Friskt lageröl med ren doft och smak av enbär, färska granskott och skog. Den mustiga enbärsdoften matchas av den grapefruktsaktiga smaken från Cascadehumlen.

Serveringstips och matrecept från Mathias Dahlgren
Serveras vid 8-10 °. Enligt Mathias passar ölet lika bra direkt ur flaskan i den vedeldade bastun som i ett elegant dryckesglas till svenska delikatesser som löjrom, röding, havskräftor och tartar på viltkött liksom till det utvalda receptet tunnbrödsklämma.

Aroma
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Appearance  
1
2
3
4
5
Taste
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Palate
1
2
3
4
5
Overall
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
TOTAL SCORE   
Comments


Beer Rating Assistance


Aroma is one of beer's most complex features. Aroma is propelled by lively CO2 and dampened by pillowy heads - especially nitrogen foam.

Malt
caramel bread hay cereal chocolate coffee nuts toast roasty

Hops
resin floral grass spruce citrus herbs

Yeast/Bacteria
dough barnyard cheese basement aromas leather earthy leaves

Other
alcohol banana bubblegum butterscotch clove cooked vegetables cough drop ginger licorice raisin rotten eggs soy sauce skunky smoke vanilla woody
Appearance is how a beer appeals to the eye and includes notes on color, the liquid's visual texture and the head -- the beer's foam top.

Color
pale golden amber orange red brown black

Liquid
clear hazy cloudy sparkling

Head
rocky frothy minimal white tan brown
Taste is what can be appreciated with the tongue. It's easy to mistake aromas for tastes -- the tongue only senses sweet, bitter, sour, salt and umami.

Sweet
light medium heavy

Bitter
light medium heavy

Sour
light medium heavy

Other
salty umami
The palate includes touch sensations on the lips, tongue, gums and roof of the mouth.

Body
light medium full

Texture
thin oily creamy sticky slick thick

Carbonation
fizzy lively average soft flat

Finish
astringent bitter abrupt long

Click the descriptors above to add them to your comments.